第291章 廚藝小白的必須菜品，太簡單了！

    “咕嘟嘟！”

    一鍋水燒開，李昂將火關小，隨後將切好十字刀口的番茄在鍋裏一滾...

    沸騰的開水頓時讓番茄的皮肉分離，在鍋裏這麼轉轉甩甩，有些番茄的皮自動就脫落下來了，還有些番茄粘連皮的，李昂只需用手輕輕一剝即可。

    流水化作業般剝着番茄皮，很快，四人份的番茄就被李昂處理完畢。

    正當李開嶽因爲李昂騷操作而震驚的時候，李昂又將手中的菜刀轉了個花，“咔咔咔”地切起番茄來。

    寒光閃爍，李開嶽幾乎看不清李昂的動作，只看到一顆完整的剝皮番茄在菜板子上迅速分解...

    番茄完後是大蔥...

    大蔥完後是生薑...

    生薑完後是黃瓜...

    在李昂的運刀下，番茄丁、蔥段、薑片、黃瓜絲快速切好備用。

    “這...”

    “這都是小昂自學的？”

    李開嶽咽了口唾沫。

    就李昂這刀工，比村裏做席的師傅都差不了多少啊！

    “可不是咋的...”李向東無語道：“這臭小子，成天花裏胡哨的東西都不知道是怎麼琢磨出來的...”

    李開嶽還沒來得及多驚歎幾句，李昂已經開始了搗蒜。

    蒜成蒜蓉後，李昂又直接往蒜蓉裏加入了鹽、味精、香醋、生抽以及小磨香油。

    頓時，一股令人口水瘋狂分泌的料汁味道就瀰漫開來。

    “呼...”

    備菜差不多了，李昂接下來就要進入炒菜環節了。

    “嗒嗒嗒！”

    熱鍋燒油，隨後李昂將雞蛋打碎到不鏽鋼盆裏拿筷子迅速打散...

    油熱，李昂倒入雞蛋！

    “嘩啦！”

    金黃色的雞蛋液接觸到明澄澄的花生油，頓時變得蓬鬆起來。

    李昂隨手翻炒顛勺，雞蛋液沒多久就變成了顏色均勻的雞蛋碎...

    “小子，雅雯...你們看到了沒？”

    “剛纔我孫子在顛勺啊...”

    “他在顛勺啊？”

    如果說李開嶽先前對於李昂刀工感到震撼，那現在李開嶽更是陷入了瘋狂...

    誰能想象...

    一個八歲的小孩子遊刃有餘地翻炒着四人份的雞蛋...還特麼顛勺！

    這不單單要有勁兒，還得有技巧啊！

    這李昂到底多高天賦才能無師自通這一切啊！

    不過對比李開嶽，李向東和張雅雯早就已經見怪不怪了。

    張雅雯此時已經掏出了紙筆，試圖記錄下撈麪條的製作流程以供自己以後學習，至於李向東則是湊到李昂調製好的底料前，用小勺子挖出了一點點放進嘴裏抿了抿...

    “嘿，這小味兒真正！”

    李向東眼睛一亮評價道。

    關火，李昂盛出泛着油花的雞蛋在一旁備用...

    蔥段、一點點薑片、幾瓣蒜再次下鍋翻炒，炒出香氣後加入臊子肉餡...

    李昂買的臊子肉餡是用五花肉做成的，不得不說香是真的香。

    沒炒幾下，濃郁的肉香味兒傳出，五花肉的油脂也被熱鍋給激了出來，引得小黃狗和大橘貓都不知道從哪裏鑽了出來，蹲在廚房廳前朝李昂觀望着。

    “咕咚...”

    李開嶽此時情不自禁地咽了口口水，聲音巨響。

    如果讓自己兒子李向東聽到這口水聲，那估計他日後的威嚴要打個折扣。

    好在有其父必有其子，李向東此時也早已沉浸在怡人的香氣中，同樣地咽了口唾沫，反倒沒有注意到李開嶽的異常。

    不知不覺間，李開嶽的心態已經從等候孫子做飯、盡享天倫之樂的爺爺變成了等候撈麪條完成的食客。

    這就是李昂廚藝的魅力。

    眼見着臊子肉的香氣被完全激發了出來，李昂拿來了裝番茄丁的陶瓷盆，將番茄丁也給倒了進去。

    大火翻炒！

    約莫個兩三分鍾後，番茄的汁水已經被炒出來了大半，紅色的番茄汁水散發着清香的味道，配合着肉丁以及蔥段白蒜，看起來讓人食慾迸發。

    “行了...”

    李昂關小了火，倒入清水沒過番茄，隨後蓋上鍋蓋開燉。

    不用燉太長時間，五分鐘後李昂就揭開了蓋子。

    五分鐘的燉煮，讓鍋裏的種種食材得到了質變。

    番茄、臊子肉的味道水乳交融，又以蔥姜蒜去腥增香，那香味兒別提多美妙了。

    “咕嘟嘟...”

    整鍋滷已經成型，不過還需要進一步地進行調味。

    白糖、生抽、十三香、胡椒粉、雞精...

    調味完成後，再直接倒入雞蛋碎，略微攪勻，這滷就算是完成了。

    關上火，李昂掰了掰指頭...

    截止爲此，撈麪條的流程已經走了大半，有難點的流程也全都完美執行到位了...

    撈麪條，就是如此簡單！

    別說是李昂了，就算是一個廚藝小白嚴格按照步驟執行，也能做出一碗蒜香味俱全的撈麪條。

    某種程度上講，這也是撈麪條這道菜的魅力所在。

    接下來就是煮麪了，這倒是沒有什麼難度。

    燒水，直接將四人份麪條盡數下入鍋中。

    靜置片刻後，再拿火鍋筷子輕輕地撩動麪條，避免麪條的粘連和糊底...

    其實很多人不知道的是，煮麪也可以使用類似於餃子“點水”的操作。

    水開後，加入少量涼水，繼續攪動麪條，等待再次沸騰...

    如此重複三次後，麪條就差不多煮熟了，與此同時麪條也會變得相當爽滑勁道。

    “成了！”

    李昂撈出麪條過涼水，將麪條依次倒入四個大碗中。

    將早就調好的蒜汁底料倒入、再倒入番茄雞蛋臊子肉滷、最後撒上黃瓜絲、蔥花以及一把荊芥葉...

    “大夥兒嚐嚐吧...”

    李昂微微一笑，在水池旁的抹布上擦了把手...

    做完四人份的撈麪條，李昂汗都沒有出一滴...

    撈麪條做得不要太輕鬆！

    與此同時，一道提示音也在李昂的腦海裏響起。

    “叮！”

    【撈麪條】

    【製作者：李昂】

    【品質：金色傳說】

    【觸發特效暴擊，菜品特效翻倍！】

    【食用撈麪條後有小幅度清熱解暑效果！】

    嗯...

    看着系統提示，李昂伸了個懶腰。

    太陽此時已經完全升起來了，知了又開始叫個不停…

    撈麪條和夏天更配呢！

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