第72章 管理與考覈!兩家火鍋店開業!
類別:
都市言情
作者:
飛翔的烤乳豬字數:2377更新時間:24/06/29 13:10:02
回到家中,躺在沙發上就不想動彈。
蘇揚打開逗音,找到關注的“星火健身”。
最近十多天,羅藝菡把“星火健身”這個賬號運營得還不錯。
拍了四條短視頻,其中兩條是健身小知識。
兩條是《當一口氣付清一千節私教課費用的老闆來健身時》系列短劇,爲“星火健身”漲粉接近三萬。
看到“星火健身”已經擁有了八萬粉絲,至少蘇揚還是相當滿意的。
粉絲對《當一口氣付清一千節私教課費用的老闆來健身時》的評價相當不錯,都覺得比較搞笑。
也有本地人給了星火健身好評。
還有人誇陶雪長得漂亮,在評論區裏問她的逗音號是多少,都想去關注一波。
蘇揚最近抽空見的一些mcn公司員工、管理層。
只是因爲他最近很忙,資金壓力又比較大,也沒有碰到合適的人才,這才暫時延後了開mcn公司的想法。
上次他見過的那位mcn公司前老闆,倒是個管理型人才。
但蘇揚很難認同他的經營理念,不可能跟他合作。
他的mcn公司就是那種業內典型的黑公司。
哄騙那些渴望成名賺大錢的少女簽下五年、十年賣身契。
給予極低的保底工資,規定每月直播時長。
等那些女孩子熬不住,想解約了,就收取高昂的違約金。
除此以外,他也會與整容機構合作。
給那些簽約主播製造容貌焦慮,告訴她們整容之後肯定能吸引大量粉絲。
沒錢怎麼辦?
貸款呀!
這些都還只是初級操作,還有更離譜的。
蘇揚想要的mcn公司,可不是這種騙子公司。
他想要的mcn公司,必須要擁有孵化網紅的能力。
必須要擁有優秀的內容生產能力。
最好還能擁有一定的廣告資源。
對蘇揚來說,這同樣是一個比較陌生的領域。
他還是需要一批經驗豐富的人才!
想到這裏,蘇揚又忍不住想起了獵頭公司。
不過開mcn公司的事情,他這個月肯定是沒有辦法進行的!
關掉逗音,打開他更喜歡的小破站。
找到特別關注,他想看看自己喜歡的up主更新了沒有!
比起逗音,他更喜歡刷小破站。
比如一些知識區的up主。
逗音刷多了,他總感覺智商會退化。
如果不是星火健身在逗音的賬號比較重要,他都懶得打開逗音。
這也是沒辦法的事情。
誰讓愛刷逗音的人更多,商業價值更高呢?
接下來的時間裏,蘇揚除了盯着市場拓展部以外,就跟梅靜姍一起定制定公司的考覈管理制度。
公司建立的初期,他沒有打算當什麼甩手掌櫃。
許多問題和要求,公司建立的初期不處理,以後就尾大不掉了。
考覈管理制度自然是參考國內一些知名餐飲連鎖店制定的。
前輩摸着石頭過河,他摸着前輩們過河,沒毛病!
不過,在對服務態度方面的考覈,蘇揚是有些意見的。
他不喜歡某些餐飲店對服務態度方面的那種,過於嚴苛,過於機械化的要求。
某些餐飲店的服務員過分“熱情”,反而會讓顧客感到負擔!
類似打斷客人交談,強行插入客人談話。
客人明確表示不喜歡被打攪,那些服務員都不會退縮,總要找機會湊過來。
就連顧客去上個廁所,都要被鞠躬……
這些過度的服務,肯定都不是服務員自主發起的。
而是被考核制度和公司文化給逼的!
店裏各個方位的攝像頭都盯着呢!
蘇揚認爲優秀的服務至少應該是善意的,溫柔的,尊重的。
火鍋店是典型的社交型餐飲。
大多數都是親朋好友,或者情侶過來吃飯,順便培養感情的。
所以尤其要尊重顧客的私人空間。
不打攪也是一種服務!
綁架式的服務,不僅對顧客是一種脅迫。
對員工也是一種壓榨,是對自身“服務”的過度營銷,同時也是在逼着顧客趕緊吃完滾蛋!
蘇揚更喜歡自己的員工自信一些,不要太過“卑躬屈膝”。
過分“卑躬屈膝”,反而會傷害到員工的尊嚴!
這樣還怎麼能提升員工的忠誠度?
而且自信,也是一種品牌文化的體現。
況且,他的火鍋店又不是只有“服務”!
至於提高翻臺率,提升門店利潤,蘇揚倒不是特別在意。
一來他有把握讓門店盈利。
二來整個董事會他說了算。
他對利潤沒有特別大的要求。
不會因爲賺到的利潤不夠,就向整個管理層施壓。
所以對服務人員的考覈,蘇揚不建議太過量化,要人性化。
倒是食品安全衛生問題,這個再怎麼細節都不爲過。
在瞭解蘇揚的要求之後,梅靜姍又重新制定公司的考覈管理制度。
改了幾遍之後,蘇揚才感覺差不多。
不知不覺間,八月份也快要結束了,餐飲公司完全進入了正軌。
已經有三十位市場拓展部的員工,經過員工培訓,開始在蘇揚劃定的範圍內,幫助九香餐飲尋找合適的店鋪。
有紀國熊、毛宇飛、程浩權、梅靜姍、陳莉五人在,他每天只需要去公司逛逛,簽字就好了。
等那三十位市場拓展部的員工提交合適的店鋪選擇,他再進行最後終審。
他們是有特權的,如果他們真的非常看好一家店鋪,時間又比較緊,可以向市場拓展部的周經理申請緊急審覈。
九香的第二家、第三家火鍋店也裝修完成,從二手商那裏挑選了好設備和桌椅後準備開業。
九香總部還插手了店鋪裝修的事情,提出了更高的要求,還加入九香餐飲的各種特色logo特色標誌風格,增加店鋪的辨識度。
於是兩家店鋪的裝修費又增加了五萬。
還有統一採購服裝的費用。
爲此蘇揚不得不又打了二十萬到九香的賬戶上。
沒有出乎蘇揚的意料,兩家火鍋店開業之後表現都很不錯。
甚至比蘇揚推演中的生意還要好,應該是九香總部的加成!
尤其是陳匯商城簡偉負責的那家。
紀國熊、毛宇飛、程浩權、梅靜姍、陳莉,還有其他負責宣傳的總部工作人員看到涌入火鍋店的年輕人,臉上都浮現出了笑容。
蘇揚給他們的薪水都相當不錯,他們自然希望公司能發展壯大下去。