第三百一十六章 金湯.佛跳牆

    根據昨天晚上姜雲看過的筆記本裏的記載來看，應龍氏做的那道“蛋炒飯”的有着非常濃烈的葷香。

    葷香的味道包括肉禽類的肉香，包括海產類的鮮香，甚至還有酒香、菌香等其餘香味纏繞其中。

    一口炒飯下去，像是在嘴裏塞滿了幾十種珍貴材料構築而成的巨大藏寶盒，各種味道互相滲透，彷彿要將人帶往仙境一般。

    在今天晚上之前，這種神奇的描述着實讓姜雲困惑了好一陣子。

    畢竟他很難想象怎樣的一道菜才能有這麼複雜、豐富的味道。

    但在意外對妲芙提及了“佛跳牆”這道菜後，一切便瞬間豁然開朗。

    好傢伙......海鮮、禽肉、菌菇、蔬菜而且還有酒香，這不就是“佛跳牆”的混合味型嗎！

    想明白了後，姜雲連忙從桌子上跳了起來，然後對目瞪口呆的衆人說道：“抱歉！你們先吃，我有點事要出去一趟！”

    話音未落，他便迅速朝門口跑去，攔了一輛的士直接開往了“佛手市廚師協會”，只留下了一臉懵逼的妲芙和夏家人。

    待姜雲的身影離開後，夏荷疑惑的問道：“這......這是怎麼回事？”

    “姜雲老師應該是想到了什麼吧，比如說跟那道‘蛋炒飯’有關聯的東西，或許就是方纔提到的佛跳牆也說不定。”

    這時，還是很久沒在姜雲面前發言的夏葵率先破解了事情的真相。

    她畢竟也身爲一名廚師，而且還是思維非常跳躍的天才廚師，自然一下就想明白了“佛跳牆”和“蛋炒飯”的關聯。

    而昨天晚上同樣看了那本筆記的妲芙被點了一句後也張大了嘴，笑着說道：“還是夏葵瞭解姜雲先生，我一時間都沒想到呢，嘻嘻。”

    “我......瞭解姜雲老師嗎？”

    “是啊，他能想到的東西你一下子就想到了，說明你們兩師徒真的很有默契。”

    “......算了，總之先吃飯吧。”

    被妲芙這樣形容後，夏葵也不知道是該高興好還是該怎麼好，於是便低頭扒起了飯來。

    當然，對於那邊仍然還處於彆扭期的夏葵會怎麼思考，姜雲暫時是沒工夫去理會的。

    他只是迅速乘坐的士來到“佛手市烹飪協會”，直接找到了還在辦公室加班的老何會長。

    “老何！”

    “哎？啊啊啊啊！你怎麼不打聲招呼就進來！嚇我一跳！”

    當姜雲迅速衝進自己辦公室時，正在電腦屏幕上看着幾張奇怪照片嘿嘿笑的老何連忙嚇得直接給了主機一腳，把電腦都給踢成了黑屏。

    但姜雲才懶得理會這爲老不尊的傢伙的窘態，而是嚴肅地說道：“我知道那碗‘蛋炒飯’的祕密了。”

    聽到這裏，老何連忙雙眼一睜，連忙問道：“真的嗎？那蛋炒飯是什麼玩意？”

    “如果我沒猜錯的話，那碗蛋炒飯實際上是一份‘佛跳牆’，而且還是添工加料的佛跳牆。”

    佛......佛跳牆？

    頓時，老何一下子愣住了，他身爲廚師協會的會長當然知道佛跳牆是啥，可卻顯然沒法將其跟蛋炒飯關聯在一起。

    眼見老何還沒反應過來，姜雲便解釋道：“你不是說那米飯吃起來有脆爽彈牙的口感嗎？那不是米飯，是鮑魚切成的細丁，至於金黃的東西也不是蛋液，而是用某種方法凝聚起來的佛跳牆底湯，明白了嗎？”

    鮑魚切成米粒一樣的細丁？再將佛跳牆的底湯凝聚成金黃的蛋液形狀？

    嘶......聽到姜雲這麼一講，老何用力猛地拍了拍後腦勺，大聲喊道：“媽了個巴子的！你這麼一說......好像還真是這麼回事啊！”

    鮑魚這種食材如果是非常新鮮的狀態，那麼煮出來的肉質就是緊實潤滑，爽口彈牙有嚼勁，跟當年老何吃的米粒一模一樣！

    而且那金黃色的“炒蛋”一入口也迅速化爲湯汁，恰好佛跳牆的金湯也是類似的顏色！

    好傢伙，這真的對上了！

    明白自己似乎開始逐漸接近當年那碗蛋炒飯，而且距離後面那個“中央土帝應龍氏”也越來越近了後。

    老何連忙問道：“姜老弟，但佛跳牆也有很多形態，加入的材料也有很大的區別，你怎麼知道他當年是怎麼做的呢？”

    “這個就得一種一種去試了，現在我們就去廚房做佛跳牆，我做一種你吃一種，然後你告訴我跟當年那碗蛋炒飯的味道有什麼區別，我再根據描述進行調整。”

    這番話雖然姜雲說起來簡單，但兩人都知道這其實是一個非常耗時的工程。

    “佛跳牆”的烹飪難度極高，而且製作時間也非常漫長，如果是正常來做的話單單只是一份就起碼得耗時好幾天。

    但是在如今姜雲的手中，他卻有着將佛跳牆迅速完成的方法。

    那迅速完成的方法就是......“醃魚缸”。

    沒錯，就是夏葵的“心之廚具.醃魚缸”。

    那件廚具雖然看起來其貌不揚，可是卻有着化腐朽爲神奇的能力，可以將放進去的食物以奇快的速度進行熟成。

    無論是醃製菜品也好，燉煮類菜品也罷，只要放進醃魚缸裏頭去進行烹飪，那麼就可以在數十倍的速度之下完美地獲得成品。

    仔細算下來，如今姜雲的手上已經有了足足八件“心之廚具”。

    在這麼多廚具的幫助之下，要以驚世駭俗的速度製作出一道“佛跳牆”其實並不算是什麼難事。

    當然，就在姜雲跟老何火速前往廚師協會下層的烹飪中心，並且讓工作人員將佛跳牆可能用得上的材料全部齊備時。

    姜雲還是想到了一個問題，那就是在一年前的考試上，那位“中央土帝應龍氏”，可是在短短兩小時內完成了那道“蛋炒飯佛跳牆”。

    兩小時能完成如此龐大的工程，那家夥到底是什麼人已經不重要了，重要的是他怎麼可能做到這種地步。

    像是佛跳牆這種如此複雜的工序，常人起碼得做個好幾天，可他卻能在兩小時內完成，這不是技術不好的問題，而是根本不符合常理的問題。

    難道說，他的手上也有類似“心之廚具”這樣特殊的烹飪用具？

    想到這裏，姜雲不禁皺了皺眉，畢竟如果是那樣的話......一切就變得更加麻煩起來了。

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