殺豬菜

    陳川把帶回來的豬血拎了過來，道：“姐，你幫我把鍋裏多添些水，我把血給緊緊。”

    “哦。”

    陳悠加好水，秦朗開始燒火。

    沒一會兒，鍋裏水就冒熱氣了。

    陳川用刀把豬血割成小塊兒，小心翼翼的給倒進鍋中。

    鮮紅的豬血經過高溫燙後，瞬間變成了醬黑色。

    幾分鐘後，燙好的豬血被一塊塊撈了起來，散發出刺鼻的血腥味兒。

    豬血雖然吃着好吃，但處理不好又腥又臭。

    陳悠用手摁了摁豬血，誇讚道：“嗯，彈性不錯，小川，你啥時候學會這些稀奇古怪的吃法了？”

    陳川笑了笑：“做夢夢見的。”

    “淨胡扯。”

    “姐，待會兒多吃點，你不是貧血，經常頭暈嗎，這玩意兒可比嚼花生強多了。”

    幾人在鍋屋叮了咣噹一陣忙活，滿屋飄香。

    隔壁的孩子都眼巴巴望着陳川家，聞着香味兒，不停地吞嚥口水。

    “爸，龍龍小叔他們家天天吃肉，我也想吃。”

    漢子瞪了他一眼：“吃吃吃，那玩意兒吃多了拉稀，哪有咱們的棒子粥好喝。”

    “你騙人，昨天我去悠悠姑家玩兒，她給了我一塊肉吃，別提多香了。”

    “行了，明天我去山上轉轉，看能不能弄只兔子回來。”

    漢子說罷，眼睛也不自覺的向陳川家瞟。

    這味道着實太上頭了，別說孩子了，他也頂不住啊。

    另一邊。

    陳悠把鍋用刷把給洗好，道：“小川，鍋洗好了，你那豬血準備怎麼做的？”

    “嗯，我來就行。”

    陳川從鍋裏撈出一塊肥瘦相間的五花肉。

    肉燉了一個多小時，早就變得軟爛，一刀切下去滋滋冒油。

    肉全部切成厚片。

    “姐，你從外面的罈子裏幫我拿幾顆鹹酸菜過來。”

    “嗯。”

    陳川把所有的配料都準備好後，囑咐道：“哥，多添些柴進去，火大點。”

    “好嘞，瞧好了吧。”

    秦朗應了一聲，從地上拾起柴火就往裏懟。

    誰知一次性塞的太多，導致火滅了。

    爲了能早點吃上飯，用火鉗子把柴火往上一挑，接着深吸一口氣，把頭抻到爐門口，張開嘴巴猛吹一口。

    “啊～呼。”

    伴隨着大量的濃煙升起，火苗蹭一下的竄了起來。

    “咳咳！”

    秦朗躲閃不及，被煙給嗆得咳個不停，眼淚都流下來了。

    腦門劉海前的頭髮也被火燒的禿了一塊，像是被狗啃過似的。

    龍龍看秦朗狼狽的模樣，咯咯笑出了聲。

    “大叔，你的頭髮沒有了。”

    秦朗用手捋了捋，也沒當回事兒。

    “笑啥，大叔這樣是不是更精神了？”

    “嗯嗯，精神。”

    龍龍憋着笑，努力的不去看。

    陳川跟陳悠也被秦朗滑稽的模樣惹得笑出了聲。

    鍋裏溫度夠了，陳川拿勺子挖了一坨葷油倒進鍋裏。

    葷油瞬間融化，濃郁的香味兒也隨之飄了出來。

    陳川把蔥姜丟進去煸炒出香味後，接着把切好的肉一股腦倒進去。

    肉片下鍋，“滋滋”聲響個不停。

    一邊忙着翻炒，一邊道：“姐，你把鹹酸菜給我端過來。”

    “哦。”

    陳悠動作麻利的把起切好的酸菜和豬血一併拿了過來。

    “直接倒進去嗎？”

    “等一下。”

    陳川把肉炒至表皮微微發黃，不再有多餘的油脂後，才把酸菜跟豬血給倒進鍋裏。

    一旁的秦朗見他動作行如流水，打岔道：“悠悠，小川啥時候把你的手藝都偷學過去了？”

    陳悠笑吟吟道：“得了吧，小川的手藝可比我強多了，你看他做的這些個菜我都沒見過，更沒吃過。”

    “還真是，又是豬血，又是酸菜，還有肉片，這麼一堆亂七八糟的東西，擱一般人也想不起來，亂燉弄得挺好。”

    “什麼就亂燉。”

    陳川調好味兒，把鍋蓋給蓋上燜，解釋道：“這叫殺豬菜，可不是瞎配的。”

    “殺豬菜？”

    秦朗頭一次聽說，嘴裏不停地唸叨幾遍。

    半個小時後。

    一道道菜被端上了桌，饞的灰狼在院子不停地叫喚。

    陳川挑了根大棒骨給它，這才消停。

    吃飯前，陳悠還是習慣性的把好吃的菜用碗撥一些，給大伯和姑姑送過去。

    今天做的肉比較多，陳川給左鄰右舍都端了點兒，給孩子們解解饞。

    前些年家裏困難的時候，鄰里鄉親可沒少幫襯。

    一圈忙完回來，秦朗已經把酒都給倒好了。

    “小川，趕緊過來，哈喇子都快滴碗裏了。”

    “呵呵，那就動筷子吧，嚐嚐。”

    陳川坐下後，秦朗迫不及待道：“悠悠，小川，那我可就不客氣了啊。”

    話音未落，便夾起一塊殺豬菜就往嘴裏送，燙的他張大嘴，不停地往外呼氣。

    “呼～好燙。”

    “慢點兒吃，多着呢。”陳悠見秦朗燙的眼淚都快掉下來了，笑着叮囑。

    連續扒拉一碗下肚，秦朗才猶意未盡的停下，抹了抹嘴角的油漬，豎起了大拇指。

    “這味道絕了。”

    “呵呵，能有那麼誇張？”

    “真不是誇張，特別是酸菜最好吃，還有豬血，好嫩，不信你問悠悠。”

    陳悠放下筷子，道：“嗯，確實挺好吃的，酸辣酸辣的，下飯。”

    “你看，這回信了吧。”

    秦朗說着又裝了一碗酸菜，連最喜歡吃的紅燒肉都不吃了。

    說來也奇怪，平時這些酸菜別說整碗整碗吃了，看着就飽了，哪能想到被陳川這麼一搗騰，竟然如此好吃。

    一頓飯吃了將近兩個小時，秦朗吃的太撐，走路都得扶着牆。

    陳川把他給送出門後，幫着陳悠一起把衛生給收拾收拾。