第19章 三代方知著衣吃飯

    大抵人的身體總會因惡劣環境，而不斷創造奇蹟。

    南枝都認爲，以這具身體的糟糕程度，經歷了昨天的爆單，第二天多半會累到擡不起手。

    結果反倒比前一日更加輕快些。

    這是適應了？

    不管理由是什麼，南枝的心情都很好。

    便一大早起來，帶上南意，準備去附近菜市場轉轉。

    攝影師悄悄跟上，鏡頭打開，對準的是人聲鼎沸的菜市場。

    開拍已經三天，觀衆逐漸開始習慣這節奏。

    他們熟練地在彈幕裏打起招呼，彷彿回到了老家：

    【又是早上6點，起牀前鍛鍊順便看個直播，美滋滋。】

    【真的準時啊，南枝別的不說，就每天勤勤懇懇早起這點，其他嘉賓……】

    【拒絕拉踩！】

    【今天準備做點什麼？】

    【南枝：簡單吃點。/微笑/】

    【多久沒看到這種菜市場了？平時總去超市，看來也可以去菜市場逛逛。】

    【每天麻木工作的生活，看到這樣的清晨，忽然覺得活着又有動力了。】

    ……

    彈幕的氛圍前所未有的和諧。

    要知道，昨天南意上演一出精彩大戲，連觀衆都對他改觀，反而是南枝，被罵了好久的“廢物點心媽”。

    看來是時間比較早，那些討厭南枝的人還沒起。

    南枝早已經習慣忽略直播，只將眼前當成日常的生活。

    所以……

    “今天吃點特別的吧。”

    連南枝都說特別，直播間的觀衆不免起了期待。

    只見南枝在一家新鮮肉鋪前停下，俯身仔細觀察：

    南意有模有樣地學她，睜大眼睛看得認真。

    南枝好笑瞥了一眼，順口科普起來：

    “美味的根本是材料，食材越好，菜品的風味就越好。比如這種沒有經過冷凍的肉，色澤光潤，切面呈淡紅，溼潤而不黏，就是比較好的狀態。我要買五花肉，就要看它的脂肪分佈均勻，硬實而無酸氣味，手指摁下後會很快復原。”

    南枝講得細緻，南意聽得專注，小臉兒嚴肅緊繃，時不時點個頭。

    乍看，活像是來市場視察的小小領導！

    肉鋪老闆是個慈眉善目的長相，看到母子倆的親熱姿態，非但沒覺得不耐煩，還爽朗笑着說：

    “放心！我們這肉絕對是市場上最新鮮的！早上剛從屠宰場送過來呢！”

    南枝認可地點點頭。

    她的眼光早已經在千錘百煉中訓練得無比毒辣，能在衆多肉鋪裏一眼相中眼前這家，正是因爲這家肉質如老闆所說，新鮮而上等，市場上找不出更好的。

    她頷首，指了其中一塊最好的。

    老闆一看她這姿態，就知道眼前漂亮纖弱的年輕姑娘，是個深藏不露的行家。

    他一邊利索割肉，一邊豎起手指：

    “眼睛夠毒！”

    南枝不以爲意淡淡一笑。

    倒是南意，微不可查地擡起小下巴。

    ……活像是同樣受到了表揚！

    提着肉，南枝又轉身去了其他攤子。

    她依次逛過去，時不時給南意講些其中行道。

    母子倆在開拍前兩天，交流少得可憐。

    但今天藉着逛菜市場的功夫，說的話倒是比前兩天加起來還多！

    【我也聽得好認真！突然對征戰菜市場又有信心了！】

    【我也是哈哈！誰能想到，看個直播還能學習生活常識！】

    【南枝一些挑選獨門小妙招真的很絕！旁邊有個阿姨一直在偷聽！笑死了！】

    【噗哈哈怎麼會有這麼搞笑的事？攝影師差點兒被誤會成尾隨的人，被大媽們實行正義制裁！這事兒我能笑一年！】

    ……

    剛開始彈幕還是輕鬆愉快的。

    直到某個節點，風向又起了變化：

    【不是吧，南枝教這麼認真，是打算讓南意也學做菜？】

    【我無語很久了，南枝真的沒腦子，昨天罵她廢物點心真是一個字沒錯！】

    【這有什麼？】

    【南意一個超級天才！野生SSR！未來國家棟梁！她南枝當媽就教孩子這些？】

    【對啊！難道南枝準備讓自家的天才兒子以後當個廚師？真的暴殄天物，換作我家孩子，我一定要……】

    【我國教育就是不行！當父母的根本沒有培養意識！好好的天才就這樣浪費在菜市場！簡直離譜！】

    ……

    南枝還不知道某些人對她行爲的激烈爭辯。

    她對南意說這些，倒不是期望他同樣當個廚師。

    當也可以，不當也可以，她就是順口一教。

    另外也是想起異世那些世家大族。

    他們培養子弟，不單教四書五經之乎者也，也教風水占卜、天文岐黃等等。

    不是要讓他們以此爲業，而是讓他們懂得常識，不至於被人矇騙。

    飲食之道就是重中之重。

    所謂“三世作官，才曉著衣吃飯”，這裏面門道大着呢，南枝今天給南意講的這些，也不過是粗淺皮毛而已。

    等食材買齊，南枝帶着南意原路返回。

    這會兒不過7點半。

    南枝備了麪粉，準備做一道三丁包子。

    這是一道名滿天下的淮揚點心，以麪粉發酵和內餡精細著稱。

    在異世，南枝曾將這道三丁包子做給皇帝后妃們吃過，贏得一致讚揚。

    不過確切來說，她當時做的是五丁包子，選用五種餡料——

    海蔘滋養，少而不過補；雞肉味美，少而不過鮮；豬肉油香，少而不過膩；冬筍鬆脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不過軟。五味合摻，補、鮮、香、脆、嫩皆備，此爲“五不過”。

    只是海蔘和鮮蝦昂貴，南枝囊中羞澀，便只選用雞肉、豬肉和筍製成丁，大小依此排列，又以雞湯調味後烹煮，使汁水與三丁徹底相融，盛出晾涼。

    如此，才能作爲內餡，包進包子裏。

    做完三丁包子，還剩了些食材。

    南枝又順便做了肉丁饅頭，這也是老燕京人喜愛的一道點心，常見的做法是用五花肉切極細的丁，加黃醬、香油、蔥姜末兒拌製成餡，口感鹹香。

    但南枝的做法不一樣。

    她用了五花肉搭配筍丁，除蔥姜末兒和香油以外，用甜麪醬拌黃醬，以糖、鹽調味，包好蒸制後，口感甜中帶鹹、鮮香可口，是小孩子會喜歡的味道。