第20章 秦京茹

    王重也是剛進屋，不過他這回釣上來的這條魚確實夠大，足足十三斤重的大白鰱。

    不過鰱魚的身子味道是真不怎麼樣，倒是魚頭，滋味是一絕。

    王重麻利的將魚開膛破肚，取出內臟，把魚頭斬下，正收拾着，外頭傳來敲門聲。

    “誰啊？”

    “是我！”秦淮茹的聲音傳進屋裏。

    王重道：“進來吧，門沒鎖！”

    話音剛落，開門聲就響了起來，兩個腳步聲越來越近。

    “聽棒梗說你釣了條大魚？”

    剛進門秦淮茹就開口問道。

    “正收拾呢！”王重手裏正在按揉切下來的魚頭，魚身被放在水池裏，如被棄之敝履的殘渣一般。

    “這魚至少得有十來斤吧！”縱使現在魚頭和魚身已經被分開了，可這魚碩大的體型，還是叫姐妹二人看得心驚不已。

    “十三斤多一點！”王重道。

    “這麼大的魚也能釣上來？”姐妹倆眼中的詫異都寫到了臉上。

    “運氣好，運氣好！”王重看着跟在秦淮茹身邊的秦淮茹，笑着問道：“秦姐，怎麼不給介紹介紹？”

    秦淮茹說話間，秦京茹便有些拘束的將手裏的籃子放在桌子上。

    打從進門開始，秦京茹的眼睛就再也沒有離開過那個在竈臺前忙活的高大青年身上。

    一米八二的個頭，在北方並不算太過出衆，但壯碩的身形卻將身板撐的極爲厚實，眉宇間透着的英武卻又有幾分儒雅的矛盾氣息，想起昨夜在家中秦淮茹說的有關這個男人的種種，秦京茹心底的好奇就如紮根的野草一般，不斷的生長，不斷的蔓延。

    王重的五官棱角分明，猶如刀刻斧鑿，跟俊俏漂亮根本就搭不上邊，但卻十分耐看，渾身上下都透着雄厚的男性氣息，下頜那簇微青的胡茬子，更添幾分男人味。

    秦京茹一時之間都看得有些呆住了。

    秦淮茹這才回過神來，忙給二人介紹道：“這是我表妹秦京茹，表妹，這就是我跟你說的王重，王技術員。”

    王重立即放下手中的魚頭，用肥皂洗了手，擦乾淨之後，才走到廳中，向秦京茹伸出手，微笑着招呼道：“京茹妹子你好，我是王重，很高興見到伱。”

    “王技術員你好！見到你我也很高興！”渾厚的男性氣息撲鼻而來，看着面前如山般英武高大的青年，秦京茹只覺得粉面發燙，慌亂的收回目光，羞澀的低下頭，不敢與王重對視。

    “別緊張，秦姐就跟我姐姐一樣，來了我這兒，就當是回自己家，千萬別客氣，快坐吧，先喝杯茶！”

    說着王重就要去倒茶，秦淮茹忙道：“你先忙你的，不用招呼我們，我們就是聽說你回來了，給你把東西送過來，家裏剛做好飯，我們還要回去吃飯呢。”

    “你瞧我，剛從外頭回來，午飯也還沒做，這樣吧，晚上我把這魚給做了，到時候你們姐倆一塊兒來我家吃頓飯，嚐嚐我的手藝怎麼樣？”王重順勢發出邀請。

    秦淮茹看了一眼如今滿眼只剩下王重的自家表妹，又看了看那條躺在案板上水池旁的大魚，道：“會不會太麻煩了？”

    “有什麼麻煩的，秦姐，您就別拿我當外人了，到時候再帶上棒梗他們兄妹幾個帶上，對了，不過你婆婆就算了。”

    秦淮茹被王重說的一愣，但還是點了頭：“成，那待會兒下午我跟京茹過來給你幫忙！”

    “那我們就先回去了，你先忙。”

    “行，那我就不留你們了。”

    姐妹倆從王重家裏出來，秦京茹可謂是一步三回首，不捨幾乎全都寫在了臉上。

    “表姐，爲什麼王技術員不讓你把棒梗奶奶帶過去？”秦京茹好奇的問道。

    秦淮茹將王重如何幫襯自己，而賈張氏又是怎樣跟自己鬧彆扭的事情告訴了秦京茹。

    “啊！她怎麼能這樣，表姐，你這也是爲了家裏好啊，她爲什麼不許你幫王技術員收拾屋子啊！”不管是站在自家表姐的角度還是站在旁觀者的角度，秦京茹都理解不了賈張氏的行爲。

    秦淮茹搖搖頭，有些無奈的道：“誰知道呢！”

    只是眼神多少有些閃爍。

    “我說怎麼今兒一進你家就覺着不對勁兒呢！”秦京茹後知後覺的道。

    姐妹倆挽着手，說着話回了賈家，還有更噁心的事情秦淮茹沒有告訴秦京茹聽呢。

    中午王重就做了頓手擀麪簡單的對付了一下，到了下午，才三點鐘，秦淮茹就帶着秦京茹登門了。

    “你們來了正好，幫我這些菜都給洗了！”姐妹倆剛一進門，寒暄幾句，王重就指揮着姐妹倆開始幹活了。

    秦淮茹早就幹習慣了，而秦京茹，早在來之前秦淮茹就已經對她說清楚王重的條件，因此也沒覺得有什麼不對，反正她在家也沒少幹活，而且在家還得下地呢。

    眼看着那塊三斤多肥瘦相間的羊肉，秦京茹的眼睛都亮了。

    沒一會兒，姐妹兩就把一籃子白菜、香菜、豆芽、蘿蔔洗的乾乾淨淨。

    王重又角落裏翻出一個銅爐：“秦姐，這銅爐有陣子沒用了，得好好洗洗才行。”

    “姐幹活你還不放心嗎！”秦淮茹抱着爐子就進了廁所。

    王重則拿起秦京茹洗好的羊肉，也不說先放到外頭雪地裏凍一凍，直接提刀就將新鮮的生羊肉切成厚度均勻的薄片。

    洗好銅爐的秦淮茹跟着秦京茹一塊兒將王重揉好的面做成饅頭，王重則在旁邊準備剁椒魚頭，將魚和饅頭送上蒸鍋之後，又重新揉了一小團白麪，擀成麪條。

    待到一切收拾妥當，已經快四點半了，棒梗跟倆妹妹知道今兒個要在王重家吃飯，老早就跑過來等着，也不在巷子裏頭瘋玩了。

    碩大的魚頭往特製的大號砂鍋裏一放，再撒上蒜蓉蔥花，澆上一勺熱油，香味瞬間就散發出來，頃刻間就充滿了整個屋子。

    別說棒梗跟兩個妹妹了，就是秦京茹和秦淮茹姐倆也不禁咽起了口水。

    一個剁椒魚頭，一個銅爐涮羊肉，還有幾樣蔬菜，主食是白面饅頭加麪條，麪條是提前煮好了的，放在涼水裏，待會兒往魚頭湯裏頭一泡，那滋味絕對沒的說。

    三斤的羊肉碼了好幾盤，光是看着那肉衆人就忍不住流口水。

    棒梗都已經坐立不安了。

    兩盤羊肉率先被倒入銅爐之中，在炭火的炙烤下，沒一會兒乳白色的濃湯就翻滾起來。

    “吃吧！”

    王重拿起蘸水率先夾了一筷子羊肉，將羊肉放入蘸碟之中滾了一圈，徑自送入口中，棒梗也顧不上做了，忙站起來往銅爐裏伸筷子。

    秦京茹雖然也很饞，但卻將強烈的口腹之慾暫時壓下，先是給坐在自己旁邊的外甥女小當夾了一筷子羊肉，然後才給自己夾。

    秦淮茹雖然也很想吃，可她還得照顧身邊的小槐花，只能咽着口水，先給女兒夾。

    “好燙！好燙！”棒梗吃的太急，滾燙的羊肉燙的他直呼氣，卻始終不願把口中的羊肉吐回碗裏。

    “慢點吃，羊肉還有呢！”王重見狀不住搖頭笑着道。

    棒梗忙着對付嘴裏滾燙的羊肉呢，哪裏有空回話，秦京茹本來也有些着急，可見王重吃的斯斯文文，還看着自己等人，立馬變得矜持起來，還扭頭先看了旁邊的小當，叮囑她慢些吃別着急，小心燙嘴。

    “京茹妹子，別光顧着小當，你也吃啊。”

    秦京茹擡眼瞥了王重一眼，點頭夾了一筷子羊肉。

    涮羊肉雖然沒什麼太大的技巧，可對湯底還有羊肉的品質還有蘸料卻也頗爲講究，這羊肉是王重特意託人弄來的，品質自然沒的說。

    湯底是老母雞跟豬筒骨熬成的高湯，還放了適量的紅棗和枸杞，至於蘸料，也是王重用芝麻醬、花生醬、香油、香菜、香蔥等親自調的，比例把握的極好，不至於讓蘸料的味道蓋過羊肉本身的味道，還能夠最大程度的襯托出羊肉的鮮香。

    這羊肉剛一入口，秦京茹的兩隻眼睛就跟黑夜中正閃爍着的星星一樣，瞬間就亮了起來。

    “好吃！”

    “這羊肉也太好吃了吧！”好吃的秦京茹都快哭出來了，棒梗他們跟着秦淮茹日子雖然過得緊巴巴，但逢年過節也能吃上肉，可秦京茹在鄉下的日子可沒有城裏這麼舒服，尤其是這幾年，餓肚子那是常有的事情，更別說吃肉了。

    也就過年的時候，能聞着點肉味。

    “好吃就多吃點，千萬別跟我客氣！”王重笑着道。

    看着微笑着的王重，吃着美味的涮羊肉，秦京茹只覺得自己已經徹底淪陷，再也無法自拔。

    “王技術員·····”

    “哎！叫什麼王技術員，也太見外了，你要是不嫌棄，叫哥就行！”

    “王哥！”秦京茹那俏麗的臉上也跟着露出笑容：“你這手藝也太好了，這羊肉是我這輩子吃過最好吃的羊肉。”

    王重道：“羊肉雖然好吃，這魚頭也不差，京茹妹子試試？”

    循着王重說的看了過去，看着魚頭上鋪着青翠紅豔的剁椒，秦京茹就有些發憷，可王重都這麼說了，前面就算是刀山火海，秦京茹也得趟過去。

    秦京茹看着王重臉上掛着的微笑，朝着剁椒魚頭的砂鍋將筷子伸了出去，假期一塊靠近魚頭部位腹部區域的肉，忍不住又看了王重一眼，然後才用碗在底下接着，將魚肉送入口中。

    酸辣在口中交匯，被熱油激發出來的鮮香裹挾着魚肉，伴隨着淡淡的酸辣感在口腔之中綻放。

    秦京茹不知該怎麼形容這種感覺，只覺得是自己從未嘗過的美味，一時之間，竟下意識的閉上眼睛細細品味起來。

    早就知道棒梗兄妹三個要一塊兒過來吃飯，王重怎麼可能把剁椒魚頭弄那麼辣，連剁椒都是精挑細選過的，香氣濃郁，但辣味幾近於無，對嗜辣的人來說，這樣的辣椒自然缺了幾分對味蕾的刺激，可對於基本上不怎麼吃辣的北方人而言，卻恰到好處。

    以辣椒的香氣，加上醃製過後特有的辛酸之味，將魚頭之中僅剩的那點腥羶徹底壓制，增香提鮮。

    “怎麼樣？”王重的聲音將秦京茹從沉醉中拉回了現實。

    “好吃！”秦京茹立即點頭如搗蒜：“太好吃了。”

    秦淮茹將信將疑的看着秦京茹道：“有這麼好吃嗎？”

    倒不是秦淮茹不相信王重的手藝，作爲親自嘗過王重做的菜的人之一，秦淮茹對於王重那較之傻柱毫不遜色的廚藝自然瞭解，只是這紅豔豔鋪滿辣椒的魚頭，當真這麼好吃？

    “表姐，你試試就知道了！”

    秦京茹話音剛落，還沒等秦淮茹動手，旁邊的棒梗就對着剁椒魚頭夾了一筷子。

    棒梗這種年紀的小孩子，對於這種帶着些許辣味，口味稍重的食物，正是最喜好的時候，吃過一口，就是第二口，第三口。

    就像有些人，吃飯的時候說是不能吃辣，可吃起辣條來，卻半點都不比那些嗜辣的人遜色。

    “好吃！”

    “媽，你快嚐嚐！”

    棒梗倒也還有幾分孝順，趕緊提醒秦淮茹，見兒子都這麼說了，秦淮茹也趕緊夾了一筷子，一試之後，神色立馬就發生了變化，滿臉的詫異和驚喜。

    王重這才笑着給幾人解釋：“這剁椒魚頭是湘菜之中的一道傳統名菜，做法簡單，卻極爲考驗廚師的功力，醃製、火候、調味、潑油都不能有半點馬虎，稍微出點差錯，這做出來的味道可就不一樣了。”

    “對於魚的選擇也很重要，這條是花鰱，是鱅魚的一種，俗稱胖頭魚，正是做剁椒魚頭的最好選擇。”

    “我說你怎麼回回釣上鰱魚回來都只吃魚頭，不吃魚身呢！”秦淮茹恍然道。

    王重道：“那魚身有什麼好吃的，腥味重，刺又多，我都是做成鹹魚之後拿去跟人換別的東西。”

    秦淮茹調侃道：“像你這麼費油的吃法，滿院子劃拉，也就是你家有這條件，一個月八十多塊錢的工資，你就是天天大魚大肉都行，像三大爺，好不容易釣上來點魚都捨不得自己吃，還得拿去換成糧食。”

    秦京茹看着滿桌子豐盛的菜餚，還有那軟乎甜潤的白面饅頭，以及王重剛剛夾出來放到剁椒魚頭的砂鍋裏的手擀麪，看向王重的目光愈發火熱。

    這年月別說是大魚大肉了，就是細糧，也沒哪家像王重這麼造的，中午的時候，秦京茹在賈家吃的還是二合面做成的饅頭，菜就更簡單了，一個土豆絲，一個油渣炒白菜，一個燉蘿蔔，對於秦京茹而言，這已經已經算是夠豐盛了，可跟王重家裏這飯菜一比，完全就不在一個水平上。

    三斤羊肉被三大三小六個人硬生生給幹了個乾乾淨淨，剁椒魚頭裏頭那點能吃的，除了辣椒之外也被吃的一點不剩。

    王重將泡在涼水裏的麪條夾起來放入剁椒魚頭剩下的湯水裏，待砂鍋燒的翻滾起來，麪條也吸滿了剁椒魚頭的湯汁。

    棒梗跟小當和小槐花早已吃的是肚皮渾圓，半點都裝不下了，秦淮茹跟秦京茹也都挺着肚子，揉着肚皮，打起了飽嗝，這點麪條自然就只剩王重這個大肚漢一個人吃。

    吃上幾口麪條，抿上一口溫過的小酒，在吃上幾根在銅爐裏燙過，裹上蘸料的蔬菜，那滋味叫一個絕。

    沒多久，酒瓶子喝空了，菜也吃的差不多了，倒是饅頭還剩下不少。

    棒梗領着兩妹妹出去玩去了，王重悠哉的坐在躺椅上，閉着眼睛小憩，秦淮茹跟秦京茹姐妹兩披着圍裙，幫着收拾殘局。

    只是秦京茹的目光總是忍不住往王重身上瞟。

    (本章完)