第三百九十五章 荔枝酒

    接着是張辛夷來上手，江舒意傳授基本版，跟何詩情那道幾乎一樣，不過周至給加了一些風豆豉進去，變成了豉香小酥魚。

    這邊雪白的奶湯魚頭也製作完成，周至將三種小酥魚夾了一盤，又盛了一碗魚湯，加了一塊腮幫肉和一些豆腐小白菜，給外婆端了上去。

    小夥伴們都輪流上來拜會過外婆，外婆最喜歡的就是家裏人氣足，對周至笑道：“這個大年你不在家，就顯冷清，還得現在這樣才熱鬧。”

    “你不嫌吵？”

    “我才不是你四表舅跟四舅媽那樣的性子，那叫孤寒，會影響到家裏，人丁不旺。”

    周至不禁好笑：“外婆你這就是不講理，說得就跟我三代單傳老周家人丁多興旺似的。要說興旺還得是大井鄉老蘇家！”

    “你不懂，客走旺家們，我們要看將來。”

    “外婆我跟你宣傳一下啊，計劃生育，是我國的一項基本國策……”

    “我還用你宣傳？你要是找獨女，那不還可以生兩個嗎？”

    “可我怎麼覺得你有段時間就想我跟辛夷好來着？趙太醫家可是倆外孫女，有辛夷，還有紫菀。”周至繼續和外婆逗悶子。

    “你走！魚冷了就不好吃了，與其給你逗生氣，我吃魚不好？”

    “哈哈哈那是，外婆你想想安然，安心，三姐，且先操心這些比我大的吧！我還得攻好些年的書呢。”

    說到這些，外婆就有種對周至恨鐵不成鋼的感覺：“換到舊時節，隔壁陳大伯那種，十七歲當爹安身立命，陳奶奶三十七都當奶奶了！你呢？都十八了還成天嬉皮笑臉的沒個定性！”

    “對，等過兩天大頭進城，外婆我幫你這樣狠狠訓他！”

    “……”

    草溝野河裏出來的魚算是野生，滋味是非常不錯的。

    一大盆魚湯放中間，兩大盆紅通通油汪汪的太安魚和大蒜鮎魚擺兩邊，四盤四種口味的小酥魚擺周圍，再加上馮雪珊準備的臘肉香腸，涼拌蘿卜絲，熗炒白菜苔，這要不來點酒都對不住這番功夫。

    祕方桂圓酒還差着火候，收藏的精品茅臺五糧液周至捨不得現在就開，不過七月製作的荔枝酒，如今正是飲用的好時候。

    夾川荔枝果酸味比較濃郁，風味獨特，也特別適合製作泡酒。

    製作的方法也簡單，挑選上好的荔枝，洗淨晾乾，然後剝皮取肉，全程不能再沾水，剝出來的荔枝肉底部沾上的殼渣可以用酒淘洗，不能水洗。

    接着就是荔枝肉，黃冰糖，放到廣口瓶子當中，加入適量的糧食酒，最好是高粱酒，封緊瓶口，放陰涼處靜置。

    中間有幾次管理工作，荔枝酒泡到第四天時，會開始冒泡發酵。這是正常現象，如果泡酒的度數不高，還需要將瓶子放入冰箱以防變質。

    荔枝酒泡到一個月時，才會停止冒泡，這時候瓶子底部出現白色沉澱物，酒體變得澄清，酒香更加濃郁。

    繼續泡到三個月，就可以把荔枝撈出來扔掉了。剩下的酒過濾之後繼續放置，讓風味繼續沉澱。

    其實三個月之後的荔枝酒就可以開喝，但是如果再放三個月，風味能夠達到最佳。

    這個時候的荔枝酒味道澹雅芬芳，香甜適中，入喉柔和，香味持久。

    特點就是你在吃太安魚這類滋味濃郁的大菜的時候，口腔裏殘留的酒味會與之融合，滋味更加。

    等到你將魚肉嚥下之後，你會發現之前那酒味依舊還在口腔中保留着芳香的尾子。

    這一點和祕方桂圓酒類似，也和高級的葡萄酒差不多。

    到這程度的荔枝酒，才算得是好酒。

    酒一上，這才開始聊天。

    “荔枝酒特別適合女生喝，據說還可以美容養顏。”周至舉起杯子：“要是楊貴妃知道還有這喝法，也不至於得罪全天下人。”

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    “咱們還是老規矩啊，大家一起舉酒，先敬雪珊！”

    “死肘子你又要胡鬧是不是？！”馮雪珊笑罵道：“這次怎麼都要先敬大帥吧，畢竟大鮎魚是他逮着的。”

    “黃棒就是黃棒。”楊和便開始滴咕：“明明是我的竿子，結果當了一回搬運，功勞還成別人的了。”

    “就是，大帥就提了一下竿子，前頭後頭的功夫都是楊和完成的。”周至也表示不服。

    熊嬌樂得不行：“每年開局第一席敬誰，你們不鬧一回就不罷休，那就一起唄，敬大帥跟和尚。”

    “那好，那就敬大帥跟和尚！”周至聽熊嬌這話，竟然產生出了一絲傷感。

    以前熊嬌從來都是只叫文玉不叫大帥的，現在竟然已經將小名叫上了。這就是真當做哥們兒相處了，周至只好趕快結束這一下。

    喝了這一杯算是正式開席，大家最關心的當然是此次蜀都之行。

    江舒意給所有人都帶了小禮物，給別人帶的都是在荷花池小商品批發市場買的髮卡、筆記本、杯子之類，只有給馮雪珊的是人民商場購買的上等的絲巾。

    至於原因是什麼，周至也不敢亂猜，也不敢亂問。

    “你的呢？”馮雪珊歪着腦袋問周至。

    周至老神在在：“我的什麼？”

    “你去蜀都不給我們帶禮物？”

    “雪珊你要講道理，我又不是第一次去蜀都，上一次去也沒給大家帶禮物，那也沒見你鬧，因此就沒有這一次去還帶的道理。”

    “是在要算的話，舒意給你選絲巾的時候我也在場，要不……算合送的？”

    “我發現你臉皮就是厚！”馮雪珊白了正在夾魚的周至一眼，端起杯子：“魚冷了就不好吃了，與其給你逗生氣，我吃魚不好？”

    “來，大家再喝一個，肘子這麼摳，我們就把荔枝酒都給他喝光！”

    “等下等我也來……”周至手忙腳亂將魚肉放進自己碗裏，也趕緊抓起杯子加入：“誒剛剛你那話好像外婆才說過……”

    第三杯自然就是敬江舒意了，大家謝謝她帶的禮物。

    江舒意從蜀都回來之後氣質發生了絕大的變化，人靠衣裝，佛靠金裝，以前的江舒意穿着普通，髮型也是萬年不變的馬尾巴，要不就是剛洗完頭髮時的清水掛麪。

    不過現在有了些小小的變化，先是在腦袋兩側扎了兩條小辮子，然後再一起在腦後扎了個馬尾巴，還系上了一張漂亮的絲巾。

    衣服和鞋子都換了，萬年的小白鞋和中跟皮鞋，現在成了進口高幫運動鞋，修長筆直的腿上是小腳修身的牛仔褲，將兩條美腿的輪廓都勾勒了出來。

    上身是一件高腰的熒光綠的短羽絨服，現在羽絨服已經脫下了，身上是一件高軟領的淺駝色羊絨衫。

    相比以前冬天裏遮擋身材的大牛仔外套，江舒意現在才算是真正開始展露自己的美麗。