第150章鯉魚焙面,延津做法
類別:
都市言情
作者:
野生屑作者字數:4840更新時間:24/07/02 12:42:21
崔大可也是個狠人,即便心裏有些膽怯李國強。
但對方都已經找上門來了,他豈能慫?崔大可挺直了腰板走了出去。
“李國強,你又想整什麼幺蛾子?我告訴你,我可不怕你!”
崔大可走出來,看着李國強不滿道。
他對李國強可謂是恨之入骨,但是奈何自己又幹不掉他。
只能把憤怒隱藏在自己心底。
然而下一秒,李國強一擡手,卻是把崔大可跟張二狗給嚇了一跳,不由往後躲開。
這叫不怕?恐怕都產生心理陰影了。
“別怕,這次我來不打你!”
李國強笑道,用手拍了拍衣服,“我知道你對我不滿,所以這次我來是給你機會的,動手你也打不贏我,你最擅長的不是廚藝?不如我們比比廚藝怎麼樣?”
李國強道。
這倒是讓崔大可有些意外。
沒想到李國強這個焊工竟然要跟他比廚藝?
這不是關公面前耍大刀自不量力?
“你確定?”
崔大可迴應道。
他動手是打不過李國強,但是比廚藝崔大可最拿手的就是這個了,難道還能輸給李國強?
“當然確定!”
李國強爽快迴應道。
“就簡單的比也太沒意思了,得壓點賭注吧?要是你輸了呢?”
崔大可冷笑一聲,這一次他絕對要李國強丟臉丟盡。
“你說!”
李國強笑道。
看樣子崔大可對自己的廚藝十分有信心啊!
“要是你輸了,你就主動調走,滾出軋鋼廠,怎麼樣?”
崔大可自信道,似乎自己已經勝券在握。
“那要是你輸了呢?”
李國強反問一聲。
“要是我輸了,我叫你爺爺都行!你說怎麼辦就怎麼辦?”
崔大可不相信自己在廚藝上還能輸給李國強,那簡直就是自己的奇恥大辱了。
“行,要是你輸了,我也不讓你滾出軋鋼廠,你就跪着叫我爺爺,然後穿着褲頭圍着軋鋼廠跑一圈就完事,敢嗎?”
李國強道。
不管是誰輸了,也不真的可能退出軋鋼廠,所以還是弄點實在的。不過,這足夠羞辱崔大可的了。
“行!”
崔大可直接爽快答應了下來,“你說吧怎麼比?規矩你來定!可別說我欺負你。”
“我們比拼兩樣,一樣刀工,一樣廚藝。”
“刀工就比切黃瓜片,切的越多,越完整的獲勝,廚藝就比做鯉魚,做的形狀好味道最佳的獲勝。”
“當然,品嚐的人不能由你的徒弟們來。”
李國強開口提議道。
要是讓崔大可的徒弟來品嚐,恐怕崔大可做的是翔,他們都說是美味。
就沒了公平可言。
“那由誰來決定?”
崔大可反問道。
“由你徒弟端着兩盤菜出門,遇到第一個人,不管是誰,就讓他來品嚐評價,怎麼樣?”
李國強提議道,這樣還要公平點。
“行,你小子就等着滾出軋鋼廠吧!”崔大可信心十足道。
隨後崔大可跟李國強來到廚房,張二狗選了兩條大小差不多的黃瓜。
這黃瓜切片並不難,但是想要切的薄而多,可就不容易了。
“你先吧!”
李國強示意崔大可先出手。
崔大可也不藏着掖着,直接拿刀開始切了起來。
崔大可的刀工的確十分熟練,一氣呵成,都沒有怎麼停頓。
最後張二狗上前數了一下,一條二十釐米長的黃瓜,竟然切了一百六十三片,這刀已經算的上是十分不錯了。
一般人切上六七十片都算不容易了。
“該你了!”
崔大可冷笑聲看着李國強。
他還不相信李國強一個搗鼓電焊鉗的能夠比他刀工還好?
李國強也不等待,上前開始動手。
融合了太和廚藝的他,刀工竟然顯得那般渾然天成。
比之以前要提升太多。
切出來的黃瓜片,比崔大可切出來的都還要薄。
用薄如蟬翼來形容都絲毫不爲過,這把崔大可跟張二狗都看傻了眼。
這尼瑪是焊工?這說是廚子都不爲過吧?李國強竟然扮豬吃老虎,故意騙他們?
等李國強停下手來的時候,一條黃瓜看起來竟然都像沒怎麼動過。
只不過是躺倒在了砧板上。
張二狗上前去數,最後竟然數出了一百九十六片來。
片片完整無比。
“師,師傅,你輸了!”
張二狗有些膽怯的說道。
心怕崔大可生氣一刀噼了他。
“真是小瞧你了,比做菜,我絕對不可能輸給你!”
崔大可自信道。
但其實心裏已經開始有點發慌了。
要是自己做菜也輸掉了,難道自己真的要穿着褲頭在軋鋼廠跑上一圈?
這的丟多大的人?恐怕以後都擡不起頭來吧?
不過很快崔大可就搖搖頭,把這個想法給拋去。
自己可是做了十多年的廚師,怎麼可能輸給李國強這個焊工?
他最多也只是刀工好而已。
“來吧!”
李國強也沒有多言。
他本來就會做菜,在加上現在融合了太和廚藝,技術更上一層樓。
做菜前,李國強直接把技能升級卡給用了。李國強正好打算做一道鯉魚焙面,而崔大可打算做的是水煮魚。
李國強也懶得看崔大可怎麼操作的,自己埋頭做起了自己的菜品來。
先是把鯉魚瀝幹水,在魚身上打上斜刀。
鯉魚經過初步加工後,兩側剞成瓦愣花紋,下入熱油鍋內炸透。
加以白糖、香醋、薑末、蔥花、料酒、食鹽等調料,兌。
15克鹼和成麪糰,蘸水在桉板上反覆搓揉,至面發筋時,搓成長條,兩手抓住兩頭,兩隻胳膊伸成半彎曲形,相距30釐米左右。
兩足自然分開,將面抖動,如同合繩一般反覆多次。
到面性柔軟,能出條時,放桉板上撒面醭搓成圓條。兩頭捏斷其中段(約200克),兩手捏着面的兩頭伸長後,右手的面頭交給左手,呈半圓形,撒面醭,左手中指伸入半圓形面的中間,左右手指穩住使勁,同時迅速向左右伸展。
手掌握條的勻度,使勁要均,反覆拉至口環,細如髮絲,截去兩頭,取中間一段約50克。
炒鍋置中火上,添入花生油1000克。燒至五成熱放入抻好的麪條,炸成柿黃色撈出,盛於盤內。
(過程不怎麼對,就這樣的流程,就不再細說了)。
“專研廚藝十秒鐘,熟練度+1。”
“專研廚藝十秒鐘,熟練度+1。”
“專研廚藝十秒鐘,熟練度+1。”
隨着李國強的做菜,廚藝熟練度在不斷上漲。
一道鯉魚焙面就算是完成了。
等李國強這邊做好菜品時,崔大可那邊還在熬魚湯。
不過這小子也的確有兩把刷子,魚香味四彌。等了好一會,崔大可的水煮魚總算是做好了。
“二狗,你往外走,遇到第一個人就把他拉進來品嚐!我還不信這小子做的菜味道能比我的好?”
崔大可吩咐張二狗道。
他還不信李國強做的菜味道能夠超過他。
張二狗按照崔大可的吩咐,立即往外面走去。
沒過一會,張二狗就帶着一人回來了。當看到這人時,崔大可眼睛都看傻了竟然是醫務室的丁秋楠。
丁秋楠一開始都還有些懵,怎麼莫名其妙的請自己去品嚐菜?
本來都還有些怕崔大可會耍無賴,欺負她。
但當她看到李國強也在時,頓時懸着的心瞬間就放了下來。
“李副主任,你也在這裏啊?”
丁秋楠高興叫道。
李國強笑着迴應一聲。
“別說些沒用的了,秋楠,這裏有兩道菜,一道是我做的,一道是李國強做的,你品嚐一下,看看那道菜的味道好!”
崔大可不想丁秋楠跟李國強多說,直接說明目的。
好在丁秋楠不知道那一碗是他做的,所以也算是公平。
否則要是丁秋楠知道那一道菜是他做的,估計會刻意偏袒向李國強。
“你好好品嚐,發自內心的評價就好!“李國強道。
他當然也不想丁秋楠偏袒他,這樣勝之不武。李國強對自己的廚藝也很是有信心。
丁秋楠沒有在多說,開始品嚐起來了兩人的菜來。
先是品嚐了崔大可的水煮鯉魚。
魚肉香嫩無比,讓丁秋楠連連誇讚。崔大可感覺自己已經勝券在握一般。
隨後丁秋楠嘗了一口李國強的鯉魚焙面,頓時童孔都不由放大了幾分。
這鯉魚焙面的味道,讓她十分震撼。
這味道外香裏嫩,甜而不膩,酸而不澀。焙面細如柳絲,蓬鬆又香脆,口味酸甜可口。真是,好幸福!
“快說,這兩道菜,那一道味道好?”
崔大可看丁秋楠吃了一口竟然沒有品嚐出的味道來,竟然還吃了第二口,不由着急問道。
“這水煮魚雖然不錯,但是我覺得跟這鯉魚焙面相比,還是差了不少!”
丁秋楠如是說道。
她也不知道這兩道菜是誰做的,只能發自內心的如實說道。
聽到這話,崔大可頓時不樂意了。
他還不信李國強的鯉魚焙面真的有這麼好吃?
“二狗,你們也去嚐嚐!”
崔大可不服氣,讓徒弟們也去嘗一嘗。
這免費吃魚的機會可不多,他們自然不會放過,於是都去吃了一口。
最後赫然發現,的確是李國強的鯉魚焙面碾壓了他的水煮魚。
“不可能?這怎麼可能?你一個拿電焊鉗的怎麼可能做菜比我好?”
最後崔大可不服氣,親自去嘗。
這一吃之下,竟然真的感覺出了兩人的差距。
這崔大可的廚藝是不錯,但最多跟傻柱一個水準。
傻柱的手藝在這個四九城來說,也最多只是有點特色,絕對算不上數一數二的。
畢竟傻柱的工資不過三十七塊五,這個薪酬對應的廚師等級不過是六級。
廚師也是分不少等級的,從一到十級。
一般工廠裏的廚師就是十到六級,頂級放店裏是五到三級,而最頂尖的一二級大廚,手藝可不是一般人能夠吃的上的。
那都是給各大領導們專職負責的,所以傻柱的手藝最多也就排在六級廚師水準裏。
李國強感覺他小成廚藝都能排進五級,要是專研到特級,躋身前三都不是問題。所以現在廚藝超過崔大可,並不是什麼值得驚歎的事。
“怎麼樣?願賭服輸?”
李國強冷笑一聲。
“不可能,你小子肯定是在菜裏面動了手腳,否則怎麼可能比我做的還要好?”
崔大可不願承認這個事實。
這做菜可是他最擅長的,竟然在他最擅長的鄰居被李國強給打敗,他一時半會有點接受不了。
“你做菜本來也就一般般,有什麼不可能?得多虛心多想李副主任多學習學習!”
丁秋楠道。
沒想到這道菜竟然是李國強做的,這傢伙不但職位高,還會醫術,現在廚藝竟然都如此了得?
這麼優秀的男人,她感覺自己錯過了還真是一大損失。
“這有你說話的份嗎?給我滾蛋!”
崔大可不服氣道,明顯想耍賴。
李國強看這架勢可不行啊,怎麼能讓崔大可給賴掉?
“你小子是不認賬了?”李國強冷道一聲。
崔大可要是不認賬,他有的是辦法治他。
“對,我還就不認了,你能拿我怎麼樣?有本事打我啊!”
崔大可氣憤道。
穿着褲頭全廠跑一圈,那還不得丟人丟死?不如被李國強打一頓來的直接,自己還可以告他。
“看來不收擡你,你皮又癢了!”
說着李國強就走上前,一針直接刺入崔大可的笑穴中。
一瞬間,崔大可連連大笑起來,嘴都合不攏。
“哈哈哈,你,有本事哈哈哈,打我啊哈哈,這算什麼本事,哈哈哈——”
崔大可說一句話,要連續笑好多聲,頓時把丁秋楠跟其餘廚師都給逗的不行。
這就是報應。
誰讓他經常耀武揚威,沒事就罵人。感覺崔大可被李國強收拾,那叫一個過癮,那叫一個活該。
“打你我還得賠錢,你當我傻啊?有這錢我喂狗也比花在你身上強!”
李國強笑道。
他還不信崔大可能堅持住一直笑下去。
“李國強,你太過分了,快把我師傅解開!”
張二狗在一旁叫道。
要是他不出聲,晚上崔大可肯定要教訓他了。李國強壓根不把這個小嘍囉放在眼裏,都不帶搭理他。
張二狗見李國強不理自己,頓時提着椅子就上。
結果剛剛跑到李國強面前,就被一腳給踢飛了出去,半天起不來身。
“哈哈,我錯了,哈哈,我跑還不行嗎,哈哈——”
崔大可笑的堅持不住了,頓時妥協了下來。
李國強這才止住他的笑穴。
“乖孫兒,先叫聲爺爺來聽!”
李國強道。
這讓崔大可頓時恨的咬牙切齒。
本以爲今天是報仇雪恨的機會,沒想到最後竟然還是坑在了李國強的手裏。
但是現在不服還不信,李國強會醫術能把他整的生活不能自理。
“爺,爺爺——”
崔大可低着頭含淚叫道,感覺臉面都丟盡了。
然而這還只是個開頭,後面的事情,更是直接讓崔大可社死。