556.熱量越高，味道越好

    莫傑叔侄眼看着是非常照顧李瀟了，兩人一口一口慢條斯理地扒着碗裏的米飯，聽到李瀟點評完了當場鉚足了力氣夾菜。

    當然，其他李瀟還沒吃到的菜是半點沒動。

    注意到這點的李瀟對着他們無聲地點頭表示謝意。

    要是他們“搶菜”的速度稍微放慢一些就好了，李瀟有些哭笑不得地想。

    下一道菜，李瀟將目光對準了香菇肉沫。

    這是一道就可以說是原汁原味的一道菜。

    所謂的香菇肉沫，就是將切成末的肉和香菇一起爆炒，做法簡單容易上手，就是一個新手也能輕鬆操作。

    在放入花生油的鍋裏面加入芝麻油，油熱之後放入五花肉沫炒至稍微變色，下蔥花爆出香味，再加入香菇丁和蘿蔔丁炒熟，加入醬油、辣椒翻炒，最後加上一點醋，食鹽調味，拌炒均勻就可以出鍋盛盤了。

    “這道菜其實帶了點我的喜好來着，我最喜歡吃的東西就是香菇了，而且這道菜聞着很香，所以忍不住想試試。”莫涼銀解釋道，其實他哪裏叫喜歡，幾乎是恨不得頓頓都帶香菇。

    “聞着的確是蠻香的。”李瀟點頭。

    這道菜用筷子幾乎完全夾不上來，李瀟拿着盤裏面的勺子舀出一勺來放到自己面前的小碗上。

    晶瑩剔透的白米飯配合上鮮香的香菇肉沫，簡直寫滿了“快來吃我”。

    “香菇味道很濃郁，是那種聞着就能吃上兩碗飯的程度。”

    這道香菇肉沫比起剛纔顏色單一的金槍魚來說顏值屬於吊打級別的。

    上面紅、黃、黑、綠、白等幾種顏色混合在一起，搭配着濃郁的香氣，簡直是視覺和嗅覺的雙重引誘。

    李瀟在碗裏舀起一勺，閉着眼睛聞得一臉享受：“真的太香了，有種越聞越上頭的感覺。”

    將這勺香菇肉沫送進嘴裏，最先接觸到舌尖的是它濃稠的湯汁。

    屬於香菇特有的風味混合着勾芡出來的醬汁，直接把李瀟的口腔炸出煙花。

    “香菇丁和五花肉都切得恰到好處，不會太大也不會太小，是那種一口吃下去能咀嚼好幾口享受到各自口感的程度。”

    “蘑菇軟中帶着微微的韌勁，五花肉則是肥瘦相間，吃起來帶着筋道又不至於太硬嚼不動。”

    “鹹香的醬汁裏面帶着辣意，讓整道菜的風味提升了不止一個檔次。”

    “作爲下飯菜來說，非常優秀的一道菜了。”

    李瀟說着沒有再繼續單獨吃菜，而是直接在盤裏舀出幾湯匙的香菇肉沫拌到自己碗裏的飯上，開始細細攪拌均勻。

    “單獨吃菜會覺得太鹹，但是反而這樣，搭配軟糯可口的白米飯簡直就是絕配啊。”

    他頗爲滿意地點頭，給出自己的評分：“我覺得拿個95分算是不在話下了。”

    直播間：

    “等等，這麼高的分數就直接給了一道普普通通的香菇肉沫不會覺得草率嗎？”

    “感覺主播在這個餐廳吃飯是有史以來第一道拿95分的菜吧？真的就那麼神奇嗎？”

    “別的不說，感覺這道香菇肉沫看起來就比剛纔的辣味金槍魚有看頭得多啊，真的好吃也不稀奇吧。”

    “啊啊啊居然被主播點名了這麼一道經典，我家母上大人最拿得出手的菜也是香菇肉沫，感覺萬物搭配香菇簡直都是絕絕子啊！”

    “看來樓上也是一位喜歡香菇的同道中人了！”

    “主播這乾飯的姿態和速度實在是開放啊，簡直我家裏媽見打系列。”

    “羨慕主播能的吃相這麼野都沒人說，換成我在家是這種樣子乾飯早就被收拾了。”

    “雖然看這吃相有點狂野，但是看主播吃飯香成這樣實在是令人有食慾啊。”

    ······

    李瀟點評完之後就開始埋頭苦吃，不知不覺竟然兩碗飯下肚。

    等他還行要繼續添飯的時候被莫傑拉了拉袖子，示意桌上還沒被人動過的兩道菜。

    “李哥，咱們還等着你繼續點評剩下的兩道小吃呢。”莫傑小聲地提醒道。

    反應過來的李瀟有些尷尬地笑了笑，“一時控制不住，見諒了。”

    不說九成飽，李瀟剛纔接連的兩碗飯下肚，至少飽了六七成。

    雖然沒到會影響吃剩下那些東西的胃口的地步，但要真讓他再盛一碗飯回來吃，估計那兩道菜都沒必要點評了。

    作爲一個需要評測美食的主播，在點評食物的時候畢竟忌諱的就是過飢或者過飽，那樣會失去點評的真實性。

    當然，平時的乾飯環節不屬於這個範疇。

    調整回來的李瀟從桌上拿起服務員早就準備好的茶杯，將保溫瓶裏面的熱茶與杯中涼透的冷茶混在一起兩口下肚，清掉了口腔中大部分的餘味。

    “那我們現在來看看這道奶香雞米。”

    所謂的奶香雞米其實本質上就是油炸雞米花，裏面添加了奶香風味。

    準備好雞胸肉，切成大小形狀均勻合適的塊狀，然後加入雞蛋、料酒、生抽、牛奶、黃油、澱粉、黑胡椒鹽攪拌均勻，醃製三十分鍾。

    奶香雞米既然帶着奶香二字，牛奶的用量其實並不多，裏面最講究的反倒是黃油的用量。

    在一般的蛋糕烘焙裏面，成品所散發出來的奶香味很大程度是由廚師放了多少黃油決定的，裏面的黃油越多，成品出來的奶香味越濃郁，而裏面的奶粉牛奶反倒成爲了陪襯和點綴。

    雞胸肉醃製三十分鍾之後就可以取出來加入澱粉充分按壓裹勻，之後就可以下鍋開始煎炸了。

    在鍋中熱好油，五分熱的時候將雞米一個個下入鍋中，用中小火慢慢煎炸，直到雞米的外皮金黃酥脆，用筷子用力一夾能聽到清脆的“咔嚓咔嚓”聲，是爲上佳。

    出鍋的雞米放到一旁。

    到這裏還沒完，還需要準備料汁：

    在小碗中加入白糖、鹽、生抽和蜂蜜攪拌均勻備用，熱鍋中加上一塊黃油高溫融化，加入蒜末炒出香味，再加上之前備好的料汁，轉至小火滿滿熬煮，直到鍋裏的料汁呈現出濃稠的模樣，再下入雞米翻炒均勻，撒上熟芝麻就可以出鍋了。

    濃郁的奶香伴隨着雞米的熱氣冉冉升騰，飄入李瀟鼻腔裏，聞上去就讓人感到怡人心脾。

    “可以感受到這家店的廚師算是下足了料啊。”

    香濃的奶味在李瀟湊近的那一刻幾乎蓋過了雞米本身的油炸香味，足以見得廚師在這道菜裏面加入的配料十足。

    從外觀上看，雞米花每一個的個頭都如他手指頭一般大，幾乎沒有看到大小不一的參差。

    原本金黃的雞米在料汁的染色下變得橙紅，再配合上邊細碎的熟白芝麻粒，看起來讓人頗有食慾。

    李瀟在盤裏面夾出一塊雞米，放到攝像頭面前讓觀衆看了個仔細，這才不緊不慢地開始點評它的外形。

    這麼大的塊頭，乍一看似乎有一個小洞般沒有橘紅色表皮覆蓋，被李瀟調侃爲雞米的“透氣孔”。

    “看看這讓人感嘆的個頭，只能說某出名的炸雞連鎖店裏面的雞米花都做不到這麼大吧？”他還把自己的大拇指放到旁邊對比，觀感變得更是明顯：“在某記，你能吃到大概食指頭那麼大的雞米花，但是在這家航天餐廳，你甚至可以吃到大拇指那麼大的雞米花。”

    用有些誇張的語氣對比着，李瀟自己先忍不住笑了起來。

    “外形先不說，還是先試試這奶香雞米會是什麼味道吧。”

    牙齒在接觸到雞米的一瞬間，口腔就開始響起清脆的聲音。

    “咔嚓咔嚓”地咀嚼了幾口，李瀟臉上的表情忽然變得驚喜起來，“剛纔我還以爲是透氣孔的位置，沒想到居然是爆漿的出入口。”

    吃進嘴裏的食物不好再吐出來，李瀟拿着筷子從盤子裏面夾出一塊放到自己的餐盤內，用刀叉直接將這顆雞米對半切開。

    驟然膨脹而又瞬間破裂之下，被雞米裹挾在內裏的漿液瞬間噴涌而出——

    淡黃色的漿液爆開的一瞬間，飛濺起來甚至還沾染了一點到李瀟的衣袖上。

    “裏面的醬汁是鮮甜口味的，而且奶香味比雞米本身更加濃郁一些。”

    醬汁在口腔中流淌出來的時候把屬於油炸物那種特有的乾熱給消解了大半，舌尖還泛起涼涼的甜意，“這醬汁裏面加上了蜂蜜，可能奶油的含量也不少。”

    “感覺我吃的不是雞米，而是一顆熱量炸彈。”

    外邊是煎炸出來的油炸雞米，裏面是熱量豐富的奶油，而且一顆雞米就拇指那般大，換了個缺少鍛鍊的人在這吃上幾頓估計長肉沒跑了。

    李瀟這話一出口，便感覺到坐在旁邊的莫傑叔侄頓時放緩了吃東西的速度，眼神還在無聲交流：所以這東西咱們該吃多少？

    被他們的舉動有些逗笑的李瀟忍着笑意，“不得不說，網上那句熱量越高味道越好這句話應該不是空穴來風。”

    “雞米外邊的表皮很是酥脆，而且帶着比內芯更加入味的奶香醬氣，中間的雞胸肉鮮嫩爽滑，彈牙筋道，吃起來風味十足。”

    “更別說這裏面口味獨特的甜鹹口味的內芯，流淌在脣齒間的那種溫柔的觸感，簡直是能讓人一口一個停不下來的程度啊。”

    李瀟幾乎是邊吃邊誇，趁着莫傑兩叔侄還有些遲疑的功夫又夾了不少雞米，還語露調侃道：“別愣着呀，有這白嫖的機會還不多吃，等到之後想吃了就要花錢了，那多吃虧啊。”

    這句話瞬間就點醒了剛纔試圖考慮身形管理的莫傑叔侄，兩人放開了手腳，試吃了一個之後頓時雙眼放光，一口一個速度飛快。

    “感覺吃這種油炸物品，還是少不了快樂水的存在啊。”李瀟看着桌子上的茶杯感到有些索然無味，起身前往飲品區拿了三個杯子裝了大半杯冰鎮的可樂。

    餐廳裏面暖氣很足，在這種環境裏面喝上一口冰鎮可樂乍然就彷彿還在夏天。

    等李瀟回到座位上坐下，盤子裏面的奶香雞米頓時只剩下一半。

    “我還是去供餐區盛一些回來吧。”看到李瀟臉上哭笑不得的表情莫傑很是不好意思地起身，說完就直奔供餐區添菜。

    李瀟暗笑着，將快樂水放到幾人的座位面前，咕咚咕咚喝了一大口，就着幾個雞米吃得津津有味：“這道奶香雞米，可以值得85分這個分數。”

    直播間：

    “這個個頭，看起來就讓人眼饞啊！”

    “這個清脆的聲音，聽着就讓人陶醉啊！”

    “這個爆開的醬汁，聞着就讓人流口水啊！”

    “等等樓上你是怎麼聞到的！難道你的鼻子已經可以突破屏幕壁壘了嗎！（doge）”

    “再看看某記外賣的雞米花，頓時覺得手上的大小不一，炸得太老的雞米花瞬間就不香了。”

    “樓上你醒醒，說不定你來這地方吃一頓雞米花夠你吃某記十幾二十幾次了，想想性價比！”

    “雖然但是，能打卡一次被主播大夸特誇幾乎沒有踩雷的自助餐廳的感覺實在是讓人心動啊！”

    “再清醒清醒一點，主播點評的畢竟不是全部的菜，要是你剛好去了那裏拿的是廚師最不擅長的做的不好踩雷了怎麼辦，再想想錢包！”

    “我還從來沒聽說過能爆漿的雞米花啊，是我跟不上時代潮流了還是這個餐廳當真是頂尖的廚師，做出來的東西都與衆不同？”

    “給樓上科普一下，其實爆漿雞米花不是沒有，但因爲製作的工藝有些困難所以能不能做成功有很大一部分運氣成分在，做得好吃的爆漿雞米更少了，沒有被大力推廣所以你沒聽說過也正常的。”

    “其實咱們主播也是個廚藝高手，要是主播有一天不當美食主播了轉行做廚藝主播應該也很有看頭啊！”

    “這樣的話豈不是能白嫖到主播手裏的各種廚藝技巧？突然感覺有點心動了怎麼辦！”

    ······

    又一盤奶香雞米被送上了餐桌，李瀟吃吃喝喝不知不覺已經稍微開始感覺到有些飽了。

    “不行了，我還是先會兒再吃吧。”二氧化碳在肚子裏面不斷翻涌，讓李瀟忍不住又打了幾個快樂味的嗝。

    “一口快樂水一口香酥鮮脆的雞米，實在是人生一大享受啊！”