第兩百三十三章 騎車改騎馬

類別:都市言情 作者:二子從周字數:2308更新時間:24/07/01 04:50:44
    一夜無話,次日早上起來,玉蘭片和魷魚其實都發得差不多了。

    將魷魚片從暖水瓶裏倒出來淘洗乾淨,再度用刀改小。燒起一鍋沸水將魷魚倒入,魷魚便會在裏面自動捲成魷魚花。

    在水中加入一點料酒和白醋,白醋可以加快綜合魷魚花的鹼味,料酒則可以壓制一下兩者的味道,同時給魷魚花提提香。

    待到魷魚花捲好,便撈起來放入盆子裏,用清水漂起來。

    另一邊的玉蘭片同樣如此。

    趙太醫是講究人,要得他的滿意那可不容易,用味精代替高湯的做法那是肯定過不了關的。

    夾川老雞湯就是製作家庭高湯最方便的材料,因爲夾川雞湯用火極小,熬製過程中湯溫保持在八十多度,雞肉其實是被燙熟的,因此湯色就很清。

    家裏前幾天的雞湯還有,周至將之從冰箱裏取出來,又取了些火腿和瑤柱切成末加了進去,上鍋蒸了起來。

    處理好這些,又給外婆煮了一碗湯圓,拜託外婆看火,周至下樓拿起劃鱔魚的架子,朝北門口走去。

    早市場很熱鬧,周至到達的時候,三爺和小娟兒姐已經在各自忙活了。

    現在的夾川過年,正是年飯這個風俗大行其道的時候,而按照夾川人的習慣,年飯最不能缺的除了雞鴨魚等大魚大肉,另外兩個小菜也是必須的。

    一個是嫩萵苣拌折耳根,萵苣要用夾川最特有的“窩雞菜”,最爲細嫩。

    折耳根也必須是嫩根,帶點嫩芽和嫩葉。

    第二個就是小鹹菜,能幹的家庭一般都是待客前一兩天泡的泡兒菜,酒席快要結束的時候撈出來切上一碗,什麼調料都不用多放,淋上一小勺辣油就好。

    要是手藝差點的家庭,那就得來市場上買。

    切半碗蘿蔔碎丁,拌上週六嬢拍水豆豉,就敢說自家的小泡菜你敢信!

    因此別看小娟兒姐這個攤子不大,但是開業的時機挑選得很恰當,生意竟然相當的不錯。

    一大早來三爺這裏拿鱔魚泥鰍的都是飯館的人,也不知道三爺晚上到底能睡多久,總之一大早那些店裏的人來拿的,就已經是一袋一袋料理好的鱔魚片和泥鰍段。

    能夠看出來三爺在這方面的口碑的確沒得說,基本就是過稱給錢不耽誤功夫,都沒人打開袋子檢查一下。

    年關將近飯館生意也火爆,看三爺兩邊耳朵上都各夾了兩根煙,就知道現在處於賣家市場階段。

    “肘子你來了?!不是說不用來了嗎?”小娟兒姐的心情好像很好,估計昨天是得了大姑一通好誇。

    “負販走食”,是大姑對小商販的定位和稱呼,祖上就是這樣謀生,最後算是餓死,這讓大姑對這一行當深惡痛絕。

    然而“負販走食”能到一天定過去一個月的程度,可就得有另外一番的說道了。

    其實周至知道馬上就會有另一個財富機會的到來,那就是九三年那次急劇的通貨膨脹。

    對於持有現金的人來說不適合好事兒,但是對於擁有物資的人來說,那就是一個財富突然增加的大好機會。

    不過這些和身邊的人誰好像都說不着,周至和小娟兒姐打招呼:“大勇哥呢?”

    “他趕着去上班呢,節前巡檢也夠廠裏忙的。”小娟兒姐說道。

    “你說要是讓大勇哥也從廠裏出來……”

    “那不行。”小娟兒姐直接否決:“除非跟三爺一樣,糧食放開了,糧站效益不好了,那可以考慮。自來水廠不一樣,今年都漲了兩回工資了。”

    漲兩回工資當不了你一天,周至心裏倒是不在意這些,兩口子一個端鐵飯碗保底一個在外打拼,本身就是最佳組合。

    最關鍵的不在這裏,最關鍵在小娟兒姐作大勇哥的主作得這叫一個行雲流水自然而然,充分說明了兩者之間完全有戲。

    這個發現讓周至很開心,將劃鱔魚的架子放下,周至又跟三爺打招呼:“好傢伙,這要是有夾川免檢商品,三爺你的胡氏水產絕對第一個拿到資格!”

    胡三爺也是個好玩的人:“肘子來了?等我賽會兒摩托來陪你。”

    三爺正在劃鱔魚,別說,這動作還真有點像安然表哥開摩托車的時候,趴低身子,裝作自己在開競賽摩托時候的樣子。

    周至給逗樂了,將劃鱔魚的架子拎起來:“三爺,想不想改騎馬?”

    “騎馬?你還嫌我屁股沒撅起來?”

    “哈哈哈哈……不是奧運會那種!”周至搖頭:“古時候大官老爺那種騎法。”

    “啥意思啊?”

    “起來起來,我給你換一個角度。”

    將鱔魚凳子抵在白瓷磚柱子上,將架子擱好,把劃鱔魚的板子換了一塊帶榫卯的:“來三爺,再試試。”

    三爺已經基本明白周至的意思了,跨坐上去,從盆子裏撿了一條鱔魚在盆子邊上一叩,將它叩暈之後釘在板上,這次不用彎腰,只需要將手臂舉起來,從上往下,利用手臂重力的自身下沉,便能夠完成劃鱔魚的動作。

    “靠!”三爺眼眶就有些溼了:“肘子,我這幾年的苦算是特麼白受了,早知道可以這樣……這特麼也不難啊,我咋就沒想過呢?”

    “我是昨天看你操作,覺得是有點難受。”周至說道:“就想着給你改進一下,舉手之勞。”

    “什麼舉手之勞,你是不知道這活有多苦。”三爺將手在圍裙上擦了擦:“我這手拿刀的,不髒,謝謝!多的話就不說了,謝謝!”

    周至伸手跟他握住:“昨天你說的嘛,遠親不如近鄰,你先試試看,我這就得走了,今天要給個老人家做飯,得去買點材料。”

    “這個你拿走!”胡三爺拎起一袋劃好的鱔魚,約莫兩斤:“老人冬日裏用這個進補正合適,算我的孝敬!”

    “不用不用!”周至趕緊就跑:“真不用,有需要我真不會跟你客氣的!小娟兒姐我先走了啊!”

    “喂別啊,這樣我怎麼好意思……”胡三爺趕緊叫喚,可周至已經跑了。

    “三爺,你這朋友可夠意思啊。”一邊買鱔魚的也是老客,知道這玩意兒對胡三爺有多重要。

    “這老腰可算是能打直了……”胡三爺美滋滋地重新跨上凳子,麻利地又划起一條鱔魚:“說起來你怕是都不信,那位啊,是工商局周局長家公子,其實我們昨天剛認識。”

    “還是通過娟兒認識的,他們才是正經親戚。”

    “三爺你可不許胡說。”那邊正在忙碌的小娟兒姐趕緊接話:“沒有的事兒,他是大勇的表弟,大勇和他才是正經親戚。”

    “那不就還是一樣?一會兒這袋鱔魚,你給肘子家拎去吧。”

    “呸!”小娟兒姐啐了三爺一口,但是表情還是充滿了愉悅:“沒個正經的!”

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