第二百九十五章 炸糖糕
類別:
女生頻道
作者:
阿穩字數:2108更新時間:24/07/06 00:20:53
葉六看向那塊田,只見裏面密密麻麻種了一片,與四周空空如也的田地形成了鮮明的對比。
饒是他不通農務,也知道這顯然跟別家的做法不一樣!
但謝子安沒有多言,他便也沒有多問。
幾人在尚未完工的府邸轉了一圈兒,便回了謝家,齊樂樂一頭鑽進了廚房,開始搗鼓起吃食來。
今兒她要做的是炸糖糕。
炸糖糕用到的材料也都是些很常見的,就麪粉和白糖沙糖芝麻。
鍋裏舀上兩勺油,再倒入半鍋水,大火燒熱,再加兩勺白糖進去,直至煮沸。
然後將沸水倒出來,將適量的麪粉倒進去,一邊倒一邊用筷子快速攪拌,使麪粉能充分均勻地吸收到水分,再也不見一絲乾粉爲止。
等到這一鍋麪粉變成黏稠無顆粒的光滑麪糰,這燙麪就算是做好了。
然後將麪糰取出來,用筷子將它扒開,讓它儘快放涼。
等麪糰徹底涼了之後,在案板上撒點乾粉,雙手抹一層薄薄的油,然後開始揉搓麪糰。
把多餘的乾粉全部揉進麪糰中,揉成一個光滑的麪糰。
麪糰揉搓好之後,在麪糰的中間摁出一個小窩,往裏面倒一點油,再加一把麪粉,調成一個稀油酥。
然後把油酥均勻的揉進麪糰裏,放在一旁醒發。
接下來便是要做餡兒了,舀上一勺麪粉,兩勺沙糖,也就是紅糖,再添點兒芝麻,攪拌均勻即可。
等到麪糰醒好了,取出麪糰,切成一個個小面劑子,揉圓按扁,做成一個中間厚四周薄的一個窩窩,往窩窩裏舀一勺餡兒,用虎口轉動收口,揪掉收口處多餘的面尖兒。
包好之後再稍稍團圓,按壓成小餅備用。
全部做好之後,便是起鍋燒油了,等到油溫五成熱的時候,將小麪餅放進去,中小火慢慢的炸。
等到小麪餅全部上浮,表面金黃酥脆,即可控油撈出。
齊樂樂端了一盤子炸糖糕出去的時候,遠遠瞧見謝子安和葉六正坐在院子裏,談笑風生。
她微微挑了挑眉,這兩人什麼時候關係這麼好了?
謝子安先前對葉六可沒這麼熱絡,莫非又談了什麼買賣?
看到齊樂樂過來,葉六一眼瞧見了她手裏的炸糖糕,不由問道:「這又是何物?」
謝子安也看向齊樂樂,齊樂樂笑眯眯地看回去:「這就要問相公了。」
這沒吃過的東西,我看你怎麼忽悠!
謝子安看出她的小心思,不由笑了笑,道:「名爲值千金。」
「哦?」
謝子安笑道:「據書中所載,此物原是出自一位小娘子之手,只因她家夫君胃口不佳,她便特意琢磨出這點心。」
葉六十分捧場,追問道:「後來呢?」
謝子安慢悠悠道:「她家夫君嘗過之後,感動不已,不止是因爲美食,還因爲其中的情義,價值千金,此後,這點心便多了一個「值千金」的美名。」
葉六:「……」
他就不該多嘴問這麼一句!
同樣是媳婦兒,怎麼就差別那麼大呢?
齊樂樂:「……」
這人還真是張口就來啊,編起故事來一套一套的!
還不忘給自己臉上貼金!誰特意爲他去琢磨點心?想的倒是美!
謝子安看着她靈動鮮活的表情,眼底眉梢皆是笑意。
葉六不經意間瞧了去,只覺得自個兒還沒吃上東西呢,肚子就已經有些飽了,純是膩的!
「這剛出鍋的,許是會有些燙,葉六哥最好掰開了吃。」
葉六捻起一個,正在打量,聽到這話,他從善如流,將這小餅子掰開,發現裏面竟然是中空的,還有醬色的餡兒,聞着味道,應當是甜的。
迫不及待咬了一口,滿嘴酥脆鮮香,甜而不膩,確實當得起一聲美味!.
「這裏面分明是糖餡兒,用料也足,爲何卻不見淌心?」
齊樂樂笑道:「這糖餡兒是拌了麪粉的,所以不會流淌出來,吃起來也沒有全糖的那般甜膩。」
「原是如此!」
雖然說着話,卻似乎並未影響葉六吃餅的速度,不多時便吃完了一個,只覺意猶未盡,不由自主又拿了一個。
那邊謝子安也吃完了手裏的餅,卻端了茶水抿了一口,顯然對甜食的熱愛,遠不及葉六。
齊樂樂在廚房裏已經偷偷吃過了,這會兒倒是不急,笑道:「你們先嚐着,我給蘇易他們也送點過去。」
等到她走遠,葉六讚歎道:「萬萬沒想到,你家夫人竟然有這一手好廚藝!」
謝子安含笑應承了這句誇獎,竟是連謙虛都不謙虛一句。
葉六嘴角抽了抽,默默又拿起了一個炸糖糕。
別說,這小玩意兒可真是好吃啊!
房門被推開時,蘇易正坐在桌前,垂頭喪氣地握着毛筆。
王三麻見了,驚訝道:「今日吹的什麼風,你竟然在練字。」
蘇易不想搭理他,頭都沒擡。
王三麻也不惱,他是知道其中緣由的。
蘇易如今已經好了大半,除了身上的痘痘,再無其他不適。他少年心性,每日被關在房裏,只覺無聊透了。
可惜葛大夫嚴令禁止他出門,再加上也擔心傳染給了旁人,他閒來無事,便在房裏練拳,誰料被大公子抓了個正着。
結果便是要讀書寫字了。
王三麻走過去,笑着將手裏的炸糖糕往他面前轉了一圈兒。
蘇易眼明手快,一個錯眼的功夫,那盤子炸糖糕就被他給奪了去。
王三麻笑道:「少夫人說了,裏面燙,掰開了吃。」
蘇易三兩下啃完了一個:「少夫人是不是知道我受罰的事兒了?」
「大公子罰你,誰敢告訴她?」
蘇易看向他,眼神裏帶了幾分期盼。
王三麻毫不猶豫拒絕:「你可饒了我吧!你有少夫人護着,大公子都照罰不誤!換了我,可就不只是讀書寫字那麼簡單了。」
蘇易哼了一聲,又拿了一個炸糖糕咬了一大口,酥脆酥脆的,還香香甜甜,少夫人怎麼能做出這麼好吃的東西來!