419.改良的‘黑暗料理’

    豐富的泡沫，混合着香檳色的酒液進入口腔。

    口感非常清爽，泡沫帶來的空氣感十分的輕盈。

    橙子皮的清香，杏仁的果香，伴隨着微甜的香檳一起掠過舌頭上的味蕾。

    李瀟滿意的點了點頭，這香檳的味道10分的清爽。

    接着第1道涼菜，在餐前酒之後，就被小姐姐送到了桌上。

    “李先生，何女士，這是加拿大甜蝦刺身，請兩位慢用。”

    分量不多，同樣是每人一隻。

    不過蝦的個頭倒很大，只有兩隻手指粗，十釐米長。

    紅白相間的蝦肉上面是，一顆顆飽滿的淡綠色的魚子醬，這些魚子醬整整齊齊地鋪在蝦肉上方。

    小心翼翼地夾起甜蝦的身體，以免蝦肉上面的魚子醬不小心摔落下來。

    入口十分的清甜爽利，甜蝦沒有任何的腥味。

    蝦身很乾爽沒有，舌頭沒有任何粘連的感覺。

    上面的魚子醬鹹味很淡，雖然李瀟沒辦法輕鬆的分辨出到底是出自哪個魚子醬，但是價錢絕對不低。

    畢竟它的腥味和鹹味都太淡。

    一顆顆飽滿的魚子醬，在口腔中爆開後，甚至還隱隱約約有一種淡淡的水果香味。

    鮮甜的口感，立刻充斥在舌尖上。

    甜蝦一口就被兩人解決掉，緊接着的涼菜就被小姐姐端了上來：

    “你好，這是經過特殊改良的bagna    cauda，請兩位慢用。”

    一個像是荷包蛋的菜品被端上了桌，而這個荷包蛋旁邊還細細碎碎地堆着一小撮的褐黃色顆粒。

    bagna    cauda是一種意大利皮埃蒙特的典型菜。

    cauda是“熱”，而bagna是“    sauce湯”，是辣的。

    翻譯成大漢國的語言，就是熱的辣湯。

    這就讓李瀟有些不解，畢竟現在吃的卻是涼菜部分？

    怎麼就上來了一個熱湯？

    就在李瀟感覺對方是不是上錯的時候，絲絲縷縷的冷氣從碟子中飄出。

    ！！！

    還真的是涼菜？

    這時他才想起來，小姐姐剛纔確實說了，這是對方進行改良後的菜品。

    看到李瀟一臉遲疑，何若初的臉上露出了有些俏皮的笑容：

    “李先生，下午或者晚上沒有約會吧？”

    ？？？

    什麼情況，這問題，是不是有點詭異？

    難道這位何小姐想約我？

    自己等下該怎麼拒絕好呢？

    不過沒等李瀟胡思亂想，何若初就開口說道：

    “這一道菜的口感會比較濃郁，如果下午或者晚上有約會的話可以跳過。”

    “味道濃郁？”

    他一邊重複着對方的話，一邊鼻子微微抽動，然而這道菜，並沒有太過濃烈的味道傳來。

    他先是夾起‘蛋黃’旁邊的褐黃色小顆粒。

    一股濃郁焦香的味道涌入嘴中，大蒜，黃油，黑橄欖，醃製的鳳尾魚。

    濃郁的口感，瞬間炸裂在嘴中。

    李瀟瞬間瞪大了眼睛，這感覺實在太過刺激。

    外表平平無奇的醬料味道，卻有着強大的衝擊力。

    這下他倒是明白了，爲什麼說下午或晚上有約會，不能吃這道菜，因爲蒜香味實在太濃了。

    伴隨着鳳尾魚那濃郁的醬香，讓這個醬料味道更加濃重。

    吃進嘴裏，一時半會根本沒辦法消散。

    不過李瀟卻並不在意，畢竟下午雖然還有活動，不過只是網上直播，並不會有太大的影響。

    而旁邊像是蛋白一樣的醬料，李瀟也用勺子輕輕舀了一點，嘗了一下。

    和褐色醬料不同的是，這乳白色的像是蛋白一樣的醬料味道十分的柔順。

    是泡沫化的奶油醬，淡淡的奶香味，以及泡沫帶來的空氣感，讓人感覺十分清新。

    而中間像是蛋黃一樣的，則是甜椒做成的冰激凌。

    甜椒的辣度並不高，在濃郁的奶油味中。

    清新脫俗的甜椒的辣味混雜其中，口感十分清奇。

    畢竟李瀟之前也從未吃過辣的雪糕，這甜椒雪糕中還加了一些揉碎的鹹蛋黃。

    讓口味吃起來鹹鹹甜甜的，有種說不出來的怪異感。

    不過這口味吃起來比較奇怪的，雪糕在沾上蒜香味的鳳尾魚醬後，味道卻變好了不少，但距離正常食物還有相當長的一段距離。

    要是李瀟正在直播，恐怕就得開始吐槽模式了。

    不過看到對面的何若初，吃得卻非常高興。

    他也就只能捏着鼻子，將整個bagna    cauda吃掉。

    幸好分量不多，不然真是一道難忘的折磨。

    吃完這一道接近黑暗料理的鬼畜料理，第二道餐酒也就出現在李瀟眼前。

    “兩位好，第二道餐酒是，夏布利名家william    fèvre，今天的這一款是小夏布利的白葡萄酒，年份是14年的新酒。”

    等小姐姐介紹完手上的酒，何若初開口說道：

    “這酒是我特地放在這裏的，味道相當不錯。”

    “喝起來十分清爽，酒精度數也低，非常適合晚上睡覺之前喝一杯。”

    “當然了，在吃飯之前喝也相當的好，你嚐嚐喜不喜歡，要是喜歡我送你幾箱。”

    李瀟也並沒有直接拒絕，畢竟無論是他又或是何若初。

    送一兩箱酒和普通人送一兩箱汽水，其實區別已經不算很大了。

    於是他點了點頭：

    “好的，那我就拭目以待，看看何小姐說的這酒到底有多好喝。”

    在兩人閒聊中，服務員小姐姐從餐車中拿出一個一瓶散發着冷氣的綠色白葡萄酒瓶。

    葡萄酒瓶上面，還有着一個科技感十足的裝置。

    取酒神器coravin：號稱不開瓶塞也能喝葡萄酒。

    這設備是一位自由國的原子能工程師，格雷格?蘭波切特研究並且製作出來的設備。

    這位原子能工程師，雖然在自己的專業領域默默無名，但卻在另一方面有着非常響亮的名頭。

    他是自由國的西海岸，第三大私人藏酒商。

    擁有超過1萬瓶的各種酒類，其中多爲葡萄酒。

    而這套設備也是由於他喜愛葡萄酒，所以研發出來的。

    葡萄酒一旦開瓶就很容易損壞，無法長時間保存，也沒辦法保持原本的風味。

    所以他就設計了一個設備，可以不打開軟木塞，直接獲得裏面的酒液。

    這個取酒器是由不鏽鋼和鋁合制而成，無需打開酒瓶，而是通過將一根細長且耐用的吸管插入軟木塞中取出葡萄酒。

    當開啓coravin後，葡萄酒就會順着吸管流入杯中，但氧氣卻無法進入瓶內。

    同時，裝備會將氬（一種惰性氣體）注入瓶中，以代替被取出的葡萄酒。

    這種惰性氣體能起到延長葡萄酒的保存時間，同時也能延緩風味。

    當吸管被拔出時，軟木塞就會恢復原樣，讓剩下的酒保存在原始的狀態中。

    有了這種特殊的開瓶器，原本在開瓶後只能保存幾天甚至幾個小時的葡萄酒。

    現在就能保持長達幾個月的時間。