第九十八章 醉蟹與紹興黃酒

    不愧是你。

    我只能說，不愧是你啊，狐狸精。

    幾分鐘後，當蘇月見悠哉悠哉地坐在地毯上，拿起一罐女僕小姐們留下來的啤酒大口大口灌着時，姜雲是真的頭都大了。

    “別這麼看着我。”蘇月見喝完了一罐啤酒，隨手又拿起了一罐新的，隨後笑道：“你耍我一次，我耍你一次，咱們算是扯平了。”

    “......你耍我的好像不止這一次吧？大晚上跑來碰瓷，還有在我房間安裝竊聽器什麼的就算了？”

    “大老爺們別老想着過去的事情，咱們要向前看，還有下酒菜嗎？給我來點兒。”

    混蛋，好話歹話都是你說的，記仇的也是你，說要向前看的也是你，臭不要臉。

    當蘇月見擺出了一副要在這兒喝個痛快的姿態，姜雲一邊暗暗吐槽着，一邊去弄了點下酒菜給她。

    “哦豁？這是什麼？螃蟹嗎？怎麼有股酒味兒。”

    看到姜雲在房間裏的小廚房忙活了一陣，然後卻端來了一盤切開的生螃蟹後，蘇月見連忙抽了抽秀挺的小鼻子。

    螃蟹看起來非常新鮮，而且明顯未經火炙加工，以至於看起來彷彿可以拿去放生。

    切開斬成四分的螃蟹已經去除了所有不能吃的部分，什麼蟹腮、蟹心、蟹嘴什麼的全部消失無蹤，留下的就只有潔白如玉的蟹肉和黑漆漆的蟹膏。

    這道使用酒類對螃蟹進行特殊醃製所製作出來的菜餚，就叫做“醉蟹”。

    蘇月見伸手取過一塊，發現螃蟹本身十分冰冷，像是從冰櫃裏拿出來的，但那股蟹香和酒香卻顯得更加濃郁。

    本身醉蟹這玩意因爲沒有經過高溫，所以正常情況下哪怕是酒醃也會有一點寄生蟲風險。

    不過姜雲在切螃蟹時用上了“冰魄魚腸刃”，那種極冰的特性能一定程度解決掉可能存在的寄生蟲，配合酒的話問題就不大了。

    “自己醃製的“紹興醉蟹”......雖然醃製的時間還不夠，不過勝在螃蟹夠好，湊合吃吧。”

    坐在桌旁時，姜雲還拿出了一瓶加熱過的紹興老黃酒，給自己倒上了滿滿一杯。

    雖然剛纔女僕小姐們喝的啤酒他也可以喝，但身爲中餐廚師，姜雲還是更喜歡黃酒。

    黃酒是中餐體系裏最傳統的酒，氣味苦、甘、辛。

    冬天溫飲黃酒，可活血祛寒，通經活絡，同時這也是一種藥物。

    此時姜雲端來的這盤醉蟹便是用黃酒醃製的，所以搭配老黃酒一起享用滋味最佳。

    而就在這時，坐回桌子旁的蘇月見也將那一份“紹興醉蟹”放入了口中。

    十一月的公蟹，裏頭滿滿的都是滑嫩的蟹膏。

    而蟹膏經過黃酒醃製後就會變成黑色，但口感卻比直接食用更加鮮甜。

    以至於蘇月見將露着蟹膏的那一面放入口中吸溜時。

    黑色的蟹膏入口即化，冰冰涼涼又鮮美糯滑，混合着酒香、醬香和蟹膏香味一同在嘴裏爆開。

    那感覺，像是在吃着一塊冰涼可口，且處於絕妙半融化狀態的蟹味冰激凌，簡直讓人欲罷不能。

    “哦？哦哦哦哦！這就是醉蟹嗎！真好吃！”

    吃下一大口蟹膏後，蘇月見的臉上露出了興奮的神情，顯然之前從未嘗試過這種特殊的美味。

    但當她準備來一口啤酒配一下醉蟹時，卻又看到姜雲正一邊吃着醉蟹，一邊小口喝着熱烘烘的黃酒。

    他的黃酒裏還加了薑絲，黃酒配醉蟹，一副很是享受的模樣。

    於是蘇月見也不客氣，而是自己跑到櫥櫃那邊拿了個酒杯，坐回來也給自己倒上了一杯黃酒，準備學着姜雲一同配醉蟹喝。

    看到這一幕時，姜雲笑着說道：“學人精......我這是老黃酒，度數差不多有二十度，後勁也足，你確定能喝？”

    “沒問題，我最喜歡喝酒了，不至於像她那樣喝一點就醉。”

    蘇月見一邊說着，一邊用腦袋甩了甩旁邊。

    在姜雲那張大牀上，白檀正呼呼睡得香甜，不知天地爲何物。

    白檀並不怎麼能喝酒，不過顯然蘇月見並不是那種人。

    事實上，她經常在房間裏偷偷喝酒，並且通過自己的渠道弄來了一堆超市裏買不到的好酒，那可比女僕們帶來的帶勁多了。

    不過即便如此，像是姜雲這裏的品質這麼好的老黃酒，她也還是第一次喝到。

    好的陳年黃酒具有滋潤、豐滿、濃厚的口感，還有相當不錯甜味和稠粘度。

    尤其是用煮熱的黃酒配合同樣用紹興黃酒研製的冰冷醉蟹時，那一冰一熱的搭配簡直絕了。

    “哦！醉蟹配黃酒，吃起來更美味了。”

    “當然了，什麼酒配什麼下酒菜，這可是很有講究的。”

    “那下次我帶幾瓶羅曼尼康帝特級乾紅過來，你打算準備什麼下酒菜給我配？”

    “......真有你的，還帶幾瓶。”

    根據姜雲所知，羅曼尼康帝的特級乾紅一瓶都得好幾萬

    可這種名酒在蘇月見嘴裏就跟不要錢似的，隨便就好幾瓶帶過來喝着玩。

    在感嘆蘇月見這種大小姐的消費觀念跟正常人不一樣的同時，兩人也坐着一邊喝酒一邊吃醉蟹，那叫一個痛快。

    因爲之前那場惡作劇的關係，蘇大小姐的身上還沾着很多道具假血，黏糊糊的也不知道是啥玩意調出來的。

    可她卻一點都不在意這點，而是該吃吃該喝喝，這份灑脫倒是讓姜雲非常欽佩。

    吃完了一大盤紹興醉蟹後，蘇月見拍了拍小肚子，端起黃酒杯笑道：“不錯，下次要不然做那個‘熾漿火雹壽無間’給我嚐嚐唄？”

    “你有病啊......那可是要人命的玩意。”

    “話說那道菜就是傳說中‘四象藥膳’裏的技術吧，的確挺厲害的。”

    這時，蘇月見喝了一口酒，彷彿不經意間問道。

    可姜雲在聽到這個名字時卻是疑惑地搖了搖頭，反問道：“‘四象藥膳’是什麼玩意？沒聽過。”

    “真沒聽過？”

    “真沒聽過，老實跟你說了吧，我的藥膳體系叫‘五行藥膳’，是我自己從各種古籍裏頭學來後總結歸納而成的，跟任何人都沒關係。”

    反正蘇月見都已經知道了姜雲是一名食醫，那他也乾脆把自己大概的情況給講了一遍。

    從頭到尾，姜雲所學的食醫技術都是從那個“不知道什麼鬼系統”裏頭用“滿意度”兌換來的，的確跟其他人毫無關系。

    “呼......你跟“四聖御廚”的那幫食醫沒什麼牽連，這樣我就安心了。”

    得到了自己想要的答案後，蘇月見不禁鬆了口氣，露出了輕鬆的笑臉。

    “四聖御廚？什麼玩意？”

    “就是如今正在侍奉蘇家的那個食醫組織，他們自稱‘四聖御廚’，由四位實力最強的食醫統領......今後你一定會對上他們的，得有點準備才行。”

    一提起那個彷彿被詛咒了的名字，蘇月見的眉頭就微微皺了皺，顯然想到了一些不好的事情。