第八十二章 超預期

    沸羊羊火鍋城，年前十多天開業。

    藉助商場內原有的超高流量，沸羊羊開業時就推出了三個套餐。

    全家福宴席。

    共12道菜，三火鍋六素菜再加三個小配菜。

    適合8到12人的全家聚餐，價格368。

    沒錯，就是368。

    你認爲伱這份工作只能拿六千的，我給你九千。

    意味着店鋪經營成本無限拉高，客戶超預期，意味着利潤空間被壓得極低。

    劉芬過來的時候帶着一家子。

    便宜得京城人都不敢相信這是在大京城商場吃到的宴席餐。

    雙向拉伸，他這個老闆很有可能要在前期付出超高的經營成本。

    將不會存在的分紅股取消改爲年終獎。

    真正讓員工賺到超出他預期的錢，這才是當老闆最大的福報。

    要求不高，每個月充個萬八千就行。

    如今發現自己缺點，也能及時調整。

    陳平生道：“學習北方麪點要時間，不如先花重金請一個京城這邊的麪點老師傅，讓他專門負責麪食就好。”

    “兩三萬吧，要求只有一個必須是頂級的。”

    沸羊羊是大投資，在開店前期就做了大量工作，這是單店壓根不具備的。

    讓員工超預期，讓客戶物超所值。

    憑她的那點微薄收入養個大領航員，再加三百平豪宅。

    沸羊羊開業不久，生意就好了起來也能理解了。

    一年算下來就是三十多萬了，這在行業內絕對算頂薪。

    還要經常搞洗腦跟成功學。

    “火就研究它啊，咱們不是有沸羊羊培訓總部嗎？”

    一個火鍋兩個素菜，再加一碟花生米一瓶啤酒。

    說白了就是利益衝突。

    到時候還不是盆滿鉢滿。

    98元。

    劉芬跟宋舞還有宋華民，趕到沸羊羊的時候。

    只有利益方向保持同步的時候，大家才不會出現屁股決定腦袋的事發生。

    沒道理幹不好啊。

    我說什麼就是什麼，員工還會發自內心的感激。

    誰北漂不是爲了賺錢啊，說什麼福報都是假的。

    還有一個就是家樂福，兩個火鍋三個素菜，再加一碟花生米。

    那生意還真不錯，裏面都坐滿了人。

    這個活動營銷方案，還是在陳平生離開京城之前定下來的。

    陳平生自己是絕對不乾花五千讓員工做一萬的事，那樣只會引起抱怨。

    用高端的裝修，超大的店面，來做極致的性價比。

    陳平生道：“不要怕花高價請人，沸羊羊只要能在半年內實現盈虧平衡，那就算成功的。”

    這比不給還傷人。

    面積也差不多三百平，還是精裝修。

    火鍋不是固定，素菜也不是，而是擁有多種選擇。

    高虎拿的是15％原始股，趙麗影投一千萬同樣也是15％。

    他這完全是在員工身上付出，以及在客戶上打造口碑。

    陳平生放下手裏的菜單後，道：“每個地方都有它自己不同的飲食文化，湘菜主辣，粵菜清淡喜喝湯，北方喜麪食。”

    大家同樣通過資本市場賺錢的時候，步調才能保持一致。

    這時候他就會跟高虎出現巨大的利益矛盾。

    女婿剛借給她的時候，頭兩天還很高興。

    他始終堅持這一點。

    直接用優惠套餐就不同了，一眼看過去就是便宜。

    大女婿終於回來了，她還想着能不能找他再借一張油卡。

    而陳平生很明顯，他從始至終想要的就是通過資本市場來完成套現。

    頂薪才能招來頂級的人才啊。

    三八.六.一六六.二一一

    女婿在隔間，正跟高虎以及店裏的幾個負責人聊天。

    在南省，只要將一道辣椒炒肉做到極致，那家店一般都不會缺生意。

    在北方要是不會做麪食，那可真就瘸腿的胳膊。

    都是優惠套餐。

    剩下70％都是他一個人的，等到A輪完成後，到B輪融資大家才會開始稀釋股份。

    時間稍微一長就不是那麼回事了，物業費嚇死人。

    高虎之所以提出這個問題，主要也是因爲沸羊羊在開業初期，就定下了店鋪管理層擁有30％的分紅股。

    可見它的生意不會差。

    除了請客裝逼的時候拉風，剩下就是小錢包越來越空。

    陳平生覺得完全可以接受。

    這大家夥拉風是拉風，霸氣也是真霸氣，走兩步可都是錢。

    她最近才發現上了大當，女婿借了她一臺超霸氣的領航員，卻不給她加油。

    畢竟這可不是那種小巷子店，而是高端商場裏面，超五百平的大店。

    前期主要還是以商場店爲主。

    再順道把物業費交了。

    當然，這裏面也會有一個大問題，員工收入超預期。

    按沸羊羊一早定下來的，主廚月薪1.8萬，年薪22萬左右。

    最後一種是兩人的老友記，或者叫情侶搭檔。

    “取消分紅股，管理層在薪資上直接漲幅25％到50％當年終獎，具體你定就好。”

    所以，他的員工收入必須講究一個超預期。

    “你覺得花多少合適？”

    198元。

    每年房租就高達120萬的店。

    陳平生也想到了這個問題，他想了想道：“這個確實是問題，那乾脆這樣好了，取消分紅色股直接給高薪，咱們不能拿沒有的東西給管理層去畫餅，那樣完全是詐騙。”

    這確實是個好主意。

    “沸羊羊將來要想成爲國內最大的餐飲連鎖集團，那就不可能只是固守一地，適應各個地方的口味特色，這都是必須的。”

    那些互聯網企業虧成那狗比樣，上市的時候還不是牛氣沖天。

    很多事情執行得也就不會那麼順利了。

    另外一點就是大房子她還真住上了，高端小區那叫一個環境好。

    你覺得住毛坯房當宿舍都能不錯的，我直接安排精裝修。

    好比高虎是負責執行跟運營沸羊羊的，他要是只拿分紅股，門店利潤就是他唯一的賺錢方式。

    商場店流量大，也能起到一定的宣傳效果。

    丈母孃就這點小心思，他不會不滿足的。

    高虎也覺得請人比較合適，培訓要時間，不是一時半會就能搞好的。

    這是對門店管理層的獎勵。

    一旦能完成IPO上市的那一步，他大概率能啓動隨機倍增。

    走路都要一歪一歪。

    花三十多萬請人做二十萬的事，那就不同了。

    “咱們要是不適應市場，等着市場來適應我們，哪天突然就被淘汰都是很正常的。”

    另外四家店馬上就要同期開業了，到時候他們沸羊羊在石景山也就算連鎖了。

    “可這樣做豈不是沒有利潤，拿了門店分紅股的這些人毫無意義啊？”

    所以，他的賺錢方式是跟自己一樣的，都不是靠利潤。

    要是只有她一個人開那就還好啦，出去裝一下的時候才會開，可那些親戚找她來借，想着用它當婚車，她就很不爽了。

    現在的人生活節奏快，在點菜環節不少人都會遇到選擇困難，或者說是耽誤一定時間。

    “老陳，我們沸羊羊的口味特點還是偏湘式，辛辣爲主，京城這邊很多卻都以麪食爲主，像饅頭、窩頭、花捲、蒸餅、絲糕、糰子、糖三角、貼餅子以及麪條、包子、餃子等等這些在南省並不流行的麪食，在這邊卻很火。”

    要是生意好起來了，管理層依然分不到錢，大家就會覺得是他們財務造假。

    那可是幾億的隨機倍增啊。

    要是彈個十二倍出來，京城親王府都能買一套。

    (本章完)