525.蘭州牛肉麪？蘭州牛肉拉麪？

    直播間還在討論的功夫，李瀟已經將整個菜單都仔細看完了。

    菜單上面四個大字：免費續面。讓李瀟眼前一亮。

    轉而一想，免費續的只是面，而不是肉，又有些慼慼。

    畢竟，一碗面裏面，最不值錢的東西就是面了。

    “剛纔看到一個服務員小姐姐端了一個大得像個盆似的碗，應該就是這個全家牛大碗。”

    點了點菜單上面幾乎盤踞了半個菜單的頁面，李瀟決定，今晚的夜宵就是它了。

    至於吃不吃得完，不是現在應該考慮的問題。

    等面上桌的空檔，李瀟看了一圈，除了在他斜對面是點的一“盆”面以外，其他大部分都是普通的分量。

    深深地吸了一口氣，李瀟覺得自己待會可能要準備吃一點健胃消食片。

    坐在李瀟旁邊的一個食客是一個妝容精緻的大姐，正慢條斯理的小口小口吸溜着麪條。

    “小姐姐，你知道這附近有什麼味道不錯的小吃之類嗎？”李瀟禮貌地對着那位小姐姐問道，來的這條街上挺多小吃店，要是只吃這麼一份牛肉麪就走也太少了些。

    ——當然，如果一會兒吃完了牛肉麪還吃得下其他東西的話。

    “你是外地來的朋友啊？”小姐姐笑了笑，對着門外一指，“在這店出門往右拐，大概走個五十米左右，就能看到一家不算太大的奶茶店，裏面的甜胚子奶茶值得一試噢。”

    “不過剛纔我看到你點的好像是全家牛啊，喝不下奶茶的話打包一份回去也行的。”小姐姐捂着嘴巴笑了笑，似乎是對李瀟這種一來就點了最大分量的牛肉麪的行爲見怪不怪。

    “提醒你一下，你點的面是四人份噢。”

    “恩……猜到了。”

    話音落下，李瀟就看到服務員端着面“盆”走了過來。

    “請慢用。”

    熱騰騰的牛肉香氣自碗中不斷涌出。

    被煮得軟爛的大片牛肉被放在最上方，旁邊點綴着顏色嫩綠的香菜和芹菜。

    在碗邊緣的地方，一坨深紅色的油潑辣子浮在湯的最上層，並且這辣椒的油還在不斷往外擴散。

    李瀟拿起服務員給的小碗，用筷子在裏面翻攪了一下。

    “兩種不同粗細的麪條被放到了一個碗裏。”

    根據面的粗細，牛肉麪分出了許多種規格：二柱子、二細、三細、細、毛細、大寬、薄寬、韭葉子、蕎麥棱子、一窩絲。

    在李瀟面前的這碗牛肉麪裏的，是薄寬和二細。

    一條長長的寬面被李瀟夾起，一直向上，直到李瀟整個人站了起來，看到這條寬面真正的長度。

    足有兩個指頭粗的寬面被分裝到小碗裏，很快便將這名爲小碗實際比李瀟巴掌還要大些的碗填了個半滿。

    再看看“盆”裏似乎沒有減少過的分量，李瀟微微有些黑線。

    “我突然想起一件事。”

    “既然這家店是免費續面，那我豈不是只需要點一份最小的分量，然後想吃多少再續多少就夠了？”

    李瀟的這句話說出口，旁邊的小姐姐就忍不住笑了出聲。

    尷尬的李瀟在碗裏舀出一勺湯，放到了自己的小碗裏。

    “我們先來試試這牛肉湯的味道。”

    吹了吹上面升騰起來的熱氣，李瀟細細地吸了一口湯。

    “湯裏放了幾種香料，將牛肉的香味很好地萃了出來。”

    “入口的第一種味道先是微辣的胡椒味，然後才是牛肉的香味。”

    “感覺這牛肉麪在冬天吃的時候會很不錯，暖身子很棒。”

    李瀟又夾起寬面，送入口中。

    “寬面太軟了，吃起來缺少了幾分嚼勁。”

    放下寬面，李瀟往碗裏夾出了另外兩種粗細的麪條。

    “剩下一種是二細。”

    有了前車之鑑，李瀟這次用上了放在旁邊的剪子，利落地剪下了一段麪條。

    “希望這二細的嚼勁不會讓人失望。”

    “二細看起來有半個指頭那麼粗，用筷子夾的時候就明顯地能夠感覺到，比寬面多了幾分硬度。”

    “麪條的筋道是有的，味道跟剛纔的寬面是一樣的。”

    “從口感上說，我更傾向於二細的。”

    嘗試過了分開品嚐的口味，李瀟又舀了一勺子湯，一小勺大碗中的辣子，和幾片牛肉放在自己的小碗中。

    一份迷你版的牛肉麪在李瀟手中形成了。

    “牛肉煮的火候恰到好處，既不會太過軟爛沒有嚼勁，又不會讓人吃起來費勁。”

    “採用的部位肥瘦相間，吃起來的口感肥而不膩，清香四溢。”

    “配合筋道的二細面條一起，吃起來的確是一份不錯的牛肉麪。”

    “加上醋之後更加開胃了，吃起來微微酸辣的口感讓人胃口大開。”

    品嚐得差不多了，李瀟放下筷子。

    “剛纔我說的大部分都是這碗牛肉麪裏面比較優秀的地方，接下來就應該說說不足之處了。”

    “油潑辣子沒有之前在手抓羊肉那家店吃的那麼有味道，辣的味道蓋過了裏面芝麻花生的香味。”

    “一碗牛肉麪吃起來味道雖然不錯，但總體來說屬於中規中矩，沒有太過突出的地方。”

    “麪條粗細上應該是要照顧不同人羣的牙口能力，這點就不作太多評論。”

    “這碗牛肉麪的話，勉強能給個75分吧。”

    “其實我還沒想好應該怎麼概括我的感受……”李瀟有些苦惱，目光瞥到門口一輛小吃車。

    “對！這碗牛肉麪給我的感覺就像是用尺子和稱丈量出來的料理，有種生產線上做出來的感覺。”

    “沒有太多的廚師個人特色。”

    “雖然總體來說口味還是比較正宗的，但沒有能讓人眼前一亮的地方。”

    吃麪吃得有些冒汗的李瀟抿了抿脣，將還在冒着熱氣的大碗推離了自己的方面。

    直播間：

    “總結：二細永遠的神！”

    “課代表來總結一下主播後面說的是啥意思？”

    “我猜是主播被各種美食養刁了嘴，對這種牛肉麪看不上眼？”

    “主播說了味道不錯了，這也叫看不上眼？”

    “弱弱說一句，主播說的生產線產物，你們有沒有想到什麼相似的東西？”

    “我想到某炸雞記，跟主播所說的生產線產物比較類似了。”

    “沒錯，就是這種連鎖店的感覺！每一家店吃起來都味道一樣，雖然味道在線，卻沒有各個餐廳自己的特色。”