第208章 虎哥，這田螺到底啥味兒啊？

    底料的香味已經炒得香飄滿屋，李昂也適時地加入了田螺、

    田螺再次回鍋翻炒，很快就瀰漫出一股區別於海鮮的鮮香氣，和底料的氣味混雜在一起，彷彿大口深呼吸一口氣就能將一塊螺肉吃進嘴裏似的。

    過龔哥這田螺屬於養殖種，個頭賊大，腥味也相對小田螺難以去除，必須再進行一遍去腥的流程。

    李昂一邊翻炒着，一邊往裏加入白酒。

    白酒炒出酒香後，李昂又“啪嗒”打開幾罐啤酒，“咕嘟咕嘟”將啤酒灌到鍋裏，直到啤酒沒過田螺，李昂才停手。

    李向東在一旁瞧着，不由地一陣心疼。

    就這幾罐啤酒的成本，恨不得比田螺高出幾倍去！

    不過...

    李昂做菜，向來是味道第一，追求極致，性價比並不在李昂的考慮範圍之內。

    李昂擺攤的目的是賺錢不假，但是李昂也明白，只要是餐飲行業，味道永遠是真正的金字招牌。

    否則營銷做得再天花亂墜、性價比整得再高，固然可以紅極一時，但是食客也總有吃膩的一天。

    當這鍋田螺因爲大量啤酒又冒出麥芽香氣時，李昂又往里加了些白糖、味精、以及一小把鹽。

    蓋上鍋蓋，李昂伸了下懶腰將燃氣竈的火力轉成小火...

    “再等二十五分鐘，這田螺就可以吃了。”

    李昂笑眯眯地道。

    這一鍋田螺，李昂覺得自己發揮還是不錯的。

    李昂一家三口是吃飽了飯，優哉遊哉地等着田螺煮好。

    但是虎子三人組和趙文謙熊爺爺三人卻顯得焦躁難安...

    沒辦法，剛纔他們沒好好吃飯，這會兒肚裏都難受啊！

    偏偏煮田螺這麼香，那小味兒像個鉤子，簡直要把他們的魂都勾出來。

    虎子已經有不止一次直接衝上去抱着鍋開吃的衝動，不過看看他的好大哥李昂，還是忍下了。

    趙文謙和熊爺爺又支起了棋盤，但是倆老頭心不在焉，下了五分鐘，愣是就幹掉對方一個棋子。

    眼看象棋局變成了熬鷹局，在旁觀棋的李向東也急得抓耳撓腮，耐不住性子在一旁給趙文謙和熊爺爺分別出謀劃策。

    到最後，乾脆成了李向東自己和自己對弈。

    終於...

    二十五分鐘過去，李昂在所有人期待的目光中站起身，起身到了燃氣竈邊上，伸手揭開了鍋蓋。

    “譁！”

    一股白霧嫋嫋而上，經過燜煮，底料汁水只剩下小半，田螺殼上都蒙上了一層淡淡的光澤。

    只聽虎子“嗷”一嗓子就要衝上去，李昂，忙一手按住虎子，一手抄起筷子，仔細地將煮得已經蔫吧的蔥姜蒜給挑了出去，隨後往里加了些老陳醋、耗油、醬油以及一把小米辣...

    就此，田螺調味基本已經好了。

    最後開大火加入靈魂紫蘇翻炒，將料汁炒得只能勉強蓋住湯底後，李昂“啪”一下地關火。

    麻辣田螺，完成了！

    “叮！”

    【麻辣田螺】

    【製作者：李昂】

    【品質：金色傳說】

    【觸發特效暴擊，菜品增益效果翻倍！】

    【麻辣田螺對味蕾麻辣刺激較大幅度增加、有小幅度利尿解毒的效果】

    一發入魂，直接出金！

    李昂得意地微微一笑，小場面，他已經習慣了。

    取過一個洗乾淨的大不鏽鋼盆子，李昂直接將一鍋麻辣田螺倒了進去。

    下一刻，大夥兒立馬圍了上來。

    “可以吃了...”

    “別下手抓，燙啊...”

    李昂看着虎子三人組提醒道，下一刻趙文謙“嗷”一嗓子撇開了手裏的田螺到桌面上...

    李昂無語地看了趙文謙一眼。

    光顧着小的，忘了還有老的了。

    趙文謙訕訕地拿紙巾將桌面的污漬擦乾淨，隨即小心翼翼地捻起田螺。

    與此同時，李向東也拿過田螺，在涼碗裏滾了滾，然後用手指尖捏起來，再拿着牙籤伸進螺殼裏一挑。

    就這麼着，一塊兒飽滿的螺肉就被李向東挑在了牙籤尖上。

    李向東隨口將螺肉扔入嘴中，頓時眼睛一亮。

    好吃啊！

    嘶...

    咋這麼辣...

    臥槽，好嘛，感覺舌頭都發木了！

    李向東頓時覺得臉有點兒發燙，連忙灌下一口水來。

    水沖淡了田螺的麻辣勁兒，留下滿口螺肉鮮香和一絲紫蘇葉帶來的草本清香。

    “譁...”

    長舒一口濁氣，咂巴咂巴嘴。

    李向東覺得田螺的辣度還是勉強可以接受的，主要是這個麻勁兒有點難頂。

    可偏偏...

    等麻辣勁兒過去後，讓人口齒生津，就想着再來一塊螺肉找找刺激。

    麻辣田螺就這樣，你要指着一塊小小的螺肉一口大滿足，那其實很難。

    但是這玩意兒越吃越上癮，越吃越停不下來！

    虎子效仿李向東的樣子，也想用牙籤從田螺中挑出一塊螺肉來。

    奈何，虎子手笨，用牙籤挑了半天愣是沒有搞出來螺肉。

    心急之下，虎子直接上牙一咬。

    “咔嚓！”

    堅硬的螺殼居然被虎子咬出個洞來，虎子顧不上那麼多，趕緊用牙籤挑起螺肉放進嘴裏。

    “虎哥，啥味兒？”

    睿睿咽了口唾沫問道，他和虎子一樣，也是沒能用牙籤挑出來螺肉。

    “不知道。”虎子嚼着螺肉搖搖頭：“牙齦讓我給破了，我現在一嘴血腥味，吃不出來味道...不過口感不錯，和我吃過的海螺肉略像，但是感覺更彈牙一點。”

    熊爺爺有些無語地看了一眼虎子，隨後也捏起一塊田螺。

    “小家夥們，看好了，吃螺得這麼吃...”

    說着，熊爺爺將田螺湊近嘴邊，收緊腮幫子用力一吸。

    “嘶溜！”

    螺肉混合着底料汁水直接被吸入熊爺爺口中，熊爺爺眯起眼睛，享受着舌尖上的麻辣鮮香。

    熊爺爺算是個吃家，他品得出來這螺肉雖然麻辣，但是味道層次卻很明顯。

    細品之下，香料味道、螺肉鮮味、紫蘇味道竟儼然分明。

    現在市面上就算有做田螺的館子，大部分也是用大量重口料蓋過螺肉腥氣，雖然好吃，但是其實也忽略了螺肉的本味。

    李昂的這種做法，才是真正將食材與香料的作用發揮到極致，達到平衡。

    熊爺爺心中讚歎，又拿起一顆田螺吸了一口，螺肉再次順利地吸入熊爺爺的口中。

    看着熊爺爺嫺熟的模樣，李向東都笑着給他了個大拇指，這絕對是吃螺的行家。

    其實目前時下流行的小零食，熊爺爺還真不一定知道吃法。

    不過這麻辣田螺，熊爺爺還年輕的時候那可喜歡吃了。

    在那個物質相對匱乏、零食花樣不多的年代，麻辣田螺可是最火爆的零食之一，路邊攤繁多，比現在滿大街的“炸雞柳”、“鐵板魷魚”有過之而無不及。

    睿睿帶着敬佩看了熊爺爺一眼，隨後也用嘴巴湊近螺殼口，用力一吸。

    隨着通暢聲響，睿睿嚼着螺肉眉開眼笑，可很快，睿睿的表情不對勁了。

    “辣哇！”