第六百五十一章 魚香肉絲的翻譯

    辜老爺子笑了：“小丫頭倒是大道至簡，直接用的yu-xiang shredded pork。”

    周至一合掌：“妙極！跟我想的完全一樣，我先去給胡處回電話！”

    這個翻譯和周至想的完全一樣。

    其實根本不用那麼複雜，就直接音譯，等到接觸的人多了，自然就知道“yu-xiang”代表的是一種鮮香酸甜辣符合在一起的特殊口味。

    根本就沒有必要怕老外不懂，不懂？點道菜品嚐一下，自然就懂了。

    老外把漢堡包傳入中國的時候，翻譯家們擔心過中國人會理解不了這個詞的意思嗎？壓根就沒有。

    相信“yu-xiang”這個詞，最終能夠被老外們推廣普及甚至追捧，就是解決這個翻譯問題的關鍵。

    翻譯當然要信雅達，但是在難以找到平替詞語的時候，直接上音譯，然後讓人們自己將音譯和這個詞的真實意義聯繫起來，就在別人的語系裏邊，創造出了一個最爲“信雅達”的新詞。

    從翻譯學上來講，將“披薩”翻譯成“打滷饢”，人家小嶽嶽就真沒有翻錯，但爲什麼一說出來爲什麼會有那麼搞笑的效果？

    原因就是“披薩”這個漢語音譯外來詞，已經成了人們心中對這道食品最“信雅達”的代稱。

    同樣的道理，將魚香肉絲翻譯成“shredded pork with spicy garlic sauce”或者“fish-flavoured pork”，就跟小嶽嶽創造“打滷饢”這個名詞一般搞笑。

    然而更可笑的是，這倆翻譯方式，居然成了周至上一世最常用的“魚香肉絲”這道菜的翻譯，不能不說這背後深刻地反映出改開初期的一種現象。

    爲什麼我們就不能讓老外用“音譯外來詞”？其實就是生怕別人理解不了自己，其實就是一種文化自卑的心理在作祟。

    周至當然不存在這樣的問題，所以認爲付霞採用的翻譯是最好的。

    這樣的例子也不是首創，比如老外自己創造的宮保雞丁的翻譯“kung pao ”和麻婆豆腐的翻譯“mapo tofu”，就是很好的例子。

    不懂怕啥，吃過一回不就懂了？哪裏用得着搞那麼麻煩？

    沒必要再犯將son of a bitch翻譯成“狗娘養的”，而不用現成的“狗日的”那種五四青年的毛病。

    電話一通，對面立刻就說話了：“周老弟，求求你救救我吧，哥哥快給那老外妞給煩死了……”

    這個時期非常特殊，國家剛剛才打開大門，對於願意來國內看一看的外國人，都是非常客氣加禮遇，就好像生怕把他們嚇到一樣。

    對於帶着外資進來的，那就更加不得了。

    最簡單的例子就是付霞她們這批留學生居住的小樓，是蜀大居住條件最好的一棟樓。

    蜀大留學生樓有牆壁圍着，兩人一間，有的甚至一人帶家屬一間，出門隔一條街就是錦江，甚至整棟樓每個房間都有空調。

    這是學校裏院士大拿，各學院院長系主任，都沒有的待遇。

    社會上同樣如此，涉及到外事人員，各單位處理都非常謹慎，就好比付霞他們跑去烹專要求學習炒菜，這事兒分明已經有些出格，但是最後學校上報了文化廳，廳裏校裏開了幾次會議討論，最終才同意了幾個老外到老張班上當“插班生”。

    結果最後堅持下來的，也就付霞一個人，別的其實就是三分鐘熱情，根本對不起中方將其作爲專題來討論研究。

    不過這一套在周至這兒行不通，付霞在他心裏就是個貪吃的大窮白鬼而已。

    這個大窮白鬼性格不錯，對周至還有幾分小小的崇拜，加上兩人間還有川音一些共同的熟人，老張和旦增兩個也算是付霞的師父周至的朋友。

    最關鍵是付霞對中華的飲食之道和傳統文化是真正發自內心的喜愛，這一點和很多老外對中國鄙視中帶着獵奇的心態是不一樣的。

    因此周至對付霞的印象也是相當的好。

    而付霞對川菜菜名的翻譯，更是讓周至覺得舒心滿意。

    在胡處的介紹中，付霞也當真是執着，頗有當代大學生的中二氣質，周至告訴她翻譯《川味趣談》需要得到相關部門認可之後，真的就跑去了出版社找人了。

    出版社也是第一次遇到主動上門要求翻譯中文着作的老外，上一位獲得老外推崇的蜀中作家，還是巴金巴老。

    在七八年到八一年間，巴老的不少着作被譯成法語本，大受喜愛，巴老也成爲除魯迅外，法人譯介其作品最多的一位中國作家。

    幾年前，巴老還因此獲得密特朗總統授予的最高的榮譽勳位勳章。

    因此出版社認爲這是件大事兒，說先得向省文化廳彙報，讓付霞等回覆。

    付霞趕緊說省文化廳我有認識的人啊，姓胡，周至舉辦宴會的時候，他和自己都有參與。

    《川味趣談》海外發行的成功，就是胡處長從辦公室副主任調過去主抓實務之後的第一項政績，因此出版社一聽付霞這樣說，就知道她說的這位胡處長是誰。

    於是便將付霞帶了過去。

    廳裏對外事也很重視，於是就一事不煩二主，這事兒就讓胡處長負責了。

    胡處長是和付霞有過接觸的，知道她就是一個大學生，還不務正業跑去烹專學做菜，那次聚會作爲老外還將麻婆豆腐燒得不錯，有些印象。

    但絕對絕對不是翻譯家的印象，於是就推搪說要等周至回來商量。

    這下就沒完了，付霞天天地朝他那兒跑，小姑娘不知道中國省廳級單位的大門有多難進，勤得就跟串街坊一樣，搞得胡處不堪其擾，還因爲是國際友人，真是打不成罵不得送不走推不掉，別提有多窩火了。

    聽完這事兒的來龍去脈，周至笑得都快不行了，對胡處長說道：“其實我覺得付霞當翻譯挺好的，首先她有熱情，能爲了這事兒天天來找你，說明她是真想幹。”

    “其次是她的水平，聽師爺爺介紹，說她現在在旦增大師名下開始認真學習漢語，古漢語，我們也不能打擊國際友人對華夏文明和傳統文化的熱愛不是？”

    “第三一條是我對她的翻譯水平非常滿意，尤其是她翻譯時的心態，更是比對絕大多數的國內譯者滿意。”

    “哦？這是爲啥？”胡處那邊來興趣了。

    周至將付霞對魚香肉絲的翻譯方式說了，然後有將之同國內的兩種翻譯進行了對比，給胡處講解了這裏邊的區別和原因之後，才對他說道：“這些小小的菜式名稱，反映出來的是付霞對我們文化一種平等認同，這一點，胡處啊，說句不好聽的，就連我們自己的同志，尤其是學外語搞翻譯的，都不大做得到啊……”

    “你好好說話！”胡處被周至裝模作樣的老氣橫秋都氣笑了。

    “好吧，我個人認爲啊，這種平等的認同，遠比翻譯技巧，寫作水平，更加的重要。”