第152章 吃殺豬菜咯

類別:女生頻道 作者:天胡字數:2173更新時間:24/07/01 04:09:12
    姜青黎連忙做乖巧狀,繼續往竈膛裏添火,虛抹了一把額頭上的汗,幸好金花嬸子來得及時。

    大家夥兒也顧不上聽故事了,在一口吃的面前,天王老子都得靠邊站,更何況還是期待了一年的美味殺豬菜。

    幾個爐竈同時開火,現場熱火朝天。

    每年的殺豬菜裏必不可少的就是豬大骨燉蘿蔔,這個時候的白蘿蔔水嫩鮮靈,燉骨頭湯味道一絕。

    這個早就在鍋裏燉着了,豬大骨越燉越香,骨髓美味到能讓人饞掉下巴。

    除此之外,殺豬菜還有大雜燴,大雜燴其實就是豬血、豬肺、豬心、豬腰子等切絲,和山上才來的蘑菇、自己做的紅薯粉條以及自家種的大白菜一鍋燉,這道菜也非常鮮美,特別是吸收了所有精華的粉條,孩子們光粉條就能吃飽。

    還有就是爆炒豬雜,用剛煉出來的豬油把豬大腸、豬小腸和豬肝先爆香,然後跟蔥姜蒜辣椒一起爆炒,能饞掉小孩下巴。

    刺啦一聲,河灣大隊上空充滿着各種香味兒,周圍全是咕咚咕咚的咽口水的聲音。

    “咱大隊長今年難得大方一回,竟然殺了兩頭豬。”

    河灣大隊今年養了十二頭豬,交了九頭任務豬,剩下的三頭隊裏自己殺了分肉和吃殺豬菜。

    河灣大隊往年都是只留兩頭的,其他的都上交到收購站,多換些錢分給村民,今年有了糖果廠和主編副業,大隊長難得大方地留了三頭,讓大家過個肥年。

    養豬是個非常耗費功夫的活兒,河灣大隊很少有人單獨養豬,都是大隊統一養的。

    河灣大隊的豬是大隊長老孃負責養的,大隊長老孃年輕的時候就是養豬的好手,現在更是每年的任務豬都能達到中等級別。

    這個時代養豬不像二十一世紀那樣豬飼料隨處可見,隨隨便便一頭豬三四百斤,這時候養豬喂的都是豬草、野菜、爛菜葉子再摻合些糠皮,豬不僅吃得多還難長肉,能長到一百二十斤已經是非常難得的了。

    村民們養一頭豬得上交一半,合格了還好,如果不合格,那就只能看誰家的豬合格了,兩家合一起交上去,自己還得給人家補差價。

    任務豬分爲三個等次:合格重量120斤,中等重量150斤,上等爲180斤。

    剛開始的時候,陸家村剛來的知青們不信邪,爲了年底多吃肉非要自己抱小豬仔養,七八個知青養一頭豬,到年底要交任務豬的時候一稱才九十七斤,根本達不到任務豬的標準。

    最後求爺爺告姥姥才說服一戶人家跟他們和合交一頭豬,知青們養得乾巴瘦的豬留着跟那戶人家分,爲了補償還多給了人家兩斤大肥肉。

    有人開心道,“還是咱們老嬸子手藝好,養的豬特別肥,殺豬佬一刀下去那肥膘足有二指厚,如果我家能抽到靠前的號就好了。”

    抽到靠前的號就能優先分豬肉,可以分到肥豬肉,這肥豬肉用來煉油能頂幾個月呢,現在的食用油是按計劃供應的,按照城鄉劃分,城裏人每人每月供應食用油4兩,農村人每人每月2兩。

    大部分人家裏的油瓶裏都有一根筷子,筷子上綁着一塊碎布條,平時做菜把筷子拿出來往鍋裏一抹就完事兒了。

    隨着鍋裏香氣翻騰,連玩豬水泡玩得開心的孩子們都丟下豬水泡跑了過來,蹲在鍋竈周圍不斷地吸着空氣,企圖把空氣中的香味裝進肚子裏。

    可是不知怎麼回事,越吸肚子越餓,周圍咕嚕嚕的聲音此起彼伏。

    金花嬸子扯着大嗓門喊道,“吃殺豬菜咯,都自覺排好隊啊,誰要是插隊就沒他份兒了!”

    村民們早就等不及了,聞言立馬拿着碗爭先恐後來排隊,誰都想做第一個吃上殺豬菜的人。放眼一看人手一隻大海碗,連小孩子都不例外。

    負責分飯菜的嬸子們拿着長柄木勺站在大鍋後,誰站到跟前都是一勺子菜,至於排隊的人說什麼多要點肝兒,多要點粉條,多要點腸啥的統統只當沒聽見,一勺子下去有什麼就是什麼。

    兩三百號人蹲在大隊部前埋頭大吃,場景很是壯觀,連空氣都洋溢着欣喜。

    人羣中不時發出驚喊聲。

    “哈哈哈,我竟然分到了一塊帶骨髓的豬骨頭,真好吃。”豬骨湯燉得足夠久,連骨頭都能嚼碎了嚥下肚子。

    “你那個算什麼,我分到了兩段豬大腸,油汪汪的太香了!”餓了一晚上的肚子終於得到滿足了。

    “我還分到兩塊豬紅呢,還有好多好多粉條,真好吃,要是天天都有殺豬菜吃就好了。”

    大人們一邊吃一邊驚歎感慨,小孩子們則端着碗屁顛屁顛找同伴去了,大家圍成一堆眯着眼睛品嚐着美味佳餚。

    一頓殺豬菜吃下來,平日裏幹農活、割豬草的辛苦以及被大人責罵的委屈統統拋到九霄雲外。

    吃完了殺豬菜大家都沒舍得走,因爲還有一個最振奮人心的時刻,那就是分豬肉!

    大隊部前面用長凳放着幾塊門板,門板上是六扇豬肉、豬頭、豬蹄以及豬尾巴等等。

    儘管殺豬菜已經吃得肚兒圓,大家看着白花花的肥豬肉還是條件反射地咽了咽口水:想要!

    “咱們廢話少說,現在,每家派一個代表上來抽籤。”

    陸家和拿出一個小竹筐,裏面是寫了數字的紙條,紙條上的數字決定了領豬肉的順序。

    當然,也不是排到前面的就能全部都要肥豬肉,各種都得來一點,不然就亂套了。

    大家都異常的興奮,興奮中有摻雜着些許忐忑,有的覺得剛纔吃殺豬菜的時候能分到好菜,自己今天的運氣一定非常好,肯定能抽個好籤。

    有的則是擔心手臭抽到後面的數字,輪到他們的時候只能是瘦肉多肥肉少。

    “哈哈,我就說我運氣好吧,你還想跟我爭抽籤。”

    荷花嬸把紙條懟到當家的跟前,荷花嬸男人看到紙條上的數字笑得合不攏嘴,他媳婦兒抽到七號。

    “唉,我這臭手,早知道讓你上去就好了。”抽到數字靠後的人唉聲嘆氣。

    陸川柏家則是派出了陸青青,陸青青紅着臉上前,原本她不願意的,不過哥哥和弟弟們都說她是家裏唯一的女孩子,唯一代表着珍貴,運氣肯定非常好。