第66章 拍攝要開始了

    “霜霜，外婆都聽說了，這一切是夏承業那個畜生做的！”林淑婉站在病牀邊，心疼地拉起林初霜的手，自責道。

    “都怪我和你外公，當初瞎了眼，讓你和那種人家定了婚，我們對不起你啊霜霜……”

    林淑婉說着，眼淚都快要掉下來。

    周翰海趕緊遞了張帕子過去，“都怪那個混蛋，這次可把我們給急壞了，多虧了大家的幫忙。”

    林初霜連忙安慰道，“外婆，這不怪你，你們當初也是爲了我好呀，你看我這不是沒事嗎？”

    白逸軒從口袋裏掏出那枚，被林初霜遺落的白玉貔貅，放到林初霜眼前，道，“多虧了這個玉貔貅，我們才發現了你的下落。”

    鄭澤宇也點了點頭，“貔貅也有驅邪的用處，說不定是它在保佑着霜霜呢！”

    白老太太長舒了一口氣，趕緊拉住林初霜的另外一隻手，恨恨地說道，“還好霜霜是沒事，不然我要讓夏承業那個混蛋求生不得，求死不能！”

    白老爺子上前一步，“霜霜，你放心，該付出的代價我一定不會讓他逃過。夏承業已經被我們的人手控制住了，至於該怎麼處置，等你好一點了自己來決定。”

    林初霜聞聲看過去，正看到站在他旁邊沉默着的江湛明。

    江湛明見她看過來，露出一個安撫的微笑，“霜霜，你先安心養着，其他的事我們大家都會幫你處理好的。”

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    林初霜遭此意外，雖然沒出什麼大事，但身邊的人都彷彿驚弓之鳥一般，按着她一定要她好好休息。

    無奈，林初霜只好宣佈暫停營業三天，爲此，還給顧客們做了不少補償。

    也是林初霜好說歹說他們才同意，在這個期間可以讓李食光帶人來拍攝節目。

    他一踏入林氏小吃店的門檻，就叫嚷着，“這麼大的事我怎麼才知道，霜霜，快讓光叔好好看看，你這個大寶貝要是出了什麼意外，可讓我們節目組怎麼辦啊！”

    程志遠不贊同地瞪了他一眼，轉而對林初霜露出一個和善的笑，“林小姐，你身體要是還沒有恢復好的話，就先休息一陣子吧，拍攝的事不急。”

    “哎呀，不用這麼大陣仗，我真的沒事了。”

    林初霜在案板前熟練地擺弄着餐具，“都閒了一天了，我真是無聊得很，咱們快點開始吧！”

    “哎，好吧。”

    程志遠揮了揮手，幾名專業的工作人員就拿起工具，各就各位了，就等着導演一聲令下。

    看着林初霜正從櫃檯裏拎出一袋麪粉，程遠志趕緊攔住她，說道。

    “哎，霜霜，上次的蟹黃湯包雖然沒拍好，但經過光哥的雙手直接變廢爲寶了，已經剪出成片了，馬上就可以播出了！今天不用再重拍一次了。”

    林初霜點了點頭，“我知道啊，光叔跟我說了，我這麪粉是爲了做今天的新東西的。”

    程遠志點了點頭，沒再多說。

    鏡頭對準了桌子，林初霜開始十分熟練地開始揉麪。

    “一般大家做麪食都是用中筋麪粉，但我喜歡用高筋麪粉，感覺這樣做出來的面很勁道。”林初霜邊揉麪邊說。

    “好了，我們先把揉好的麪糰放一邊發酵，先來準備點其他的。”

    林初霜從旁邊掏出一塊巨大的羊腿，放在案板上，然後拿出了一套鋒利的刀具——就是江湛明送的那一套。

    開始埋頭認真拆解起來。

    林初霜先沿着羊腿上的筋膜，將羊腿和羊排部分進行分離，然後又拿了小一點的刀，開始熟練地將羊腿肉，從骨頭上剝離下來。

    她動作行雲流水，嘴裏還一邊解釋着，“今天的主題呢，是中華文化。所以我就選了羊腿和羊排，來作爲今天的主要食材。”

    林初霜先是取出一小碗剝好的蒜瓣，再加入一些切好的紫洋蔥絲，一起倒入料理機中，打成末，放到一邊備用。

    又將剔下來的羊腿肉切成小塊，放入絞肉機中，絞成了肉末。

    “在秦漢時期，我們中國人民飯桌上的主要葷菜是豬肉。”

    “而到了兩晉的五胡入華時期，也就是許許多多的少數民族，在我國國土的北方，建立了許多個政權。”

    “這個時候呢，他們的飲食文化和中原的飲食習慣相結合，我們就變得開始吃羊肉了。”

    “雖然從歷史上來看，可能建立這麼多政權並不是什麼好事，但從我們的文化歷史長河上來看，五胡入華，對於我們多民族的融合，具有重要的意義。”

    李食光和程遠志在攝像機後面對視了一眼，滿意地點了點頭。

    林淑婉等人，也在一旁聽得很入神。

    林初霜將羊排，一根根順着骨頭切開，然後放入盆中，用清水將血水都洗乾淨。

    擦乾水分後，先用刀背將肉質錘鬆，這樣更方便羊排入味且軟爛，再依次放入各種調料和香料。

    最重要的是，將打好的蒜末倒進放羊排的碗中，翻拌均勻，使每一塊羊排都充分被塗抹到調料和蒜末，然後蓋上保鮮膜，放到一邊醃製。

    “好了，這羊排先放在這裏讓它入味，我們先來調理肉餡。”

    林初霜將絞好的羊腿肉放入一個大碗中，先放入白胡椒粉等粉質調味品，然後朝一個方向攪拌，將它打至粘稠。

    這個時候，再分次少量地加入蔥姜水，邊倒入邊攪拌，一定要讓液體充分被肉餡吸收。

    一直攪拌至肉餡上筋，才加入了各種調味品，拌勻。

    最後再倒入少量的食用油，把它拌勻，這樣有助於鎖住肉餡中的水分。

    到這時，面也差不多發酵好了。

    林初霜邊擀着餃子皮，邊說道。

    “餃子的起源呢，可以追溯到東漢時期。那時瘟疫橫行，許多人因此喪生。”

    “當時的醫聖張仲景，在告老還鄉時，看到許多無家可歸的人，因爲寒冷，把耳朵都凍爛了。”

    “他忍不住心生憐憫，就發明了一種，用麪皮，包裹着驅寒食材和藥物的方法，並稱之爲嬌耳。”

    “人們吃了這種食物呀，身體也就逐漸暖和了起來，這種食物也就這樣慢慢地在民間流傳下來，變成了我們今天吃的餃子。”

    林初霜話音一落，最後一張餃子皮也被擀好了。

    她叫了周翰海幾人過來幫她包餃子，自己則取出了那盆醃好的羊排。

    “接下來，我們來做這道蒜香羊排。”