397.打卡【三叔碗仔翅】

    一邊介紹一邊慢慢排隊，大約過了10分鐘就輪到了李瀟。

    畢竟這個路邊攤就只有一種食物。

    客人可以選擇的要麼就大碗，要麼就小碗，根本沒有其他的選擇，所以速度還是非常快的。

    李瀟考慮到，等下還要吃其他的東西，所以只點了一碗小碗的碗仔翅。

    小碗的碗仔翅，分量也不少。

    裝碗仔翅的一次性碗，比普通的一次性湯碗大了一圈。

    碗仔翅裏面的用料十分豐富，掃碼付款之後。

    李瀟端着一次性碗就找了一個小桌子，隨便坐了下去。

    【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店爲：【三叔碗仔翅】】

    【36年老字號！】

    【傳統的工藝，街頭美食】

    【純熟的製作技巧】

    【用料還算不錯】

    【沒有服務】

    【就餐環境較差】

    【分量適宜，價錢低廉，性價比極高】

    【主廚：1星高級廚師：林桂新】

    “叮咚，系統評分，【三叔碗仔翅】的星級爲3顆星。”

    “叮咚，你獲得了3星美食店打卡獎勵”

    【能力：碗仔翅製作精通】

    【能力介紹：你已經能很輕易地製作一碗出色的旺仔刺。】

    【金錢：1000元】

    【名氣：30】

    【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】

    聽到提示，李瀟眉頭微微挑起。

    好傢伙，沒想到這麼破落的一個小推車，居然能有三星的評分。

    他擺好攝像機，一邊用勺子攪動着面前的碗仔翅，一邊和觀衆們分析這裏面的材料。

    “這碗仔翅裏面的材料，還是很實在的。”

    “雞肉絲，豬肉絲，冬菇絲，木耳絲，竹蓀絲，粉絲還有一些假魚翅。”

    “這配料的比例非常的不錯，不會太稀，也不會太稠，這個芡打得也剛剛好。”

    “廢話不多說，先給大家嚐嚐這個有三十多年歷史的碗仔翅。”

    老闆在裝碗的時候，已經順勢撒上了胡椒粉，香油以及浙醋。

    碗仔翅被送進嘴裏，李瀟挑了挑眉，口感十分順滑，非常豐富且有層次感。

    每一種材料雖然都被切成細絲，但是它的口感都是不一樣的。

    雞肉絲順滑，豬肉絲綿密，冬菇絲比較糯香，木耳絲比較脆，竹蓀絲比較爽口，假魚翅彈脆。

    湯底很清甜，老闆在煮這湯底的時候，加入了不少的龍骨和雞架進行熬煮。

    作爲一碗8塊錢的碗仔翅，能用真正的龍骨和雞架作爲湯底。

    而不是使用大量的味精和雞精作爲調味，李瀟覺得對方真的是非常厚道了。

    畢竟要知道這碗仔翅所用的材料，可一點都不便宜。

    這分量這價錢，這用料，確實配得上系統所說的性價比極高。

    李瀟伸出大拇指滿意誇讚：

    “這老闆30多年的功夫，完全體現在這一碗，碗仔翅身上。”

    “食材的比例恰到好處，這麼小小一碗8塊錢的碗仔翅裏面。”

    “居然放了數量不少的假魚翅，雖然說是假魚翅，但其實價格也比普通的食材要高很多。”

    “所以別看這碗碗仔翅分量不多，但其實成本是真的不低。”

    “碗仔翅的湯底很甜，食材雖然但是很普通的食材，並沒有增加什麼太過昂貴的配料，但是味道確實相當不錯。”

    “按照價格和分量以及味道，三者結合這一碗碗仔翅，我願意給到90分的高分。”

    “如果有興趣的話，真的可以特地過來嘗試一下。”

    “不過這邊要提醒各位，老闆這邊一天只賣一鍋，這一鍋碗仔翅賣完了就沒有了。”

    話音剛落，攤位前面排隊的顧客就傳來一聲聲抱怨：

    “林叔，你們這邊怎麼每次就賣一鍋多賣兩鍋嘛？”

    “就是就是，林老闆哪有錢不掙的事情？”

    “哎，你們這些小年輕，別浪費力氣了，我都勸了三十年了！”

    “林老闆下次多做一鍋啊，你賣完一鍋就走，剩下的我們自己掃碼付款就行了。”

    “對對對，咱們幫你做義務勞工幫你看店，保證不會讓你吃虧。”

    就聽那位林老闆笑呵呵地說道：

    “不成不成，這小玩意偶爾吃吃就得了。”

    “吃得太多了就沒有了那個滋味。”

    “不然爲啥別人老說：妻不如妾，妾不如偷，偷不如搶，搶得着的不如搶不着的？”

    “你們這天天能吃到我這攤子，也就開不了30多年了。”

    “何況你們的手法沒個輕重，這香油，胡椒粉，浙醋多放一點，少放一點，味道都不對。”

    一邊說，他一邊已經將東西收拾好。

    小推車重新被他鎖在一條電線杆旁邊，那一個只有大腿高的不鏽鋼桶則被他拿在了手上。

    “好了，明天早上10點再見。”

    說着拿着不鏽鋼桶，就慢悠悠地走出了巷子。

    李瀟瞄了一眼時間，好傢伙，現在才12點05分。

    好傢伙，居然是一天只賣兩個小時，這也太離譜了。

    於是他連忙補充道：

    “一些觀衆老爺可能沒聽清楚，這邊是10:00就開門了。”

    “今天是週末，所以可能放假的人比較多。”

    “現在是12點，這兩個小時的時間，碗仔翅居然就全部售罄。”

    “所以，想要吃的朋友，記得早點來或者挑一個工作日的時間過來吃。”

    很快，李瀟就將手裏的這一碗不算太多的碗仔翅，吃了個一乾二淨。

    不過吃完之後，他能感覺到自己舌頭微微有些發麻，而且口渴的情況也非常明顯。

    顯然對方在這碗仔翅裏面，加了不少的味精和雞精，用來增加它的鮮味。

    不過這也是無可厚非的，畢竟這價錢確實太低了。

    要全部都是用真材實料，恐怕這成本就高到沒邊了。

    畢竟是街頭小吃，要是一碗碗仔翅賣幾十塊，大吃的人就會屈指可數了。

    另外，李瀟也發現了一個有趣的現象。

    來這邊吃碗仔翅的大部分客人素質還算比較高，客人們吃完了手中的碗仔翅之後。

    都會自動自覺地把一次性的勺子和一次性的湯碗，丟到一旁的垃圾桶裏面。

    一些客人看到別人遺落在小方桌上的一次性碗，也會順手幫忙丟掉。

    這時同桌的一名中年女人似乎看出了李瀟的疑惑，笑着開口解釋：

    “這裏其實不是可以正常營業的地方，不過因爲林老闆的事蹟，政府就特別批了這一條巷子給他經營這個碗仔翅。”

    “但是呢，林老闆每天到點了都要忙着去孤兒院幫忙。”

    “所以呢，剩下的衛生就沒人處理了。”

    “大家知道了這件事之後，就會自動自覺地把我們自己吃過的一次性碗筷或者別人忘在桌子上的一次性碗筷丟到垃圾桶裏面。”

    “去孤兒院幫忙？”

    李瀟疑惑地開口，他雖然知道這裏的碗仔翅很不錯，但卻不知道這老闆背後有着什麼故事。