504.貴不是他的缺點，是你的！

    魚肉入口的味道非常濃烈。

    雖然青椒和青麻椒的看着分量同樣多。

    但呈現在舌頭上的感覺卻並非如此。

    舌頭上感覺到濃烈的青椒的辣味。

    然而青麻椒的麻味卻並不突出。

    隱隱約約地藏在了青辣椒的辣味之後，含蓄且婉約。

    當然李瀟也明白爲什麼會進行這樣的處理。

    青麻椒的感官刺激太濃厚，如果味道太重。

    那麼就會直接喧賓奪主，讓整條舌頭都進入麻痹的感覺。

    那麼這條魚就不能叫做青辣汁翹殼魚，而需要叫麻辣翹殼魚了。

    在這裏青麻椒的作用，更多的是提供新鮮青麻椒的那種清新感。

    以及濃郁的麻香味，讓味道變得豐富起來。

    青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，這是非常難得的。

    通常新鮮的青椒，要麼就辣，要麼就香。

    這裏突出兩者的特點，廚師還特地使用了兩種制作方法的青椒，完美地達到了香辣的同步。

    青辣椒和青麻椒用滾油炙過。

    本身的香味，辣味麻味，瞬間融入魚肉之中。

    “這魚肉是真的不錯。”

    “我一直喜歡吃味道清淡的魚肉。”

    “清蒸之後加上幾滴蒸魚醬油。”

    “主要吃他口味的鮮甜，以及本身的魚鮮味。”

    “但我萬萬沒想到，魚肉使用味道濃烈的做法，同樣那麼突出。”

    “青椒和青麻椒的辣味和麻味，並沒有將魚肉的鮮味給掩蓋。”

    “相反，濃烈的氣味刺激讓舌頭的味蕾完全打開。”

    “但預想中的粗狂的辣味卻並沒有呈現出來。”

    “整體吃起來反而有一種淡雅的感覺。”

    “下面的醬油，味道很淡，更多的只是提供基礎的鹹味，用來提高魚肉的鮮度。”

    “魚肉本身很細膩，細細的纖維感入口計劃。”

    “沒有一絲骨頭，而且特地取了脂肪豐富的魚腩部分。”

    “入口特別柔軟，特別舒服還帶着魚肉特有的那股膠質感。”

    “真心不錯，這魚我能給到90分的高分。”

    “各方各面都表現得很完美。”

    說着又夾起一塊魚肉丟進嘴裏，仔細咀嚼起來。

    第2口魚肉吃起來更有感覺。

    微麻的舌頭和鮮嫩的魚肉相互碰撞，產生了奇妙的化學作用。

    那麼朦朦朧朧的感覺，讓魚肉的觸感更上了一層樓。

    怪不得會在青辣汁中加入新鮮的嫩青麻椒。

    怪不得會使用口感鮮嫩的魚腹。

    兩者在一起到了奇妙的作用。

    直播間：

    “╭(⊙o⊙)╮這是翹殼魚嗎？怎麼這麼大？”

    “(ꈍ﹃ꈍ)好肥的魚腩！看着口水就留下來。”

    “我能說紅燒魚塊也很好吃嗎？”

    “∑(O_O；)樓上的肯定沒見識過魚真正的滋味。”

    “確實，肉質細膩的鮮魚用來紅燒簡直暴殄天物。”

    “_(´ཀ`」∠)_也不盡然，肉質比較硬的魚，用來紅燒也是很好吃的。”

    ·····

    一小塊魚腩，很快被李瀟吃完。

    等小姐姐幫忙撤下盤子，下一道菜很快就被送了上來。

    煙燻椒鹽糯米樟茶鴨。

    這道菜的分量就更小了。

    拇指大的一小塊樟茶鴨。

    直播間。

    “(」゜ロ゜)」好傢伙，我真是好傢伙！”

    “::_::拜託，這是平均100多的一道菜，就這麼一塊？”

    “（＃￣～￣＃）過分了，過分了，前面都是三塊一碟，怎麼這菜量越來越少？”

    “〒_〒哭慘，這麼一塊鴨肉，夠誰吃？”

    “︿(￣︶￣)︿這樣的菜別說17道，就算170道恐怕都吃不飽！”

    ······

    在觀衆們調侃的時候，李瀟也在端詳着眼前的鴨肉。

    裝鴨肉的碟子四四方方，碟面上畫着淡金色的甲骨文。

    鴨肉是非常規整的長方體。

    一共分爲四層，分別是：

    帶皮的鴨肉，糯米，鹹蛋黃脆，沒有皮的鴨肉。

    這上面還點綴了一小點的金箔，讓整個菜的格調瞬間提高了兩個檔次。

    李瀟拿起碟子，把鼻子湊到鴨肉上。

    一股濃烈的煙燻味就撲面而來。

    李瀟馬上分辨出這是用溼稻草進行的煙燻。

    溼稻草的煙燻風味，濃烈且複雜。

    通常使用在一些味道比較重的料理中。

    而一些味道較輕的料理，則通常使用幹稻草，松柏樹枝、橘子皮（柚子皮）、花生殼（核桃殼）。

    而煙燻味之下還帶着，很突出的椒鹽味。

    放下碟子，李瀟用筷子夾起鴨肉：

    “煙燻味非常厚重濃郁，不過卻沒有那種嗆鼻的感覺。”

    “這說明廚師並沒有徒有其表地進行煙燻，而是使用小火慢薰，讓煙燻味完全進入鴨肉裏面。”

    “現在我們來嚐嚐這煙燻椒鹽糯米樟茶鴨，到底好不好吃。”

    吃完鴨肉就被塞進嘴裏。

    牙齒和鴨皮相碰，鴨皮發出脆裂的響聲。

    李瀟忍不住閉上眼睛仔細地感受着這糯米鴨的滋味。

    “一塊鴨肉，四層感覺，妙，太妙了。”

    “而且4種感覺層層遞進，沒有一絲違和感。”

    “4種感覺像是不同樂器在奏響同一首樂曲，相得益彰。”

    “第一層金黃的鴨皮酥脆無比，鴨皮烤得香酥，下面的鴨肉卻不會顯得乾柴。”

    “第二層的糯米軟糯香甜，一顆顆糯米粒粒分明，越嚼越香。”

    “第三層的鹹蛋黃脆，口感奇特，混着炒米，鹹蛋黃沙沙的感覺，炒米脆脆硬硬的感覺，又香又脆又鹹。”

    “最後一層的鴨肉比較多汁，細嫩，混着很多椒鹽粒，椒鹽味十足。”

    “好吃，很豐富的味覺感受，層次感也很強。”

    “這麼多口味在同一口菜裏面，卻沒有衝突的感覺，非常漂亮的設計。”

    直播間：

    “？？？？”

    “ε(*′･∀･｀)зﾞ我不信，主播絕對是收錢了！”

    “(v)就是！這麼小小的一塊鴨肉吹得這麼厲害？”

    “有一說一，樓上的兩位，見過這麼複雜的一塊鴨肉嗎？”

    “這麼複雜的鴨肉我沒見過，但是100塊一片的鴨肉我也沒見過！”

    “(๑•ᴗ•๑)♡貴不是他的缺點，而是你的缺點！”

    “（￣□￣；）樓上的大哥真是毫不留情的捅刀啊！”

    “其實我倒覺得還好，就許外國菜小小的一塊賣100多就不許大漢國的菜賣出高價嗎？”

    “沒錯，現在可不是幾十年前了！應該對自己國家的東西有點自信啊！”

    ······

    第二章很晚，明天看吧，抱歉