549.在天空之鏡旁邊的羊肉合汁

    “那個地方比較偏僻，雖然也算是在酒泉境內，但是周圍可以說是荒無人煙的地方。”比起不瞭解的李瀟，莫傑有人在裏面所以明白其中關竅。“一來一回，會在路上耽誤不少時間。”

    “明天我跟叔叔商量好之後再讓他安排一條路線或者班車什麼的看看。”

    “要是這樣的話，我們還是在酒泉這邊搜刮一番美食再出發比較好。”聽懂了莫傑話裏的意思，李瀟暫時放下了去火箭發射中心親眼看看的想法。

    兩人出來的時候時間接近大中午，吃飽喝足，按照觀衆們的想法，現在正是去金塔胡楊林的好時候。

    李瀟回旅館將車子開出來，帶着一人一熊直接開往金塔胡楊林。

    來的時候天氣正好，是陽光普照大地的大晴天。

    買好了票就能直接開車進入景區，非常方便。

    李瀟將車窗放下來，周圍的空氣裏都是帶着胡楊樹特有的淡淡木澀的香氣。

    景區裏面只有兩種顏色：金黃、與藍。

    大片大片金黃色的胡楊連成行，在道路的兩旁茂密生長，幾乎要遮天蔽日。

    車子在路上行駛一段距離，李瀟發現自駕進來的車子並不多，大部分都是坐着慢悠悠前進的觀光車，還有少許行人用身邊的風景自拍。

    “據說胡楊千年不死，死後千年不倒，倒後千年不腐。”被周邊的環境影響，李瀟開車的速度也逐漸慢慢悠悠，“不知道我們現在面前的這些胡楊林還有多少年壽命。”

    隨着道路的變寬，一片開闊的視野出現在了兩人面前。

    一面“鏡子”出現在他們面前。

    在水面上金黃色的倒影伴隨着天空的顏色一同映照，水天相接，遊客們身上鮮豔的衣着更是爲這廣闊的湖面增添了不少顏色。

    這就是金塔胡楊林的核心景區：金波湖。

    說實話，按照現代人的眼光來看，胡楊林看起來並沒有太多特色。

    清一色的荒土與胡楊，唯一的陪襯大抵就是藍色的天空與偶爾路過的飛鳥。

    但是正是因爲它獨一無二的那種荒涼感，帶給李瀟的卻是如同史詩一般的讚歌。

    現在正是湖水旺盛的時候，不少靠近湖邊的胡楊樹被湖水漫過樹根，好像直接在水裏生長。

    湖水因爲輕風泛起柔軟的漣漪，帶起樹梢的波動，漫天黃土之上，像是突兀出現在視野中的胡楊與湖水，有一種莫名的悲涼與壯闊。

    越是往胡楊林裏深入，越是覺得自己闖進了一片金黃色的海洋，撲面而來的金色幾乎要把李瀟給淹沒——遠處茂密的胡楊有着千奇百怪的姿態：或直立，或扭曲，甚至還有倒吊之勢；近一些，是還處於幼苗狀的胡楊樹，狹長細小的葉片與纖細的枝條，乍一看彷彿入秋的柳樹。

    裏面的胡楊樹越來越茂密了，原本開闊的大道越奏越窄，直到只能容納得下一輛車子行駛。

    來到一個被胡楊樹封閉的小道盡頭，看着把陽光都完全遮擋住的茂密胡楊樹，李瀟半開玩笑地對着莫傑說道：“你看我們像不像是誤闖了某種童話世界？就像愛麗絲一樣。”

    前面的道路並不是被胡楊樹完全封閉，但是以李瀟的車子再往前走就有被卡住的風險了。

    乍一看，這條小道就像是通往某種神祕世界的路口。

    開着車子在景區裏緩緩行駛，原本兩個小時左右的旅途在李瀟的龜速前行下硬是耗了三個多小時才逛完。

    出了金塔胡楊林，時間已經接近下午五點了。

    “有什麼想吃的嗎？”李瀟對坐在車上兩眼發直的莫傑問。

    “暫時不太想吃主食，不如找一找哪裏有啥好吃的小吃店看看？”莫傑不太確定，“但是這個點差不多也該吃晚餐了，要是李哥有啥想法的話直接去找主食吃也行。”

    “沒問題啊，誰還不會有個不想吃主食的時候。”李瀟大手一揮，被莫傑這麼一建議，他也起了小吃做正餐的心思。

    主要是酒泉這地方，再怎麼看也似乎沒啥太過出名的美食，倒不如去一家小吃店看着菜單點，說不定能吃到不一樣的美味。

    兩人合計着，開着車子出了景區就往回旅館的方向走。

    爲了覓食，李瀟特地走的另一條路。

    華燈初上，夜色闌珊。

    酒泉的路上總是莫名比其他地方還要荒涼一些。

    車子開到半路，一家面積不大的小吃店擦肩而過。

    到了關鍵時刻“美食雷達”開始發揮作用的李瀟當場將車子掉頭回到了剛纔的地方。

    “怎麼了？李哥你是有什麼東西掉了嗎？”莫傑不明所以，直到看到李瀟伸手指着窗外一家店鋪。

    幾個燙金大字鐫刻在一塊黑木色的牌匾上，因爲距離原因看不清楚上面寫的是什麼，但是遠遠看起來就頗有意境。

    “這家店面看起來好像蠻小的。”要不是李瀟的示意，莫傑乍一看都看不出來那兒還有一間店鋪。

    路邊就有不少停車位，李瀟讓莫傑先下車，自己找了個地方將車子停下，兩人一起走了進去。

    【大漠合汁】

    “據說合汁是西北一種特色小吃，今天能一探究竟了。”李瀟邊說邊往裏面走，後面的莫傑更是一臉興味。

    走進店內，一股淡淡的羊肉羶味逸散在空氣中。

    一樓已經坐滿了人，兩人走上二樓，才知道裏面別有洞天。

    這家店鋪只在一樓租了一個店面，但是二樓租的面積足足是一樓的兩倍，看上去頗爲寬敞。

    這種做法既讓店鋪有一個合適的門面，省了不少租金的情況下還能租更多的地方，作爲一個生意人的眼光來看着實屬於物盡其用。

    就是不知道這裏的東西味道怎麼樣。

    李瀟拿過服務員手裏外觀精美的菜單，上面第一個招牌的小吃就是羊肉合汁。

    後面是燜餅、烤羊肉等各種羊肉小吃。

    末尾還有一些飲品，讓李瀟感興趣的是上面一道名叫“回憶童年”的飲料。

    “這回憶童年是什麼？”李瀟問服務員。

    “這個客人你點一份就知道了，反正不會虧的。”聽到李瀟的問題，服務員遞過來一個讓人自行意會的眼神。

    李瀟來了興味：“那就來一份羊肉合汁加個餅子，還有特色油茶也來一份。”

    至於回憶童年，待會吃完了看看還有沒有肚子裝得下再說吧。

    莫傑按照慣例，當然是照着李瀟點的單子來了一份。

    下單之後，一個單薄的大餅很快被呈了上來。

    巴掌大的圓餅，外邊稍微有些焦黃，聞上去隱約帶着餅子特有的烤制焦香。

    這餅子在西北，就相當於南方人心裏的米飯，屬於主食一類。

    “李哥，這次你不會在酒泉待多久吧？”這酒泉別的不說，吃的實在是少得很。

    除了一個火箭發射中心，別的好像也沒啥出名的地方了。

    “可能看過了發射中心，準備些路上的物資，再看看有啥好吃的吃上一些，就差不多要準備出發了。”李瀟也有預感他在酒泉呆不久，大概就是這兩天的功夫就要繼續上路了。

    “那我可能陪不了李哥多久啊。”莫傑有些遺憾，身爲一個死宅的他，這幾天跟着李瀟出來的經歷比他過去二十來年的經歷都要豐富不少。

    “這種事情不就是看緣分嘛，我還等着成爲你測試軟件的第一個志願者呢。”李瀟倒是沒有過多感慨。

    這一路走一路吃，看到太多形形色色的人和事，每一個都是他旅途上的客人。

    “我們還是把精力放到面前的美食上面來。”

    李瀟手掌在莫傑眼前揮了揮，換回他陷入思緒的心神。

    一碗色澤鮮豔的湯粉條被服務員端了上來。

    這是羊肉合汁。

    羊肉合汁，所謂的合，意思是食材豐富，汁，就是羊肉燉湯的意思。

    選取的羊肉非常講究，必須是膘肥體壯的羯羊，燉出來的肉湯才能足夠鮮美。

    先用羊骨吊高湯，燉煮三個小時出來的高湯才能完全將羊骨裏面的精華完全榨出。

    羊肉充分擊打之後用到剁成肉末，加入蛋清、醬油、料酒、麪粉、蔥姜末攪拌均勻，鞣製成丸子，下鍋汆透，取出備用。

    接下來的一步是做夾沙肉：洗淨的豬肉放入鍋中加入料酒薑片煮熟撈出，將熟芝麻、碎花生米給壓碎，加入食鹽、白糖和少許香油攪拌均勻，豬肉切片包入餡料閉合。

    剩下的配菜，就是粉條、豆腐木耳之類。

    將高湯加入調料，煮沸，加入早就煮熟的羊肉片和切成塊狀的粉條、以及先前準備好的配菜，大火燒煮五分鐘，出鍋撒上香菜、蔥、辣椒末，一道羊肉合汁就完成了。

    放在李瀟面前的這一碗羊肉合汁，上面紅白交間，還有微微綠意點綴其中，看起來頗爲賞心悅目。

    將攝像頭挪近了些，直播間裏面的觀衆便能清楚地看到乳白色的湯汁還在散發着騰騰的熱氣。

    “味道聞起來很香啊。”

    李瀟用湯匙舀出一口熱湯，輕輕吹了吹便將它送入自己口中。

    甫一入口，口腔裏面的每一個細胞好像都被炸裂了一般，被裏面的生薑和辣椒味道混合起來的辣意給浸了個透徹。

    辣味一過，羊骨中被燉煮出來的濃郁的香味頓時侵佔了李瀟的口腔。

    “這口湯一進來，直接就把我的舌頭給俘獲了。”

    這句話說得有些誇張，但並不假。

    隨後，李瀟用湯匙舀出一顆羊肉丸子。

    這丸子是油炸的，上面還有一層金黃色的麪粉層，被湯汁浸過之後表皮變得軟了些，看上起吸飽了汁水。

    李瀟先是吸了一口湯汁，才一口一口咬開。

    表皮被湯汁浸泡之後吃起來的感覺半軟半酥，裏頭的丸子卻是還帶着油炸過後的焦香味道。

    牙齒再用力一咬，滾燙的湯汁猝不及防地燙到了李瀟的舌頭。

    手一鬆，湯匙連丸子帶湯直接掉回了碗裏，濺起一小片水花。

    “嘶……”

    李瀟將丸子夾起來放到攝像頭面前，觀衆明顯地看到，這丸子裏面竟然還是灌湯掛的，破開了一般的丸子肉被筷子夾住之後還在滋滋往外面冒出汁水，深色的湯汁滴滴落在碗裏，將底下的一部分湯給染上了顏色。

    “說實話，我好意外。”

    李瀟還從來沒見過有人在油炸的丸子裏面還加上了灌湯的手法，正常人只會在吃油炸小吃的時候體會它的酥脆口感，完全不會想到廚師居然會把湯汁給灌進去。

    被燙了舌頭的李瀟這會兒才想起來剛纔服務員順嘴說的那一句小心燙口的提醒，一時間神色莫名。

    “沒想到我身經百戰，有一天還會被灌湯油炸丸子給燙到。”

    李瀟抿着脣，開始細細品味剛纔在嘴裏炸開的湯汁。

    “這湯跟碗裏的羊肉湯不是一個類型，喝起來的感覺像是滷汁那一類的。”

    “這個做法的丸子吃起來很奇妙。”

    “外邊吃起來是平平無奇的蘸水油炸丸子皮，中間是酥脆的肉丸，咬到了裏面卻是一口滾燙的滷汁，一整個丸子給人帶來的卻是好幾種不同口感，創意很巧妙。”

    兩口解決掉還在冒着汁水的油炸丸子，李瀟繼續向着碗裏的夾沙肉進發。

    這回，李瀟仔細地夾起夾沙肉，又放在湯匙上撥弄一番，發現不是像肉丸那樣的飽脹圓潤，才小心地放到自己嘴裏細細咀嚼起來。

    被香油提煉過香味的噴香的芝麻與花生碎，半是綿密半是酥脆的餡料，每一口的口感都不盡相同，讓李瀟莫名有種開出了盲盒一般的感受。

    用來加沙的肉是用油炸過一遍的上好五花肉，肥瘦相間，吃在嘴裏還會不斷冒出油來。

    但是因爲裏面餡料的調和，讓整塊肉吃起來肥而不膩，口感爽滑，嚼勁十足。

    “這塊夾沙肉也非常棒。”李瀟將五花肉打開，露出了裏面細碎不一的厚重餡料：“一塊夾沙肉所選用的肉切出來的厚薄很有講究。”

    “要是太厚，因爲五花肉的特性，肥肉的味道會很搶味，吃起來會把裏面的餡料給蓋住，太薄的話，就承受不住這麼多的餡料包裹，很容易就從旁邊漏出來，損失夾沙肉整體的口感。”

    鏡頭中的這塊肉，雖然是從羊肉合汁的浸泡中被夾出，裏面的餡料卻是沒有一點被湯汁侵襲過。