第一千零九章 滿意

類別:都市言情 作者:二子從周字數:2329更新時間:24/07/01 04:50:44
    比如選肉,一般都會選幾種,姨伯做的粉蒸肉一般會選三種以上,比如肥腸,排骨,五花;或者牛肉,羊肉,五花。

    碼味也有講究,各種食材要分開碼味,除了用到鹽,醬油,白糖,蔥姜水外,肥腸要單獨加胡椒和醪糟;排骨和五花要單獨加川味的紅腐乳,還有豆瓣。

    豆瓣要四成新豆瓣,六成老豆瓣,這樣碼出來的肉才香。

    米粉也有講究,需要糯米和大米按比例結合,才能做到粘而不膩;粉碎的顆粒也要有粗有細,而且在粉碎之前還要和香料一起炒到微微金黃,這樣打出來的粉才香。

    要讓粉蒸肉滋潤,不稀不幹,像排骨這樣的食材,拌米粉的時候還要用煎熟之後放涼的菜油進行調和。

    五花和肥腸本身油脂就豐富,可以不用。

    底菜可選的比較多,主要是澱粉類和豆類,如土豆芋頭紅薯南瓜豌豆四季豆等,一般也會好幾樣。

    然後才說得到蒸制的火候。

    姨伯屬於比較挑剔的性格,要不就不弄,要弄就要弄精緻,從魚竿到健身的寶劍無不是如此,做菜同樣有點強迫症。

    就算主動打下手都會嫌你煩。乖乖等着吃就好。

    因此粉蒸肉在姨伯這裏就非常復雜,等閒不會做這道菜。

    不過配上蒜泥碟子,味道是真的好,周至甚至認爲老許家的這道菜,已經超過了榮樂園荷葉粉蒸肉的水準。

    不過要李老三認真品菜怕是多餘,今天主要是來掙好印象的。

    好在兩杯酒敬過,招呼一打,李老三就覺得老丈人和丈母孃和藹可親得很,壓根就沒有肘子路上說的那些成見。

    尤其是三嬢,對這個港島女婿實在是充滿了好奇,當年安心還在技工校天真浪漫的時候,當媽的可愁都快愁死了。

    就算在三嬢最誇張的想法裏頭,都想不到有一天安心會帶一個港島姑爺回來。

    其實三嬢對姑爺的豪門背景並不是太看重,反倒擔心自己女兒找這樣的人家,會不會被瞧不起,會不會可以委屈自己遷就夫家。

    畢竟那可是三天兩頭上聯播的人家。

    現在送算是悄悄鬆了口氣,倆孩子之間的那種自在的神態是裝不出來的,安心在那邊沒受委屈。

    於是丈母看女婿,越看就越有趣了。

    其實真要說起來,最熟悉李老三和許安心這兩年情況的,反倒是周至。

    有些時候許安心要找人抱怨吐槽,要是給家裏人打電話,只怕會惹得家人誤會,有這樣那樣過度的擔心。

    跟周至就不大會發生這種情況,因爲周至掛了電話立馬就會給李老三打過去問清楚情況,然後就會發現大多數時候都是安心表姐無理取鬧,或者說純粹撒嬌而已。

    然後周至又只好跟李老三相互感慨,果然會撒嬌的女人最好命,相互勸對方多擔待。

    一個怕表姐嫁不出去,一個覺得媳婦有事兒沒事兒騷擾弟弟怪不好的,還怕耽誤了周至的學業,關鍵兩人還都不敢制止許安心這樣幹,在她面前提都不敢提,只能爲了一個女人相互表示歉意,居然就這樣建立起了神奇的友誼。

    這些事情甚至是安心表姐都不知道的,因此要說這桌上對李老三最放心的,反倒是周至。

    也就導致別人都在好奇地盤問傑克李的時候,周至卻敞開了肚皮大快朵頤。

    不過這就讓安心表姐很生氣了,我讓你來是助攻的,你現在給我在那兒吃得兢兢業業?!

    忍不住怒道:“肘子!”

    “啊啥?”周至嚇了一跳。

    “沒啥!”安心表姐惡狠狠地將一片五花肉塞進周至的粥裏:“吃!”

    周至傻了,夾川那邊的粉蒸肉都是配蒜泥香菜碟子就粥吃,可是五花粉蒸肉給直接塞進粥裏,粉遇水一脫就成了一塊軟爛的肥肉片,這還怎麼吃?

    “安心你怎麼還在欺負弟弟?”姨伯最喜歡周至,都看不下去了。

    “李三哥還吃得慣嗎?”美食是人類永遠的共同話題,周至要切入自然輕輕鬆鬆,順便按照內地風俗稱呼李老三:“其實粵菜裏的蒸菜也很多是吧?”

    “好吃,有點像豉油排骨和珍珠排骨的結合,不過香味更濃郁。”

    “肘子你的那書快要譯完了吧?”姨伯問道。

    “已經譯完了。”周至笑道:“我還以爲付霞到了央視會很忙,結果完全不是那麼回事兒,純粹浪費國家糧食,有大把的事件翻書。”

    “就是查資料不方便了,好多活得丟給我來。”

    “付霞現在在港島也比較有名了。”李老三點頭道:“還成了優秀校友,蔡公看過譯作後很滿意,準備將自己那部寫粵菜的也交給她來翻譯。”

    “這還整成文化人了。”周至點頭。

    “當然要算文化人啦。”三嬢說道:“電視都播了她的事蹟,官方定性,說她是兩國文化交流的使者。”

    “她那也不算啥。”周至說道:“安然表哥和安心表姐還官方定性呢,一個是科技創新型企業青年帶頭人,一個是開拓國際市場的弄潮兒。”

    這話說得姨伯都沒有脾氣,因爲官方的確就是這樣說的,天天守着聯播看的姨伯沒法否認。

    只好含糊道:“還是要向肘子一樣,多學習……”

    這話頭到這兒就對了,周至立刻擺手:“跟我一樣怎麼行,這裏,包括我在內,都要多跟三哥學習才對。”

    “哦?”姨伯問道:“關於小李國內也有過一些介紹,好像是在倫敦上的學?”

    “是的,”李老三說道:“我是在牛津完成了 Management with Marketing的BSC,又在巴斯學院完成了Finance with Risk Management的MSC,還修了Full-time MBA。”

    一堆半中半洋的名詞讓大家聽得一頭霧水,而類似的專業詞彙李老三還真不曉得內地該如何翻譯,只好周至來解釋:“巴斯管理學院是世界上最好的商學院之一。三哥先是在牛津大學完成了市場管理的本科學位,然後又在巴斯商學院完成了金融與風險管理的碩士專業,順便還修了個全日制的工商管理碩士。”

    “兩個碩士啊?”姨伯不由得肅然起敬,然後想起來一件事兒:“欸不對,好像又一次新聞上說國外那什麼學院給你授了個教授啊?”

    “哪個是名譽的。”李老三笑道:“每年他們都會遊說校友,我實在給搞煩了就捐了一筆錢,他們就給了一個名譽,不作數的。”

    “那也很厲害了啊……”三嬢對這個女婿滿意得很:“安心你怎麼回事兒?給小李夾夾菜啊!”

    許安心就翻起了白眼:“媽你從小教育我們要獨立自強,我都沒見你給老爸夾過菜。”

    “他那麼挑剔的人,我可伺候不了。”三嬢吐槽了自家老公一句,然後說道:“金融與風險管理和工商管理,都是學什麼的啊?”

    (本章完)