第74章 難道,小孩哥的心早就像殺魚刀一樣冰冷了?
類別:
都市言情
作者:
雞胸肉獵人字數:2397更新時間:24/07/05 03:50:01
“小孩兒哥,咱們又要做飯了?”
瞧李昂把大麻袋打包好的魚腥草拎上觀光車,夏琳眨巴眨巴眼,咽了口口水。
誠然,中午吃的烤鵝腿還沒有消化乾淨,但...
夏琳又餓了。
這並不矛盾,餓肚子歸餓肚子,饞嘴歸饞嘴,兩者可以分成四組情況。
先將魚腥草運送到食堂,李昂又挑選了鯽魚、生薑、香蔥、枸杞等食材。
一切準備就緒,李昂也準備開始向金色傳說品質的白玉鯽魚湯發起衝擊。
“小孩哥,現在食堂師傅都不在,咱們找誰去殺魚啊?”
夏琳從紅色塑料桶裏抱出一條剛剛撈上來的鯽魚,皺着眉頭道。
一個沒留神,鯽魚縱身一躍,在空中劃過一個優美的弧線,最後落在了案板上。
李昂瞅準時機,抄起菜刀手起刀落。
看到這一幕,夏琳不由地閉上了眼睛。
她的農學生涯多半是在泥土地裏和茶樹、蔬果打交道,殺魚的場面可見得不多...
“唰!”
寒光閃過,是刀背敲在了鯽魚的腦袋上。
鯽魚魚神一震,暈死在了案板上。
“鯽魚——”
夏琳心裏高呼,不過下意識地摸了把肚子。
胃部有點兒蠢蠢欲動了...難受,想吃。
眼見鯽魚不動彈了,李昂用刀麻利地去除魚尾鰭、背鰭、腹鰭等部位...
鯽魚魚鰭有微量的毒素,對人體有害無益,將這玩意兒去除了也更美觀。
而後,李昂又給鯽魚做了個簡單粗暴的牙科手術,將其牙齒盡數去除...
根據菜譜描述,牙齒腥味較重,去掉後更能保證湯味的鮮美。
做完這一切,李昂又菜刀一翻,打開鯽魚肚子,撕去肚子裏黑膜、掏出魚內臟等雜物...
在靠近鯽魚頭部時,李昂的手法變得小心翼翼,直接伸手進去摸索着掏。
在那裏,有鯽魚的苦膽,如果弄破了,這一條魚可就全糟蹋了。
看李昂嫺熟的樣子,夏琳不知道爲啥心底裏涌出來一股寒意...
網上流傳着一句話,殺了十年的魚,我的心早已像殺魚刀一樣冷了。
這不是說人冷血,而是說人飽受生活磨礪、看破紅塵的狀態...
這小孩哥現在十歲都沒到呢,殺魚就這麼麻利了,長大了還不飛昇啊?
當然了,這只是夏琳自己開的一個玩笑,緩解一下內心尷尬。
畢竟,剛纔殺鵝、現在殺魚都是李昂一人完成,她這個脆皮博士生是一點忙也幫不上,這心裏多少還是有點兒不好意思的。
魚大致處理好後,李昂又將鯽魚清洗了一遍,簡單切了下花刀,將幾片生薑塞入魚腹中,倒入蔥段、料酒醃製。
這魚的醃製可和鵝腿的醃製不一樣,爲了保證其鮮味,不需要太多調料,主要去除魚腥味即可。
鯽魚算是暫時整好了,李昂伸了伸胳膊...
接下來才是有挑戰性的地方——處理魚腥草!
別說,在北方,能找到會料理魚腥草的廚師還挺困難。
好在,李昂有系統的輔助,也不至於摸着石頭過河。
【食材:魚腥草】
【注意事項:魚腥草根莖部位有細須、請折斷後處理,魚腥草作爲食材應掰成小段,請注意清理草身上的泥土。】
依靠廚神之眼,李昂慢慢處理着魚腥草...
這一大把魚腥草在盆裏放着,李昂被薰得眉頭直皺,是真的有魚腥味啊...
要是閉上眼睛,李昂估計會以爲面前有一個大活魚。
一棵草怎麼會有這種味道?
只能說大自然真神奇...
“呼...”
李昂長出一口氣,終於,魚腥草處理完畢,接下來就可以愉快地煲湯了。
起鍋燒油,再次往油鍋放入生薑片、小蔥煸炒,等到香味一出來,立即加入醃製好的鯽魚。
小火慢煎,等鯽魚皮稍微呈現金黃色後,李昂立即將鯽魚撈出。
想要魚湯燉得白,這可是關鍵步驟。
之所以魚湯能呈現乳白色,排除三花淡奶這種狠活外,靠的就是魚裏面的油脂脂肪。
如果煎過頭了,魚肉脂肪流失過多,那煮出來的湯就像清水一樣了。
“啪嗒!”
煤氣竈上放上砂鍋燒水,水開後放入鯽魚...
小火慢燉二十分鍾後,李昂掀開了鍋蓋。
“哇,好鮮啊!”
夏琳眼睛發亮,目光灼灼地盯着砂鍋裏的鯽魚湯。
經過二十分鍾的燉煮,此時一鍋湯已經變成了白色,屬於魚肉的香氣佈滿了整個後廚,讓人心曠神怡。
“這魚湯確實不錯...”
李昂抓起了一把魚腥草有些猶豫...
真的要加這玩意兒嗎?
這玩意兒真的不會毀掉這鍋湯嗎和這條鯽魚嗎?
話說,這鯽魚可是李昂精挑細選過的,百分百契合白玉鯽魚湯的完美食材啊,要是浪費了還怪可惜的...
“反正做得不好吃也是我自己喝光!”
李昂一咬牙,將一小把魚腥草加入了湯中。
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不知道是錯覺還是什麼,隨着魚腥草加入魚湯後,本來就發白的魚湯似乎更白了,好似燉了一鍋牛奶一樣。
李昂正要蓋上蓋子,系統提示音忽然響起。
“叮,檢測宿主加入魚腥草過少,若執意烹煮,將會影響魚湯品質。”
啥玩意兒?
這系統還嫌魚腥草加少了?
你這系統...口味還挺重啊!
李昂心裏吐槽,不過還是往裏又加了幾段魚腥草,系統這才撤回了警告提醒。
接下來就是等湯燉好了。
李昂伸了個懶腰,心裏涌起好奇。
系統說...這魚腥草會讓魚湯變得很奇妙、帶來特殊的味覺體驗。
不知道那會是什麼味兒?
話說他剛纔爲鯽魚去腥做了那麼多步驟,可偏偏又加入了那麼腥的魚腥草,這難道不是自相矛盾麼?
不管了,你是系統你牛叉,李昂倒是想看看這第一鍋白玉鯽魚湯能是什麼品質。
希望品質至少有個紫色保底吧...
如果是什麼白色品質或灰色品質,那李昂心態可就炸了。
廚房裏,李昂和夏琳坐在小馬紮上等候着一鍋湯燉好。
整個後廚除了砂鍋中隱隱漏出的“咕嘟咕嘟”沸騰聲,還有夏琳“嘶溜嘶溜...”的咽口水聲。
李昂有點兒無聊,看向了剩下的魚腥草。
這玩意兒洗好了,也別浪費。
據系統說這玩意兒涼拌能好吃...
要不,試試?
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