1597、消失的黑影

    隱祕小院內。

    網紅老闆發泄之後，也是端起唯一的一隻高腳杯，自顧自的抿上幾口。

    感覺在這種優雅的院子裏，喝一杯自釀葡萄酒，這應該是自己獨樹一幟風格最後的尊嚴。

    空蕩蕩的院子，一隻小橘貓走了進來，對着幾人“喵”了幾聲，似乎對今晚的情況頗爲失望。

    盧薇薇瞥了一眼地上的橘貓，也是好奇問道：“這小橘貓是你養的？”

    “並不是。”網紅老闆也注意到橘貓，趕緊解釋說道：“這應該是附近村民家養的橘貓，平時到了飯點，都會跑到我這來蹭飯吃。”

    “我也很樂意把食客們剩下的殘渣留給它，尤其是魚頭湯，那是它的最愛，不過今天晚上嘛……我看要讓它失望了。”

    “喵喵，過來。”盧薇薇對着小貓招招手。

    小橘貓警惕了一下這個貌美如花的陌生人，又瞥了眼網紅老闆，見老闆跟衆人坐在一起，小橘貓頓時才放鬆警惕，緩緩走到盧薇薇腳下。

    盧薇薇右手食指，輕輕點了幾下小橘貓的腦袋，見它也不抗拒，便開始將貓抱在懷中，開心的擼貓。

    並隨口提醒老闆說：“你看，你不營業，小貓咪都要跟着餓肚子，依我看，你還是不要在乎那些風言風語。”

    “作爲一名資深食客，我給你說點我的看法吧。”

    見盧薇薇對美食頗有研究的樣子，網紅老闆眉頭一挑，也是客氣的伸手說道：“願聞其詳。”

    盧薇薇抱起橘貓，來回走在院落中，一邊觀察一邊談感受：

    “如果是新店開業，最難的就是菜餚的品控問題，這也是許多新店的通病。”

    “新店不比老店，有固定的廚師，有標準的菜單，你這就純屬於按照自己的想法開發菜品，力求跟別人做出不一樣的美食味道，保持自己獨樹一幟的菜餚特性。”

    “沒錯。”見盧薇薇說道自己心坎裏了，網紅老闆也是連連點頭：

    “現在市面上的菜餚，基本上都是一個模子印出來的，太傳統，太沒創意。”

    “而我作爲曾經上過蘇省電視綜藝的美食達人，還跟明星評委一起交流過我的創意想法，對於我來說，我對自己的要求十分苛刻。”

    “以至於火候的把控，魚湯的熬製次數，都有着我自己的嚴格規定。”

    “而我作爲一名老闆，即便請廚師，我也會毫不吝嗇的將這些制作方法和流程分享給他們。”

    “但凡這些廚師，有一個聽得進去，按照我的標準做菜，也不會出現翻車的情況。”

    重重的喘息幾聲，網紅老闆也是沒好氣道：“以至於一旦有顧客批評菜餚味道不好，我都會跟人家解釋，是我們廚師沒有按照我的要求製作，並且給顧客免單。”

    “久而久之，在這10天左右的時間，我炒掉了5名廚師，甚至整個隱祕小院都沒賺錢。”

    “你定價這麼低，人均35元的消費，食材用的又都是最好的，每道菜還只賺5到8塊錢，你一天利潤能有多少？”

    王警官其實聽完網紅老闆之間的解釋，也十分不懂，這傢伙是在玩票還是在做正經生意？

    做生意，大家追求的都是利潤，可這傢伙倒好，顧客一句不滿意，直接將所有餐費全額退回，甚至立馬將廚師炒魷魚。

    即便是這樣精益求精，還要遭到同行的各種打壓。

    可見這個網紅老闆，還是有點自己的追求。

    網紅老闆聞言王警官說辭，也是苦笑一聲，搖頭說道：“我裝扮這間院子，原本也沒想過開飯店，只是單純想搗騰一塊修身養性的地方。”

    “可突然又忍不住想搞飯店，你們可要知道，我曾經在蘇省電視臺附近，可是開過飯店的。”

    “那時候生意也曾跑火過，但是規模太大，也太容易相信別人，也是因爲廚師的原因，導致菜餚很難達到我的要求。”

    “食客們感覺味道一般，消費還高，所以生意也漸漸凋零。”

    深呼一口氣，網紅老闆也是苦笑的自嘲：“那時候，我虧得全身上下只剩5000塊，高投資，讓我不堪重負，而這也僅僅是我31次創業的其中一次。”

    “所以這次你想玩點不一樣的？”顧晨說。

    網紅老闆默默點頭：“對，因爲有了上次開飯店的經驗，讓我知道，如果過於追求品類繁多的菜餚，那麼一旦生意忙碌，你的後廚團隊又不是那種可以把控局面的情況下，那這生意是做不好的。”

    “所以這次，我張大炮要玩點不一樣的，我開門營業，只做三道菜，我要掌握與食客之間的主動權。”

    “這樣一來，可以避免食客的各種點菜要求，還可以篩選食客。”

    “願意接受我這三道菜的客人，他們可以留下來用餐。”

    “而且我不接待小孩，還可以避免一般餐館總是吵鬧的情況，也給周圍的居民減少些噪音影響。”

    “另外，每桌最多接待4名客人，我這有6張桌子，做多顧客不會超過24名，可以有效控制食客用餐規模。”

    深呼一口氣，網紅老闆又道：“還有就是，我這家餐館，需要食客自己盛飯，這樣可以減少店裏員工的負擔，願意接受這些規矩，你便是本店的合格顧客。”

    “哈哈。”聽着網紅老闆的各種奇思妙想，袁莎莎忍不住乾笑兩聲：“你還挺有頭腦的，想法的確獨特，在現在這個追求工業流程化的餐飲行業來說，你這些想法的確獨樹一幟。”

    “這樣一來，你可以節省很多流程，甚至都不需要照顧顧客的口味，而且只做三道菜，那麼也可以節省許多備菜的時間。”

    豎起大拇指，袁莎莎也是不由讚歎道：“不得不說，你很有商業頭腦。”

    “哈哈，什麼商業頭腦，都是靠一次次失敗總結過來的。”網紅老闆面對袁莎莎的誇獎，還是顯得非常從容，繼續與衆人解釋說：

    “就目前來說，我開這家飯店，也是心血來潮，目前就兩個字：有趣。”

    “我希望我的隱祕院子，是整個江南市最有趣的餐館，雖然現在的生意都不賺錢，怎麼說呢？先積累口碑吧，口碑其實比我這餐館更重要。”

    “等所有的工作人員都固定下來，流程也都配合默契，我想應該還是可以賺點小錢吧？”

    “不會吧？”聽着網紅老闆的自我解析，盧薇薇大呼不可思議：“合着你開業這麼久，都還沒想好如何盈利？”

    “那你這10來天都開了個寂寞啊？”

    “呃……好像是吧。”網紅老闆無力反駁，只是聳聳肩，表示沒毛病。

    王警官一巴掌拍在額頭上，也是吐槽着說：“你是我見過開餐館最奇葩的一個，人家是要生存，而你這純屬是玩票，追求的是那種詩和遠方。”

    “啪！”

    聽王警官這一說，網紅老闆也是一拍大腿：“你說的沒錯，我追求的就是那種詩和遠方，至於如何盈利，我還真沒想出什麼辦法。”

    “反正，就先做了再說吧，盈利的事情放到以後。”

    “可這樣不行啊。”顧晨家畢竟也是做生意的，聽網紅老闆這麼做生意，也是直接指出他的問題所在：

    “你這樣開店的理念或許沒錯，每桌只上三道菜，這也沒錯，的確可以大大的減少許多繁瑣的流程。”

    “可你有沒有想過，這三道菜，一旦被食客吃膩，或者人家吃過一次，就不想再來，那你這回頭客生意是很難做的。”

    “而現在做生意，回頭客也是客源的主要組成部分，你有沒有考慮過這個問題？”

    現場短暫的安靜幾秒。

    網紅老闆呆呆的看着顧晨，臉色也是僵硬在那。

    盧薇薇見狀，也是提醒着說：“你肯定沒考慮過這個問題吧？”

    “噗！”

    這邊盧薇薇話音剛落，網紅老闆便直接憋笑出聲，隨後笑到趴在桌上。

    盧薇薇表情一呆，感覺這網紅老闆又在發神經嗎？也是好奇問他：“你笑什麼？你到底有沒有考慮過這些問題？”

    “哈哈，當然考慮過，你們的想法，去早在開店之前就考慮過。”網紅老闆也是個實在人。

    既然大家都在給自己出主意，想辦法，那自己也根本沒必要把想法藏着掖着，也是直接跟衆人解釋說：

    “三道菜，讓這些食客吃上一次，條件是允許的，或許有的食客來過一次，下次爲了追求環境和菜餚品質，他們會來第二次。”

    “而有的只是從衆心理，因爲網絡流量都在我這裏，所以過來也就湊個熱鬧。”

    “你要說他們認可這種消費，那倒未必，圖個新鮮，來打卡而已，這種顧客反而是最多的。”

    “所以你這飯店的三道菜，在我看來，也只能維持一個月左右。”王警官畢竟也是經常下館子的人，知道顧客最厭煩的就是沒有新意。

    但網紅老闆卻毫不在乎，擺擺手解釋說道：“顧客當然會厭煩，就連我每天只做這三道菜，我也會研發。”

    “那怎麼辦？”顧晨問他。

    網紅老闆咧嘴一笑，打上一記響指道：“我是這樣想的，利用我的人格魅力，也就是我的網絡流量，每天分享有趣的小院日常，讓食客們抱着好奇心來這消費。”

    “因爲接待有限，所以，哪怕這些好奇的食客，一個月來一次，我這邊也能正常運轉起來。”

    “而一個月後，我再推出自己研發的新菜品，這樣一來，我每個月都推出不同菜品，滿足大家好奇心的同時，也在不斷吊大家胃口。”

    “這樣一來，便能將食客源源不斷的吸引過來，不僅如此，我這還可以提供像‘海底撈’類似的服務。”

    “比如在你用餐的時候，我是不是可以給你表演一下小魔術？我是不是可以給你唱首歌？我是不是可以給你題幅字？”

    拍拍自己胸膛，網紅老闆也是笑嘻嘻道：“你們可不要小瞧我，我可是多才多藝的。”

    “這院子的一磚一瓦，包括裝修佈置，以及燈籠上那些毛筆字，都是出自我的手筆。”

    “不僅如此，我還是個詩人，平日裏最喜歡跟人吟詩作對，探討詩詞文化。”

    “而且你們有誰見過，每天開着跑車去菜場買菜的？”

    見衆人一臉疑惑，網紅老闆指了指自己：“我。”

    “原來門口那輛敞篷跑車是你的？”王警官這才想起，小院周圍停着一輛敞篷跑車的事實。

    網紅老闆默默點頭：“這些年，也就賺了輛跑車，因爲喜歡嘛，包括開這家隱祕小院的餐館，也是因爲喜歡。”

    “喜歡就去做，哪怕失敗也不後悔，這就是我張大炮的做事風格。”

    “也正是因爲我的這種做事風格，才吸引了許多人的關注，才把我捧成了百萬粉絲的網紅。”

    “可也正是因爲如此，我成了行業公敵，同行把我當做異類，感覺我就是個餐飲界的攪屎棍，不僅讓我自己獲得名聲，反而讓他們顯得平庸。”

    “所以這些日子，突然多了許多探店的食客，他們抓住我隱祕院子的各種不足，竟可能的蹭流量，抹黑我。”

    深呼一口氣，網紅老闆也是無奈說道：“我承認，因爲是新店開業，許多品控方面的確把握不好，但是他們卻抓住一些不足之處，以偏概全，把我這裏說的一無是處。”

    “甚至購買流量，竟可能的放大問題，並且僱傭大量水軍，說我這裏就是騙人，來一次都不想來第二次。”

    “我知道，人紅是非多，畢竟這都已經是我第31次創業了，可我也要生存啊，人均35元的消費，甚至不賺錢的食材，他們說我騙了大家，各種冷嘲熱諷。”

    說道最後，網紅老闆自己都笑了，忍不住再次端起酒杯，直接將高腳杯裏剩餘的葡萄酒一飲而盡。

    看着網紅老闆如此憋屈，大家其實都挺同情。

    畢竟這個老闆將自己的經營之道，幾乎是毫無保留的分享出去，每天拍攝的日常視頻，甚至都會講述自己如何做生意。

    可以說，幾乎是把自己如何經營這家隱祕院子的所有祕密都無償分享出去。

    可即便是這樣，卻遭到了同行的各種打壓，甚至開始輪番絞殺。

    首先就是探店這波，可以看出，對隱祕院子的傷害的確很大。

    而顧晨也通過跟這名網紅老闆的聊天發現，這是個有着自己尊嚴和脾氣的老闆。

    尤其這還是個詩人，文人的傲骨，豈能被他人隨意羞辱？

    或許也正是因爲這個脾氣，才讓網紅老闆格外看重自己的名氣，對於非專業人士的各種蹭流量評價。

    表面上，這位網紅老闆會一笑了之。

    但是從食客一說味道不好，網紅老闆便當面將錢退給人家，並且炒掉廚師。

    甚至在視頻評論當中，對於顧客的負面評價，網紅老闆也是相當在意，基本上對隱祕小院不滿的，網紅老闆都會將餐費全額退回。

    這樣精益求精的經營之道，的確是一般餐飲界老闆很難達到的。

    也就在衆人探討隱祕小院的同時，小橘貓也開始餓得喵喵直叫。

    盧薇薇一臉心疼道：“這傻貓到了飯點不回家吃飯，跑這裏來蹭飯吃，現在這裏也沒飯吃，它也不知道回家的？”

    “或許是它主人知道，我這能幫他養貓吧，所以便讓這只小橘貓，每到飯點就來這裏蹭飯吃。”

    笑了笑，網紅老闆又道：“可能就是抱着這種心理，所以才沒給這只小橘貓準備晚餐。”

    伸手在小橘貓頭上摸了兩下，網紅老闆無奈說道：“可惜了，我這也沒做晚飯。”

    “喵！”小橘貓似乎是聽懂了網紅老闆的意思，喵叫了一聲，直接從盧薇薇的懷中跳了下去，直接往院子門口走去。

    “怎麼走了？”盧薇薇見狀，也是有些無奈。

    而網紅老闆則是無所謂道：“貓生性薄涼，對人是沒什麼感情的，不像狗，是人類最忠實的朋友，走就走吧，等我這裏有吃的，它還會回來的。”

    “這倒是真的。”盧薇薇也非常瞭解貓的習性，感覺這些說的都對。

    可就在小橘貓漸漸消失在黑夜當中，盧薇薇忽然又發現，黑夜的角落中，一道高瘦的黑影就站在那兒。

    由於光線不足，盧薇薇根本看不清來人的面容，只是警惕的說道：“那裏好像站着一個人。”

    “哪裏啊？”袁莎莎回頭一瞧，也沒見到盧薇薇說的黑影。

    盧薇薇眼眸一眯，再次確認了一下，剛纔還在黑暗的角落中出現的黑影，此刻卻消失不見。

    撓撓後腦，盧薇薇也是一臉疑惑：“怎麼又沒了？剛纔我還看見有人站在那裏，好像還站了很久的樣子，怎麼現在就沒了？”

    “你看花眼了吧盧薇薇？”王警官也跟隨盧薇薇的目光隨便瞥上兩眼，也沒看見盧薇薇說的那道黑影。

    盧薇薇不服氣，又問顧晨：“顧師弟，你剛纔有沒有注意，那邊的牆角又道黑影一直站在那兒。”

    “剛纔？”顧晨眉頭一蹙，扭頭望去。

    由於剛纔顧晨的注意力都在跟網紅老闆交流上，所以也並沒有注意盧薇薇所說的那道黑影。

    而且根據盧薇薇所說，那道黑影出現的位置，又在自己身後，顧晨畢竟腦袋後面也沒長眼睛，自然不清楚盧薇薇所說是否屬實。

    “奇怪了。”盧薇薇一時間摸不着頭腦，也是自我調侃着說：“難道是我看花眼了？或許是吧？”

    ……