第223章 酒仙

    紅藥酒樓。

    經過杜蘅的一番試吃操作，現在味精菜的名聲已經響徹姑蘇整個飲食圈。

    本來味精菜做的是主要是富人生意，平頭百姓不大可能花幾百文錢去吃一頓飯，但試吃的時候，很多平常不下館子的人，也滿足了一下口舌之慾。

    因此味精菜在底層人民之中也流傳開來，街頭巷尾都在說着味精菜的美味。

    生意自然極其爆火。

    杜蘅來到酒樓，巡視一下工作，畢竟剛剛開張，酒樓還有很多事宜需要處理。

    到了廚房，交代周老八，要嚴格控制味精的用量，做多少菜，用多少味精，結算的時候不能有太多的耗損。

    味精雖然可以提鮮，但放多了也確實不好吃，還有重要一點，杜蘅擔心味精外流，眼下他沒有出賣味精的打算，所以別的酒樓不能出現味精菜。

    否則他們將會失去核心競爭能力。

    周老八笑道：“東家，你放心吧，廚房由我看着，誰要敢把味精帶出廚房，一定嚴懲不貸。”

    “八叔，現在酒樓暫時沒有掌櫃，我也不經常在店裏，很多事需要你多操心一點。”

    “哎喲東家，你說這話就生分了，什麼操不操心的，你能請我到酒樓掌勺，那就是看得起我。”

    周老八一副率直的樣子，滿面笑容：“雖說我老八以前也學過十幾年的炒菜，但沒人請我啊，我只能在街邊支攤賣羊雜湯。”

    “現在有了你的味精，做出的菜備受好評，現在整個姑蘇的廚藝界，誰不知道我周老八？”說起來，周老八還有一些得意。

    當初趙管家挑選庖廚，也親自嘗過周老八的手藝。

    確實屬於大廚的水平，但這個世界就是這樣，你再好的手藝，沒有平臺也白搭。

    現在加上杜蘅的味精，正好能讓周老八一展身手。

    “你是廚房的一把手，採買的事全權交由你來負責，廚房缺什麼需要什麼，你儘管到櫃檯上支錢。”這是杜蘅給周老八的權力，衆所周知，採買的油水很多。

    周老八也知道杜蘅的厚愛，拱了拱手，笑道：“多謝東家了。其他的倒沒怎麼缺，就是現在酒水出了點問題。”

    “什麼問題？”

    “酒水銷量很大，上次趙管家送來的上等酒，現在都售罄了，今天我去官酒庫準備進一批酒，但沒有上等酒了，只有次等酒。”

    “官酒庫的上等酒售罄了？”這一點着實讓杜蘅懷疑。

    周老八湊近一步，低聲道：“小人打聽過了，周邊幾家酒樓聯合將上等酒買進，這是想讓咱們無酒可賣啊。”

    但凡來到酒樓消費，都得來點小酒。

    而且紅藥酒樓屬於高檔酒樓，酒肯定不能太次了，否則搭不上昂貴的味精菜。

    這樣顧客的體驗就會很不好。

    這些天杜蘅不停的到官酒庫進酒，上等酒進到酒樓售賣，次等酒被拉到了寒山別墅做蒸餾酒，但他萬萬沒有想到，對家竟然會把所有的上等酒買光。

    “他們買光了官酒庫的上等酒，那些酒夠他們用一年的吧？其他酒樓呢，也沒有上等酒？”

    “現在一些腳店，都到金雞樓買酒，唯獨不賣給我們紅藥酒樓。”

    大梁的酒樓分爲正店和腳店，正店可以自行釀酒，腳店沒有這個資格，只能從正店買酒，而從官酒庫買酒的，稱爲拍戶。

    金雞樓本身就有釀酒權，但他依舊從官酒庫進那麼多酒，顯然就是爲了對付紅藥酒樓。

    讓紅藥酒樓沒有上等酒出售。

    “東家，這酒要是不行，菜做的再好，生意也會大打折扣啊。”周老八無不憂心的道，“要不咱們找找酒行？”

    “酒行是不是要交行例錢？”

    “這自然是要交的，你一個外地人要在姑蘇做生意，這些行會必須加入，否則生意很難長久。”

    杜蘅笑了笑，說道：“放心吧，我已經讓人去進酒了，保證比姑蘇的上等酒要強。”

    姑蘇沒有酒食行。

    廣陵的酒食行，是當年花雨庭統一了食行和酒行創立的結果，姑蘇則是分開的，酒行是酒行，食行是食行。

    同時食行還細分爲很多團體，賣餅的是餅行，賣魚的是魚行。

    但杜蘅沒打算加入酒行。

    原因也很簡單。

    因爲酒行一定是爲當地勢力所把持，金雞樓、菊蟹園在酒行中的分量肯定比他重，甚至江家在姑蘇商業圈的地位，也有可能干涉酒行。

    即便他加入酒行，除了交一大筆錢之外，也討不到什麼好處。

    甚至，還會要求他分享他的一些商業祕方。

    好在他早有準備，提前蒸餾了一批白琉璃，已讓趙管家上山取酒去了。

    說話之間，一個夥計着急忙慌的進了廚房，說道：“東家，不好了，樓上有人鬧事。”

    “誰人？”

    “張市令。”

    杜蘅一愣：“張旭？”

    當即跟隨夥計去了二樓。

    包廂之內，一個六七十歲的禿頂老頭，正在大發雷霆。

    杜蘅一進包廂，就見一隻酒壺摔在他的跟前。

    “我是酒樓的東家，張市令何故如此？”

    “這就是你們酒樓的酒？”張旭撇了撇嘴，十分不滿的道，“這酒是餵豬的吧？”

    旁邊一個老者站了起來：“杜蘅，原來這酒樓是你的啊，呵呵，你跑到我們姑蘇來做生意，就是爲了糊弄我們姑蘇人？”

    杜蘅一看，這人正是黃學正，之前在胥江樓鬧過一些不愉快。

    “喲，黃學正，想不到像你這麼清高的人，也會來我們酒樓。”

    “哼，我要是知道這酒樓是你的，我打死也不來！”黃學正冷冷的道。

    同時朱甘蓮也跟着黃學正一起來了，煽風點火的道：“張市令何等身份，你就拿次等的鬆醪酒來糊弄他，你看不起誰呢？怕我們給不起錢嗎？”

    “對不住張市令，上等酒剛好賣完了，要不……你先對付對付這鬆醪酒？”

    張市令正色道：“飲酒之事豈能對付？我要桂香酒，你們現在就給我去買！”

    “官酒庫的上等酒已經售罄了。”

    “什麼？”張旭愣了一下，顯然沒有料到，官酒庫的酒也能售罄。

    朱甘蓮冷笑道：“官酒庫沒酒了，你不會去別的酒樓去買？你拿次等酒招待張市令，這就是大不敬。”

    還真是喜歡給人扣帽子呢。

    動不動就是大不敬。

    但開門做生意，杜蘅沒有跟他一般見識，即便要跟他一般見識，也不能在自己酒樓跟他一般見識。

    否則影響的是自家酒樓。

    當即微微一笑：“我有比桂香酒更好的酒，不知張市令願不願嘗一嘗？”