第49章 一桌飯菜，好吃到紅了眼

    沒一會兒。

    整塊豬肉，在醬油的滋潤下，顏色豔麗，亮晶晶的，看起來跟五花肉似的。

    江寧洗了洗手。

    將整塊的豬肉切成厚片狀。

    每一片上有氣泡開花的豬皮，有亮晶晶的肥肉，也有一層一層的瘦肉。

    整齊放入一個大碗的碗底，撒入薑末，少許鹽，作爲調味。

    最後就是放上泡開的梅乾菜，並倒入少許梅乾菜汁水。

    這樣就可以上鍋，用大火蒸了。

    在蒸煮的過程中，梅乾菜的香味會滲透在豬肉裏，豬肉的油脂香味，也會浸染在梅乾菜上。

    兩種不同食材的香味，完全的交織在一起。

    就這樣，一道香噴噴，又軟糯可口的梅乾菜扣肉，就等着出鍋了。

    梅乾菜扣肉，網圖

    到這一步。

    江寧只要在做一個清炒時蔬，煮一個簡單的菌子湯。

    葷素搭配的三菜一湯，也就完成了。

    但是江寧想做的，卻並不只是這些。

    她將一旁有着肥膘的半塊豬肉，先剔下瘦肉，然後切成小塊。

    四四方方的肉塊，每一塊都閃着白亮的油花。

    然後什麼都不用加，只要放到滾燙的大鐵鍋裏。

    這就是——炸豬油。

    白色的豬肉塊在鐵鍋裏發出滋滋的炙烤聲，濃郁的香味也隨之在整個屋子裏瀰漫。

    不僅秦爺爺和秦奶奶聞到了。

    恐怕從院子外路過的人，都能聞到這股子香味。

    讓人忍不住的口水直流。

    隨着時間。

    晶瑩剔透的油脂，被高溫逼了出來。

    而白色的豬肉塊，也變成了金色的豬油渣。

    油炸的香味，是最迷人的。

    江寧在一旁準備了洋蔥絲，山蒜段。

    這個山蒜，跟平常的蔥蒜完全不一樣，有着特別濃郁的香味，是王春霞從山上的石頭縫隙挖來，又種在自家菜地裏的。

    光靠買，都買不到。

    洋蔥和山蒜，放入到油鍋裏。

    一同在滾燙的豬油裏翻滾。

    原本的肉香中，瞬間又多了一股蒜香。

    洋蔥和山蒜沒一會兒就被炸到酥脆，隨同豬油渣一同撈出來。

    滿滿的一小碗。

    也是一道菜。

    豬油渣趁熱酥脆的吃，或者是拿來煮湯，都是極好的。

    豬油則被放到了一個搪瓷杯裏，只要等涼了，就會變成固體的油脂。

    能隨取隨用，也方便隨身攜帶。

    如果平時家裏沒肉吃，做菜的時候加一點豬油，就能解解饞了。

    江寧看着眼前的成品，露出了滿意的笑容。

    繼續忙碌個不停，做起了下一道菜。

    ……

    一刻鍾後。

    五人繞着一張小桌子坐下，熱騰騰飯菜上桌了。

    一盤蔬菜雞蛋羹，一盤梅乾菜扣肉，一小份山蒜豬油渣，一盤清炒大白菜，一碗澄黃的菌子湯。

    滿滿的一桌子。

    豐盛又香氣四溢。

    其中那一盤蔬菜雞蛋羹，還要再說道一下。

    爲什麼是盤，而不是一碗。

    這個雞蛋羹在蒸熟了之後，並不是普通蛋液凝固之後的狀態，而是更像是雞蛋卷。

    QQ彈彈的。

    江寧將雞蛋羹從長方形的飯盒裏，倒扣出來，四四方方就像香腸一樣。

    然後切成了相似大小的厚片。

    一塊一塊的擺盤。

    金黃色的雞蛋液，橙黃胡蘿蔔，綠油油的青菜。

    三種顏色搭配在一起，清新又和諧。

    讓人眼前一亮。

    蔬菜雞蛋羹，網圖

    秦爺爺和秦奶奶從沒見過這種做法，眼睛都看傻了。

    尤其是。

    就短短一個小時的時間，江寧就一個人，洗菜切菜烹飪，全都自己來，竟然做出了這麼一大桌子菜。

    這也太能幹了！

    林拾嬌更是面色發白，震驚彷徨，又不敢置信。

    但是偏偏……

    她之前一直在外面偷看廚房裏的景象，是她親眼看到，江寧親手做出來的飯菜。

    哪怕氣到牙癢癢，卻也找不出茬來。

    這一天以來的挫敗感，再一次在心裏無限加深着。

    秦九烈先遞給江寧一張打溼的毛巾，叮囑道，“媳婦，辛苦了，你擦擦手。”

    接着他讓江寧坐下。

    男人拿着碗筷和飯勺，給在座的所有人，都打了一碗滿滿的米飯。

    秦爺爺早就用炯炯有神的眼睛，緊盯着滿桌子的飯菜了。

    太香了！

    實在是太香了！

    從江寧煎肉開始，這股香味就一直在變得濃郁，從未消散過。

    如今眼前有豬肉有雞蛋，色香味俱全。

    怎麼還忍得住！

    秦爺爺在秦九烈最後坐下之後，立刻說道。

    “人齊了，開飯！”

    簡潔乾脆的命令式口吻。

    筷子早已經拿在手裏，直直的就朝着那一盆梅乾菜扣肉伸過去。

    一片厚厚的肉片，夾着吸飽了肉汁的梅乾菜。

    一張嘴，就咬了大大的一口。

    軟嫩入味的肉片搭配着梅乾菜特有的香味，瞬間瀰漫在味蕾之上。

    “好吃！太好吃了！”

    秦爺爺大塊朵頤，完全停不下來，臉上竟是滿足的笑容。

    哪怕在這個時候，他也沒忘記了身邊的人。

    “玉蘭，嬌嬌，你們也快吃。孫媳婦的手藝實在太好了，我從沒吃過這麼好吃的飯菜。快吃快吃，大家一起吃。”

    說話間的功夫。

    秦爺爺已經把筷子伸向了那一盤金黃酥脆的山蒜豬肉渣。

    咬在嘴裏。

    咔嚓咔嚓。

    又酥又脆。

    跟梅乾菜扣肉是完全不同的口感。

    但是一樣的好吃！

    秦奶奶還是一貫的優雅，在動筷子之前，還說了一句“阿寧辛苦了”。

    她第一筷子夾的是蔬菜雞蛋羹。

    一口咬下去。

    雞蛋的香甜和蔬菜的清爽，完美的搭配在一起。

    好吃！

    是超乎意料的好吃。

    秦奶奶不得不再一次感嘆江寧的廚藝。

    接下來要嘗的，自然就是最香噴噴的梅乾菜扣肉。

    一口咬下去，不僅不覺得肥肉油膩，還覺得恰到好處。

    而且梅乾菜的口感中，除了軟綿之外，還有一股脆爽。

    是清香的，帶着嚼勁的。

    秦奶奶突然的瞪大了眼睛，露出了驚喜神情，以及不敢置信。

    她又夾了一塊沾滿肉汁梅乾菜，依舊在其中嘗到了另一種清甜豐富的口感。

    是那麼的熟悉……

    就好像以前吃過一樣。

    秦奶奶年輕時候的記憶，被喚醒，翻涌了起來。

    “這個味道是……”

    她情緒激動，竟一時間，紅了眼睛，聲音也微微的哽咽發顫。

    這下子。

    飯桌上的人，都緊張了起來。