第16章，何師傅滷肉

    “你看，賣滷肉怎麼樣，再弄一點涼菜，不行的話再賣一些麪條，成本比較低，掙錢可是不少。”姜言想了一下，開口道。

    有人說怎麼不開酒樓什麼的，要知道剛剛改革開放，人民也還不富裕，沒必要這樣，後面還有八大王事件，還是讓他們苟着積累吧。這小心一點總是沒有錯的。

    “滷肉，涼菜。”石頭小聲的唸叨了一句。

    “就是之前，我在軋鋼廠裏面上班的時候，柱子和六子他們弄出來的那種禮盒，別人吃過了反應都是相當的不錯，柱子不是有技術嗎？到時間讓他給你們指點一下。”

    ‘那感情好，回頭我就去找柱子弄一個配方。’石頭開口道。

    “對了，你要是有中門店儘量的買下來。”姜言開口又說了一句。

    “老大我們家裏的情況，你也清楚，這買一間房子還湊合，這要是買門店估計就不夠了。”石頭有點不好意思的開口。

    石頭他的級別相當於科長，雖然說守着紅星農場物資方面缺少，不過這工資可是有一點欠缺，還有他們還要時不時的接濟一下自己岳父岳母家裏，手頭自然沒那麼多。

    “要麼我借給你錢，你把鋪面買下來，要麼我買下來之後免費讓你們用。”姜言想了想開口道。

    “那，那要不，老大您先買下來，我先藉着用用，到時見我們攢夠錢了再買。就當我佔老大你的便宜。”石頭笑嘻嘻的開口道。

    “隨伱，看上了回來通知我。”

    之後的事情姜言就沒有再管，石頭找到何雨柱之後，說明了情況之後原本何雨柱就想給一個祕方的了，不過精明的秦懷茹知道是姜言指點的之後就有了小心思，這也不知道幾個人怎麼商量的，結果就成了兩家合夥的買賣，兩家的婦女當家做主。也就是那天起，石頭和何雨柱就開始忙碌了起來。

    很快他們倆就在前門大街看中買了兩間鋪面，賣這個鋪面的人剛平反不久，準備賣了鋪面去投奔自己的兒子，兒子在國外，因此他要的是綠幣，價格也不貴，不過這倆貨手裏哪有那玩意，因此就找到了姜言，當然綠幣這東西姜言也沒有，不過在解放的時候姜言可是弄了國府不少的金銀珠寶，雖然大部分上交了，但是自己也留下來了一些大黃魚小黃魚，所以用小黃魚支付房東也是接受的，很快這兩間店鋪以兩根小黃魚的價格成交。

    買下來了店鋪之後，姜言還順手指點了他們，並且還特意抽出來給鋪面畫了一個圖紙，姜言畫出來的這個圖紙完全是古香古色的風格，這樣的風格石頭夫妻兩個那是相當的滿意，很快，鋪面就按照姜言的圖紙開工。

    正規的肉依舊還是屬於統購統銷產品，紅星農場生產的豬肉雖然有一部分提供給肉聯廠，不過大部分還是內部消化，再說了石頭現在可是農場的站長弄幾副豬下水那還不是小問題，又不是不給錢。

    本來他們還想着等到裝置修好再開業，不過在姜言的建議下開業之前先用三輪車在研究所和軋鋼廠傍晚下班的時候先賣個一星期滷肉打打名氣。

    等到正式開業，趁着過年把名氣打出來。

    酒香不怕巷子深是騙人的，除非所有人都知道你是在哪個巷子。

    經過幾個人的商議，決定這價格就定在2塊一斤肉，不要票。畢竟一斤半才能滷一斤肉。豬雜1元一斤，涼菜3毛一斤。白麪肉夾饃2毛一個。

    這價錢剛好在所有人能夠接受的範圍之內，雖然現在大家都漲了工資，但是都不富裕。

    滷肉就是這樣，一旦的滷出來，這香味根本遮掩不住，所以很快石頭家的滷肉攤就排滿了人，吃過的人都說好，對於自己所內的人石頭也相當的大方，不時的拿一點自家的滷肉給自己的朋友或者同事品嚐一下，可以說現在那是萬事俱備，今天開業。

    臘月二十三這天，隨着一陣噼裏啪啦的鞭炮聲響起，前門大街石頭開的何師傅滷肉館正式開業。由於是第一天開業石頭和何雨柱兩個人還請了一天的假。

    這一天清晨5點他們兩家人就開始忙碌了起來，這天也是特意起了一個大早，跟着石頭兩口子開始忙碌，到了商店之後先滷一鍋肉和豬頭下水出來。

    兩個媳婦看着火的時候，何雨柱和石頭就開始出去買菜，回來的時候就開始洗菜備菜，調料什麼的昨天都已經處理好了。等9點多的時候肉就滷好了。撈出來放涼。

    把門打開，趁着現在還熱把滷肉的香味兒散出去。整條街上全是滷肉的香味。

    現在是放假的時候，幾個孩子沒有事情，在姜子翰的帶領下就帶着何曉他們幾個在店裏面幫忙。

    然後10點鐘，鞭炮響起，正式營業。

    經過短暫的商議，他們幾個人分工明確，何雨柱和石頭兩個人切肉，於莉調涼菜，秦淮如做肉夾饃。其餘的幾個孩子稱重的稱重，收錢的收錢，記賬的記賬，滷肉的滷肉，在忙碌中井然有序。

    在店鋪前面的黑板上寫清，豬肉2塊一斤不要票，豬雜1塊一斤不要票，肉夾饃2毛一個，涼菜3毛一斤。

    鞭炮聲自然引來很多人注視，最近一段時間這前門大街上有不少店鋪開業，有些還是老字號，新開業的店鋪自然吸引人，因爲這些新開的店鋪可是有一定的優惠。

    這個時候何雨柱走出門開始大聲吆喝。

    “各位老少爺們注意了，何師傅滷肉館開業了，有滷肉涼菜肉夾饃了，不要票啊！”

    一連三遍，把人吸引過來了。

    現在各廠裏還沒放假，街上都是婦女小孩學生，等硫磺味兒一散，滷肉的香味再次充滿大街。

    一位大媽過來看着收費的姜依依開口問道：“小姑娘，你這滷肉咋賣的？”

    後面還跟着一羣婦女等着回答。

    “大媽，滷肉2塊，豬雜1塊，涼菜3毛，肉夾饃2毛。畢竟一斤半肉才出一斤滷肉，我這還不要票。”

    “這賣的不便宜啊，豬肉才8毛多。”

    “大媽我這都是祕製調料，十幾種呢，你嚐嚐不好吃給您退錢。”

    “行吧，大過年的，先來一斤肉嚐嚐。”

    “好嘞！您放心，保證好吃，讓你吃完還想來！”

    姜言說完這一句話之後，大聲的開口道：“何叔一斤豬頭肉。”

    “好。“應了一聲的何雨柱麻溜的切好肉，旁邊何曉準備好油紙放在秤下面的盤子裏，一斤，秤桿高高的。

    然後就開始打包，遞給了大媽。

    “您慢走，吃好再來啊。”

    然後後面的婦女跟上繼續買，還有小孩。

    “賣肉夾饃的在這邊啊。”

    人羣中，斷斷續續的忙活到下午兩點，4鍋肉全部賣完。店裏的兩個煤油爐子都沒停過。

    也是一直到所有的東西都賣完，他們這才鬆了一口氣，一空閒下來才感覺餓了，何雨柱烤了幾個餅子，做了幾個肉夾饃，又拌點涼菜，幾個人就在店鋪裏面簡單的吃了一點。

    (本章完)