第兩百一十一章 冬日田螺

    “印盜版很賺錢？”周至不自覺地就問了出來。

    “什麼叫盜版？”

    “pirate  edtion.”

    見鬼，這麼一說衛宜反倒是懂了，然後反過來驚訝：“你連這短語都知道？肘子你可以啊！”

    這就叫顧左右而言他，周至也不好繼續揪着小姐姐問她到底靠翻印《荊棘鳥》賺了多少錢。

    他更糾結的，是喬老爺爲什麼會出現在小姐姐的餐桌上，啊不，書桌邊。

    “喬老爺要考北外。”衛宜喜滋滋地說道：“我也準備考研，也是北外。”

    “等等！”周至終於好像發現了什麼：“誰先起的頭？”

    “什麼誰先起的頭？”衛宜一愣。

    然後突然反應了過來，拎起掃帚：“啊肘子你現在這麼壞了！你怎麼能有這麼心臟的想法！”

    周至就開始轉身跑：“姐我說什麼了啊就要打我！我今天才知道……關我什麼事兒……”

    衛宜在後面咬牙切齒：“你這樣想我和喬老爺就是不對！就要打！站住了！”

    這時候衛非和他爸媽也出現在了操場邊，看到這一幕衛爸見不得了：“大妹你在幹什麼呢！快停下！”

    衛非眼鏡下的小眼睛卻閃着滿意的光芒：“終於輪到我看了……”

    姐弟倆鬧了一回，大家才終於坐下來重新細聊。

    周至可算是明白了喬老爺的陰險狡詐，這貨可能是打見到衛宜小姐姐的第一面就打起了算盤，然後草蛇灰線伏線千里，從那個寒假送行李上船開始就有心了。

    再看看在那裏悉心給喬老爺介紹指導書目的衛宜小姐姐，還有忙活着殺雞的衛爸衛媽，這是毫無察覺。

    算了，周至發現了牆邊多了一個抄網：“誒，那是幹什麼用的？”

    “那是撈葉子用的，外邊魚塘前向落了很多葉子。”衛非媽說道。

    “那走，玩玩去。”

    “誒，現在都沒風，得等風把葉子都吹到池塘一邊才好撈啊……”

    “媽你就讓他們去，他們哪裏是要撈葉子，他們就是想玩抄網。”

    抄網很細，周至楊和衛非三個人來到大池塘的出水口處，周至將抄網下到水裏，然後沿着水泥堤堰刮了上來：“猜猜，有沒得？”

    “有啥子沒得？”衛非沒搞懂。

    懶得理會這書呆子：“和尚，你覺得呢？”

    “這裏肯定多得很，要不我下那邊溝裏去撿？”

    “嗯，那裏肯定也多。你去找飛機爸搞雙筒靴，順便拿個盆子過來。”

    說着將抄網拖了起來，從裏邊抖出來了七八個田螺：“哈哈哈哈有搞頭，趕緊趕緊順便把喬老爺喊過來，就說暑假就答應過姐姐的，到現在都沒做給她吃！”

    沒一會兒吳喬木就頂着個塑料大腳盆飛奔下來：“我來我來！”

    夾川還沒有吃螺螄的風氣，因此這潭裏的田螺很多，有些還很大。

    周至也是燈下黑，以前來這裏都是游泳加抓螺，從來沒有把逮田螺當做一項專門的業務。

    也就從來沒有想到老排水溝的底下，這玩意兒多到成堆，亂撿都是。

    加上有了喬老爺這個能夠把任何小事兒都幹得出花兒來的人，周至和衛非的懶人拖網式作業，比起吳喬木跟楊和的小雞啄米式勤勞，收穫很快就差了一大截。

    不過懟總起來，也是滿滿的一大盆。

    衛非爸媽也不知道門口水塘邊上能夠搞到這麼多螺螄，不由得大爲訝異：“怎麼有這麼多，這可怎麼收拾啊？！”

    田螺需要吐泥，周至將大螺螄都撿了出來，小田螺淘洗幾遍之後，淺水裏點上生菜油又給它們拌了一遍，方便它們吐泥。

    剩下的大個兒處理起來也簡單，燒一大鍋水，下姜蔥花椒，燒開倒入田螺給它們燙死，然後撈出來用錘子石頭敲開取肉。

    幹這活的時候，最開心的莫過於衛非老媽養的雞鴨了，轉眼就在幾個人周圍咯咯咯嘎嘎嘎聚集了一大羣。

    蛋白質豐富不說，螺殼還能補鈣，順便幫助雞鴨消化，這是相當優質的飼料。

    一個螺看着很大，其實肉也就那麼一丁點，燙過之後就更少，一大盆的大田螺，最後得到的螺肉不過兩大碗。

    這番功夫也不小，看得衛非老媽直搖頭，可算是知道爲啥夾川人不吃這玩意兒了。

    結果沒想到大田螺還是好處理的，小田螺更加的麻煩。

    菜油加速了小田螺們吐泥，又淘洗了兩次，周至已經覺得差不多了，讓衛非找來鉗子，拑螺尾。

    處理的時候周至又開始顯擺冷知識了：“這田螺啊，母田螺產仔後會把自己吃得特別肥，因此產小田螺前，公的比母的好吃，產小田螺之後，母的比公的好吃。”

    喬老爺愣了：“這玩意兒還能看公母？怎麼看？”

    周至說道：“其實動物分公母通過色彩，身上的凸起物就能分辨個大概……”

    然後頭上挨了一個暴慄，衛宜滿臉通紅外加氣急敗壞：“肘子你又要胡說八道嗎？！”

    周至好委屈：“兩棲類青蛙蟾酥，雄性的眼睛上方有疣突，魚類雄性的鰓蓋上有鰓釘。”

    “田螺這樣的軟體動物，就看觸角。雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角較左觸角粗而短，末端向右內彎曲。這些都是突起物啊……啊姐你剛剛打我幹嘛？！”

    衛宜這才知道自己想髒了，不過絕不會承認，啐了一口，將手裏的田螺往盆子裏一扔：“真是廢功夫費時間，我看書去。”

    吳喬木也將田螺往盆子裏一扔：“是，一刻千金，學習重要。”

    周至頓時傻了，這典故都是可以亂用的？特麼春宵一刻才值千金，形容學習，那該是一寸光陰一寸金！

    真是言爲心聲，也就是欺負人老王家聽不懂！！！要不然腿都已經給王伯伯給敲斷了！

    跟義兄就生不完這氣，算了，做菜重要。

    這是冬天，沒有夏天那樣的做法爽，周至覺得還是製作香滷田螺比較好。

    調料是泡姜泡辣椒、豆豉、點點豆瓣醬，辣椒油、紅辣椒、青辣椒、朝天椒、蔥、姜、蒜茸。

    先下大油，將泡姜泡辣椒、豆豉、豆瓣醬炒香炒出紅油，加水、料酒、十三香粉，調好滷汁之後倒入田螺翻炒五分鐘，然後蓋上鍋蓋轉小火燜上。

    之後開鍋，收汁，撒蔥花、紫蘇葉、連湯帶水一大盆上桌，這樣能夠比較好地保溫。

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