第122章 內有乾坤八寶雞，你們這是在虐雞！（修改版）

    “誒，好嘞！”

    女服務生阿梅應了一聲，和錢美瑜擺擺手，急忙朝錢美瑜擺擺手，然後忙活八寶雞上菜去了。

    錢美瑜啞然一笑，搖搖頭，拖着沉重的肚子去給自己盛米飯。

    五分鐘後，阿梅推着餐車進入了黃雲秋的包間內。

    攝像師調轉鏡頭，給餐車了個特寫。

    餐車頂層，除了一個瓷質的湯罐外，還有一份用白玉盤裝着的完整的八寶全雞。

    八寶雞整體呈棕褐色，周圍用西蘭花點綴，肚子鼓鼓囊囊的，看起來十分碩大。

    對於高檔酒樓來說，這菜量起碼沒問題。

    “這就是...傳說中的八寶雞？”

    “八寶雞這玩意兒我好像總在上電影裏聽說過，但是實際上還真沒見過幾次八寶雞啊...”

    “那當然了，八寶雞這種菜可是正兒八經的奢侈級菜品，不去大酒樓還有那種有名的老店花上大價錢，那你都吃不上正宗的八寶雞！”

    八寶雞的出現，讓彈幕出現了一波小小的高潮。

    這德勝酒樓的八寶雞賣相還是可以的，瞧着也挺新奇。

    女服務生阿梅小心翼翼地將八寶雞餐盤放在黃雲秋近前，隨後打開白瓷湯罐，舀了一勺湯汁澆在八寶雞上。

    “譁！”

    熱湯淋上，本來棕褐色的八寶雞頓時蒙上了一層晶瑩剔透的油膜，在燈光下閃閃發光，有點兒像包裹着焦糖。

    一股馥郁的蔥姜味道瀰漫開來，攝像師都忍不住深吸了一口氣。

    看來這德勝酒樓，還是有點兒東西的。

    “客人請慢用。”

    阿梅工作順利完成，她心裏鬆了口氣，轉身就要退出去了。

    這八寶雞雖好，但是阿梅心裏還是忘不掉剛纔錢美瑜在吃的油潑辣子雞...

    她現在，滿心想的就是趕緊回後廚找錢美瑜，好品嚐一下油潑辣子雞的味道。

    “稍等一下。”

    黃雲秋端詳着這八寶雞，忽然皺起了眉頭。

    他先伸出筷子夾起八寶雞的頭頸處，隨後放下筷子輕拍了一下手掌：“有一次性手套嗎...”

    一次性手套？

    難道這黃雲秋要戴手套吃這八寶雞？

    話說...好像外國人吃烤雞才會直接下手吧？

    服務生阿梅有些疑惑，她還是第一次聽客人提這樣的要求。

    “愣着幹什麼，客人需要什麼你就儘量滿足。”

    經理輕咳一聲，壓低聲音對阿梅道。

    阿梅點點頭，忙快步走到走廊裏的餐具櫃取來一次性手套雙手交付給黃雲秋。

    黃雲秋將一副手套正反都套在右手上，隨即竟一把抓住八寶雞的脖子給拎了起來。

    “啪嗒...”

    八寶雞剛澆上了特製料汁，汁水瞬間就往盤子裏滴落。

    八寶雞肚子裏似乎被塞滿了什麼東西，由於肚中重量下墜，整個八寶雞看起來就像一個布袋一樣表被黃雲秋抓在手上。

    隨着八寶雞皮逐漸拉伸，雞皮上出現了一個個芝麻大小的孔洞，肉汁從裏面汩汩流出。

    “我去，這是啥玩意兒？”

    “這雞身上有好多小洞啊...難道這八寶雞是被粗針給活活扎死的？”

    “我擦，這算不算虐雞，德勝酒樓夠變態的啊！”

    看到這一幕，觀衆都嚇了一跳。

    烤雞、燉雞、炸雞...

    大家在日常生活中沒少吃過各種各樣的雞肉菜品，可往雞身上扎針還是第一次見。

    經理似乎意識到了什麼，忙道：“黃老師，這是八寶雞製作的傳統手藝，叫做梳針...”

    八寶雞在製作過程中，有一項名爲“梳針”的過程。

    所謂梳針，就是拿粗針在八寶雞上扎上孔洞，以便八寶雞在燉煮過程中更加入味。

    相較於改花刀，梳針更有利用八寶雞鎖住內部的風味。

    黃雲秋輕輕點頭，似乎知道“梳針”的意思，但這也表明了他好像並不是在看這八寶雞上的針孔。

    黃雲秋將八寶雞放回了餐盤上，隨後摘下一次性手套，扔進了垃圾桶裏...

    “特喵的你要一次性手套就是爲了拎起來雞？”經理表面上笑呵呵的，內心已經開罵了：“這是吃飽了撐的沒事兒幹。”

    隨後在觀衆們好奇的目光中，黃雲秋取出一個餐刀，划向了八寶雞的肚子。

    “唰！”

    隨着雞肚被打開，一股更爲濃烈的香氣擴散開來。

    這氣味層次極多，好像是有極多美食食材交織在一起一股腦地呈上，閉上眼，彷彿眼前是一道宴席一般。

    定睛一看，八寶雞的肚內被竟塞上了餡料，呈肉泥狀...

    內有乾坤八寶雞，名不虛傳！

    “豬肉粒、綠豆、冬菇粒、栗子、芯蓮子、百合、鹹蛋黃、瑤柱...”

    黃雲秋鼻子動了動，隨後流利地報出一大串食材。

    “黃老師這是練相聲貫口呢，抽風了？”

    “我去我明白了，黃老師這是在報八寶雞的餡料食材配比呢！”

    “哈哈哈哈，這算不算泄露了德勝酒樓的祕方？”

    “黃老師要吃官司嘍，吵起來吵起來！”

    “說起來，這德勝酒樓的八寶雞是真讓人驚喜啊，我以前一直聽說過八寶雞，可沒仔細瞭解過，沒想到八寶雞內部餡料居然要足足八種食材！”

    “這麼說的話，八寶雞估計就是因爲內部有八種食材構成的餡料得名的吧？”

    隨着八寶雞被剖開，彈幕數量再次增多。

    很多觀衆覺得黃雲秋能夠直接聞出八寶雞的餡料，這確實牛叉，但是這玩意兒不一般都屬於酒樓機密嗎？

    搞不好接下來經理和錢飛鴻要和這黃雲秋急眼啊。

    誰料錢鴻飛臉色淡然，經理更是嘿嘿一笑。

    “黃老師您果然厲害，我們這八寶雞就是採用這八種食材，這也是古方中的食材...”

    由於這玩意兒古代在富商官宦人家流傳甚廣，不乏史書記載，所以，八寶雞的餡料可並不是什麼祕密。

    只不過現在市面上的八寶雞一般都求新求變，力求符合現代人的口味，很少再採用古方的餡料了。

    德勝酒樓的大廚採用古方，那是對自己的手藝有着充分的自信。

    這一點，德勝酒樓自己都沒少對外宣傳，當然不介意黃雲秋在鏡頭前直接點出來了。

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