628.美味的蜂蛹

    在寨子裏，從山上新鮮採摘的野生菌沒有那麼多的講究，若是同種的菌子比較多的話才會拿出來單獨做，若是菌子少了，則往往會炒成一鍋。

    雞樅製作了雞樅油和清蒸雞樅，牛肝菌和見手青也能拿來炒一盤。

    雞湯裏放了雞油菌，和一些別的菌子，煮了一會兒就全都熟了。

    “飯菜做的怎麼樣啦？”

    問這話的是粉絲小王的舅舅，他手裏拿了一個大麻袋子，不知道裏面放的是啥。

    “快了快了，等雞湯再煮一會兒，炒幾個菜就能夠吃飯了。”

    “這樣啊，你們兩個要是沒啥事的話，就來幫我的忙吧。”

    幫忙？幫什麼忙？

    這位大叔手裏拿着一個大麻袋，對着李瀟一臉神祕的眨了眨眼：“你是城裏來的吧？這東西你肯定沒見過。”

    這世界上李瀟不認識的東西那可不多啊。

    大叔將手裏的大麻袋放到地上，打開之後將裏面的東西抖了出來。

    李瀟看着那東西，不由得“噗嗤”一笑。

    他還以爲是什麼稀奇的東西呢。

    那麻袋裏面，套着一個大大的蜂窩。

    蜂窩裏面，還有一個個白色的蟲子在蠕動着。

    原來是蜂蛹啊。

    蜂蛹這東西雖然說不上是常見，可是許多地方也會有人弄來吃。

    當然，也有很多人面對這一個個蠕動的蟲子就被勸退了。

    這玩意雖然高蛋白，但是可不是誰都能夠接受得了的。

    “哈哈，沒見過這玩意吧。”

    這大叔還在那裏洋洋自得，不料李瀟居然開口說道：“這不就是蜂蛹嗎，我之前吃過的。”

    正在叉腰大笑的大叔明顯愣了一下。

    場面一度十分尷尬。

    好在小王及時出來打圓場，“哎呀，舅舅你不知道，李瀟可是知名的大主播，專門就是到各個地方去吃美食的，他見過這東西當然也不奇怪嘛。”

    “況且吃昆蟲的又不止咱們雲南人。”

    “這種東西別的地方也會吃的好吧。”

    這位大叔有點興致怏怏的樣子，擺了擺手，還是說道：“咳咳……那好吧……咱還是快點把這些蜂蛹弄出來吧。”

    由於李瀟之前到山上直播了一下採蘑菇，然後回家又忙活着製作雞樅油和其他菌子，所以說他的直播就一直都沒有關閉，此時此刻，彈幕上的粉絲們看着那一個大大的蜂巢，內心可別提有多麼震撼了。

    “(?"?"?)??????我滴媽呀！好大一個蜂窩！”

    “∑(??0д??lll)天哪，震驚了！”

    “城裏人表示這輩子都沒見過這麼大的蜂巢。”

    “這能讓你看見嗎，這讓你看見了那你可不就得打電話報警了。”

    “前面的，不應該是打電話找消防員叔叔嗎，警察叔叔好像只管抓壞人啊。”

    “像這種大蜂窩，的確應該找消防員叔叔來處理。”

    “(?"?"??)?天哪，你們快看，蜂窩裏面還有東西在動！”

    “天哪，這……這麼多……密集恐懼症都犯了！”

    “畫面太美我不敢看。”

    “((???|||))怎麼能有這麼多的蜂蛹啊……”

    “快看，還在動！！”

    “受不了了受不了了，我先走了你們慢慢享受吧，我真的受不了這麼多的蜂蛹在我眼前蠕動。”

    “我對這種看起來軟乎乎的沒有骨頭的會蠕動的蟲子表示恐懼！！啊啊啊晚上又要做噩夢了。”

    “流口水了，這麼多的蜂蛹，能炸出來好大的一盤吧？”

    “啊，這麼多的蜂蛹，太可怕了，難道晚上還要吃蟲子嗎？”

    “天哪，我受不了了，我要取關。”

    “取關就取關唄你幹嘛還非要說出來，是不是欠。”

    “真搞不懂你們到底在怕啥，這可都是高蛋白啊，很有營養的。”

    “就是吃多了可能容易上火……”

    直播畫面裏，大叔已經將這個巨大的蜂蛹搬開了。

    比較大的蜜蜂大多被薰死了，這麻袋裏大多是都是小小的蜂蛹。

    這些蜂蛹有的已經不動了，而有的還在蜂巢裏面蠕動着，不知道在幹嘛。

    眼前一片白花花的蟲子，對於李瀟而言着實是個挑戰啊……

    畢竟正常人，應該都不喜歡看到一大片白花花的蠕蟲聚在一起動來動去的情景吧……

    不過忙還是要幫的。

    即便看着有點不舒服，李瀟還是幫忙把這些蜂蛹一個個從蜂巢里弄了出來，放在一個大盤子裏面。

    雖然現在看着有點噁心，但是這東西油炸過後還挺香的。

    雲南這邊是有吃昆蟲的傳統。

    稻田裏蹦來蹦去的螞蚱，蜂巢裏扭來扭去的蜂蛹，竹子裏鑽來鑽去的竹蟲……這都是比較常見的東西。

    而且也比較好接受。

    比較難以接受的東西，那可就多了。

    比方說蜈蚣，蜘蛛……一類的蟲子……

    一看就讓人升起一股害怕的情緒。

    真不知道第一個吃這些蟲子的人是怎麼想的。

    不過話說回來，這些蟲子的確是具有豐富的營養……

    把蜂蛹都從蜂巢裏面取出來之後，就是起鍋燒油。

    然後將這些蜂蛹放進油鍋裏面炸制。

    等到炸至金黃，即可出鍋。

    撒上一把食用鹽，就是很好的下酒菜。

    將蜂蛹炸好，人也到的差不多了。

    李瀟身爲一個美食博主，自然就承擔了掌勺大師傅的重任。

    畢竟這羣人裏面，論烹飪食物，沒有一個人能夠比得上李瀟。

    野生菌的做法很簡單。

    菌子切成片狀，起鍋燒油。

    辣椒花椒生薑放入油鍋裏炒香。

    下入野生菌，以及最重要的大蒜。

    當然，這裏面還可以放一些青椒紅辣椒點綴。

    等到野生菌完全熟透了，就可以出鍋了。

    出鍋前只用簡簡單單的放入一點食用鹽，其餘的調料都可以不放。

    李瀟有着能夠辨別食物有沒有毒性的能力，對於食物火候的掌控也是得心應手。

    因此，在這一鍋菌子剛剛炒熟的時候，李瀟就知道了。

    出鍋裝盤，動作行雲流水一氣呵成。

    粉絲小王被李瀟這一番動作帥的嗷嗷叫了幾聲，成功換來自家舅舅的一個大嘴巴子。

    “看着幹嘛啊，快去幫忙端菜啊。”

    “你看看人家多厲害，炒菜炒的這麼好。”

    “你再看看你，多大的人了一天天不務正業，就知道吃了睡睡了吃，還天天拿着個手機看直播。”

    “你看看人家，長得那麼帥還會做菜。”

    “你要是多向他學習學習，說不定咱們家明年就能請客了呢。”

    “這麼大個人了還不着急談戀愛，我像你這麼大的時候我孩子都能打醬油了……”

    直播屏幕前的觀衆們被這位大叔的一番話說動了，一個二個都在彈幕上打出了一連串的哈哈哈。

    “哈哈哈哈笑死我了?(*′?`*)?”

    “這也太好笑了吧哈哈哈?*。?(ˊwˋ*)??*。”

    “救命！這番話怎麼和我爸媽催我結婚的時候說的一模一樣！”

    “啊哈哈哈我遲早笑死在主播的直播間裏面！”

    “不行了不行了，我要笑死了。”

    “你們幾個還笑呢？有對象了嗎？買車買房了嗎？結婚了嗎？孩子讀的幼兒園好不好啊，學區房買了嗎？孩子成績怎麼樣？”

    “我去，前面的你簡直就是個魔鬼！”

    “好了，我來補充一下……作業做完了嗎？”

    “魔鬼，你們都是魔鬼！”

    “啊啊啊啊啊，你這麼一說我想起來了，我的作業還沒做完呢！”

    “我也沒做，現在我好慌啊。”

    “給我一支筆，一盞燈，一個晚上，我給你們一個奇蹟。”

    “前面的要幫我們做作業是嗎？報地址，我馬上拿着作業過去。”

    “？？？我什麼時候說過給你們做作業了。”

    “我在看直播，現在聽到了你們說的作業的事情……於是我在緊張的看直播。”

    “爲什麼你不做作業了？”

    “你們這麼一說我更緊張了好嗎！”

    飯菜很快上了桌。

    李瀟和粉絲小王，還有剛剛拿了蜂蛹的大叔坐在一起。

    “嘿，看看這是什麼？”

    這位大叔變戲法似的又從不知道哪裏掏出來一個小盒子，盒子裏面放着的居然是炸好的螞蚱。

    這又不得不提一下雲南的十八怪，其中有一怪那就是“三個螞蚱一盤菜”。

    每到收穫的季節，稻田裏都會有很多很多的螞蚱上躥下跳，在從前糧食短缺的日子裏，人們就抓很多的螞蚱來吃。

    螞蚱也就是蝗蟲，大量的蝗蟲對於莊稼而言可是毀滅性的打擊，所以把螞蚱抓住吃掉，既可以保護莊稼，又能補充營養填飽肚子，簡直就是一舉兩得。

    螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素a、b、c和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，聽聞螞蚱不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。

    我國的《本草綱目》中記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。

    “哎呦，您還有這個啊，現在可不是螞蚱的季節，是去年抓的還是街上買的呀？”

    李瀟看到那一小盒油炸過的螞蚱，說道：“現在買這個挺貴的吧？”

    “哎呀，我們現在田裏可沒有那麼多的螞蚱抓了，而且現在地裏面好多人都打農藥，我可不敢吃，這是養殖的螞蚱。”

    大叔一邊說着一邊用筷子從盒子裏夾了一個螞蚱放入空中，“咔嚓咔嚓”地嚼了起來。

    “好幾十塊錢一斤呢，要不是聽說來了客人，我才不會拿出來。”

    “這螞蚱下酒可好了，小夥子，你會喝酒嗎？”

    彝族的漢子們大多會喝酒，而且酒量還不錯。

    “當然會喝啊。”

    反正晚上也沒什麼事情，李瀟就打算和這位大叔喝兩杯。

    現如今野生菌也吃到了，跳菜也看了。

    明天，自己可就不能這麼不務正業了。

    李瀟可沒忘記，自己還有個系統呢。

    打卡探店，這才是正經事嘛。

    不過既然都到這邊來玩了一圈，體驗一下這邊的風土人情，民族風俗，也不是什麼壞事。

    若是沒有體驗到，那李瀟或許會覺得，自己這一趟算是白來了。

    不過喝酒之前，自己可得嘗一嘗自己辛苦做出來的菜啊。

    李瀟用筷子，先夾了一片清蒸的雞樅。

    “唔，這個雞樅菌的味道好鮮美啊，雖然是野生菌，可是這個口感卻像是肉一樣。”

    “味道鮮甜鹹鮮，其中還包含着火腿的鮮香……”

    “這簡直就是最頂級的食材。”

    “不需要多麼花裏胡哨的烹飪方法，只需要在盤子裏加上幾片火腿，就能夠激發出它最原本的鮮甜。”

    李瀟感嘆道。

    接下來當然要嚐嚐炒好的野生菌。

    李瀟夾了幾片菌子，放進自己的碗裏。

    炒菌子的時候李瀟還在鍋裏放了幾片臘肉，炒菌子用的也是豬油和菜籽油的混合油。

    因爲李瀟覺得單一的一種油吃起來口感比較單一，而且豬油和菜籽油的香味各不相同，只有一起使用才能將兩者的優點很好的結合在一起。

    一片菌子放入嘴裏，就是一股無法言說的鮮味。

    原本聞起來就是普通的蘑菇香味，可是吃進嘴裏的這一秒，李瀟才大概明白了爲什麼雲南人明明知道吃野生菌會中毒，卻還是一年又一年，堅持不懈地上山採摘野生菌。

    只因爲這菌子實在是太好吃了。

    綿軟嫩滑的菌子搭配着辣椒的微辣和花椒的香氣，剛剛放進去的一把大蒜在此時此刻變得味道尤其明顯。

    豬油的和臘肉的香氣，摻雜在來自於山林之間的菌子之中。

    就好像有一股山風，帶着其他調料的香氣從鼻尖劃過。

    鮮香四溢。

    這是李瀟對於這一盤菌子的評價。

    得益於李瀟的烹飪技能，這一盤菌子的火候恰到好處，鹽的味道也是恰到好處。

    無需勾芡，這一盤菌子上面就自己帶着濃厚醇香的醬汁。

    爽滑細膩，像是要直接從嘴巴裏滑到喉嚨裏。

    李瀟將嘴巴裏的野生菌咽了下去，忽然覺得這麼濃稠的醬汁，不搭配一碗米飯實在是太可惜了。

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