第118章 蔥燒海蔘

    許宛棠喝完茶、吃過糕點後，鼓搗了幾下電視機，成功放出了黑白影像。

    不過許宛棠倒沒坐下看電視，她還有事兒要做。

    廚房裏的海蔘已經泡發了，這些天她一直有讓小娟姐幫忙換水，這點兒海蔘也算沒白費。

    許宛棠擼起袖子，打算做個蔥燒海蔘，一會兒中午的時候叫上陳月，拿到小娟姐家一起吃。

    許宛棠先是檢查了一下家裏剩的食材，她住院的這幾天，好多東西都壞了，看來她得去副食店一趟。

    說走就走。

    許宛棠去臥室找了頂遮陽帽戴上，拿着鑰匙和錢、票便出門了。

    今天不算熱，許宛棠慢悠悠地走着，走到副食店的時候，竟也沒出什麼汗。

    今天的副食店竟上了豬板油，許宛棠毫不猶豫地要了兩塊，用來熬製豬油。

    她今天打算做一道蔥燒海蔘，用豬油來炸蔥油，別提有多香了！

    而且這熬出來的豬油還可以用來做別的菜，比平時吃的食用油要香不少，熬豬油剩下的豬油渣還可以當小零食、包餃子！

    除此之外，許宛棠又買了蔥、姜、香菜、油菜和一瓶黃酒、一瓶花雕酒。

    剩下的東西家裏都有，許宛棠付了錢和票，又把副食本遞了過去，這趟採買算是順利完成！

    今天的東西不多，拎起來也不沉，許宛棠像來的時候一樣，溜達着回了家。

    回到家後，許宛棠先點了火，把豬板油切成比大拇指寬一些的正方形小塊。

    切好後，涼水下鍋，放入蔥姜、花雕酒。

    焯完豬板油後，就到了熬製豬油的時候了！

    奶白色的水油混合物漸漸消失，豬油的香氣也飄出來時，油脂便出來了。

    許宛棠蹲下身，將原本燒得有些旺的火弄得小一些，小火熬製。

    白色的豬板油變得焦焦的、黃黃的，烤出來的豬油也越來越多。

    等到差不多時，將豬油渣撈出，再把豬油倒出來，一鍋香氣撲鼻的豬油便熬好了。

    許宛棠夾了塊金黃色的豬油渣，吹了兩下，沾了一點兒鹽放入口中。

    脆脆的、香香的，好吃！

    這一口她可是很久都沒吃到了，吃上一口分外滿足。

    她將一部分豬油撈出，將豬油和豬油渣分成三部分，一部分自己留着，另外兩份兒給小娟姐和陳月姐拿去。

    鍋裏的油放涼了一些，還不到凝固的時候時，許宛棠便開始熬蔥油。

    冷油放入大量的蔥姜、香菜，等它們變成金黃色時，蔥油便炸完了。

    許宛棠邊哼着小曲兒，邊利落地將鍋清洗乾淨，給處理好的海蔘、蔥段焯水。

    豬油再次派上用場，用於炸海蔘和蔥段。

    經過剛纔焯水的那個步驟，蔥段炸起來受熱均勻，也不易脫皮，看上去賣相很好！

    蔥段放入碗中，開始調料後放進鍋裏蒸。

    最後，開始將蔥油、蒸好的大蔥放入鍋裏，先煨一下，開炒。

    給自己做美食的時候，許宛棠還是很享受的。

    但她還是不太喜歡“炒”這個環節，油煙重，對皮膚不好不說，還弄得一身的油煙味兒。

    不斷翻炒着的許宛棠暗下決心，等以後寬裕了一些，家裏一定要僱個廚子。

    她心血來潮的時候就做一做飯，不想做的時候就讓廚師做。

    許宛棠美滋滋地想着，不一會兒，蔥燒海蔘就出鍋了。

    許宛棠將買來的油菜也炒了，墊在海蔘的下面，綠油油的油菜上閃着油亮亮的光，油菜上的海蔘肥嘟嘟的，看上去軟爛入味兒。

    許宛棠舔了舔嘴脣，自己先嚐了一個。

    蔥姜、香菜、豬油和各種調料的香氣混着着，完全浸透了海蔘，一口下去，好吃極了！

    許宛棠沒再貪嘴，這盤蔥燒海蔘打算一會兒和陳月姐和小娟姐一起就着大米飯吃！

    把湯汁一同拌進飯裏，她肯定能吃兩碗米飯！

    許宛棠將做好的海蔘、豬油渣和豬油裝起來，把沾滿油煙味道的衣服換下，出發去了陳月家。

    到了陳月家門口，許宛棠沒進去，在門口喊了陳月兩聲。

    率先跑出來的是果果。

    她像個小精靈一般從屋子裏跑出來，笑意盈盈地喊着許宛棠，“棠姐～你咋來啦？你來找我玩兒的嗎？”

    許宛棠看着果果可愛的模樣笑了笑，“今天不是來找你玩的，今天是來找你和你媽媽去吃好吃的的！”

    許宛棠晃了晃手裏的東西，杏眼眯成月牙狀，對果果道。

    果果圓溜溜的眼睛一眨也不眨地盯着許宛棠手裏的東西，不由得咽了咽口水。

    棠姐做的飯她吃過一次，可好吃可好吃啦！

    她伸出小舌頭，舔了舔嘴巴，拉住了許宛棠的另一只手，“棠姐，那我們走吧～”

    果果明顯一臉的饞貓樣，拽着許宛棠的手就要讓她進屋。

    許宛棠簡直哭笑不得，“我們去小娟嬸子家一起吃～”

    小饞貓聽了，乖乖地應了聲，“好。”

    便站在許宛棠身邊不動了。

    “媽媽！媽媽！你快出來呀！一起去和棠姐吃好吃的！”果果扯着嗓門朝屋裏喊道，小小的人兒頸側的青筋都凸出來了，可見其對食物的迫切程度。

    半晌後，陳月從屋子裏走出來。

    “來了來了，你個小丫頭，叫魂兒呢？”

    陳月手裏拎着東西，看上去有些手忙腳亂的，應該是剛纔在忙活着什麼。

    她向許宛棠，“宛棠妹子，你來得正好，我中午做了點兒小菜，本想和果果吃，我在屋裏聽見你和果果說要去小娟姐家一起吃，就把菜包起來了！咱們今天中午就搭個夥！”

    許宛棠點點頭，“我就是這麼想的！”

    她把其中一兜東西遞過去，“來！這是我熬的豬油和豬油渣，你先放屋裏吧。”

    陳月滿臉笑意地接了過去，聞了聞，香氣撲鼻，“誒媽呀！這可是好東西！那我就不和你客氣了！”

    許宛棠滿意地笑笑，“這才對！咱們都是過命的交情了，跟我別客氣！”

    陳月把許宛棠給的豬油和豬油渣放進屋，兩大一小便向着小娟姐家走去。