一魚三吃

    由於趙坤叔的家離水塘最近，衆人便提了裝魚的桃籃來了趙家的院壩，準備在這裏分完魚再回去。

    把桃籃裏所有魚倒出來，按魚的種類和大小，分成一堆一堆，四戶平分。

    趙家哥兩和沈高地在那分了半天，時不時還夾雜兩句爭吵，沈高山聽了一耳朵，發現是因爲魚分不平均，當即便說：“給我少分一條大的也無妨，只把那鯽魚多把我幾條，海棠說她娘吃了那個湯好。”

    趙乾聽了一臉不自然的說道：“那不是把你虧着了，你家人也不少。”

    沈高山很不以爲然的擺擺手：“沒事沒事，若老弟覺着不妥，明年再多分些把我就好了。”

    趙乾聽了露出笑容，也不再說什麼。

    不多時，分完了魚，各家裝上自己的桃籃，準備回家。

    桃花兩姐妹也給沈高地遞上桃籃。

    自家爹爹大伯也在往桃籃裏裝魚，海棠細細數來，發現鰱魚自家得了四條，青魚得了五條，鯉魚得了六條，成年男子巴掌大的鯽魚得了半籃子。

    剛好三個桃籃裝滿。

    海棠跟錦葵，茉莉三人也跟着興高采烈的回了家。

    還沒跨進大門，海棠的童音就在院壩外響起：“娘，我們回來了，好多魚，祖母，我們中午吃魚。”

    胡氏和羅氏裴氏三人都迎出來，胡氏親熱的應着：“好，吃魚！”

    自從家裏越過越好之後，胡氏也沒有總是黑着臉，笑容也是越來越多了。

    裴氏也三步並作兩步，來到桃籃前，語氣略帶驚訝的開口：“哎喲，這鰱魚這麼大，明天可以拿來做花糕了。”

    胡氏也伸頭瞧了瞧：“是不錯，那明天就做花糕，老大，你晌午吃了飯，去肉鋪買五斤肥肉來，明天我們多做點花糕。”

    羅氏也抱着孩子過來看了看，說道：“今天選條小點的青魚燉了來吃吧，這魚吃新鮮的鮮美的很。”

    這話得到了衆人的一致認可。

    沈滿房把那幾條半死不活的鯉魚和鯽魚養到盆裏，希望它們能多活幾天。

    沈高山與沈滿倉李槐幾個，提着桃籃去了小溪邊，要把剩下的鰱魚青魚殺了收拾好，明天好用。

    “祖母，咱們晌午用蘿蔔燒魚吧，再燒兩個小菜。”海棠對胡氏說。

    胡氏連連答應，又說：“晌午吃了飯來把那幾條青魚醃了，好做臘魚。”

    裴氏聽了提了小桃籃就去菜園子裏拔蘿蔔，小蔥，芫荽。

    大伯滿房洗好了魚回來，海棠接過那條四斤多的大魚，想着乾脆做個一魚多吃。

    她先是讓大伯幫她把這魚頭斬下來，再把脊背也剖開，又拿刀來把魚片成一片一片，魚骨放在一邊。她人小，可砍不動這麼大的魚。

    先把魚頭也一分爲二，又加上黃酒，薑片，蔥頭，鹽巴，先醃一會入個底味。

    魚片也放在碗裏，加蔥姜，黃酒，鹽巴，雞蛋清，自家磨的紅薯粉，反覆抓揉，讓味道充分的融進去。

    魚骨也不能丟，拿來燉湯可是一絕。

    鍋裏燒油，等油熱了先下入幾塊薑片，炸到金黃把薑片撈起來，再下入魚骨，兩面煎香，此時下入熱水，再下入薑片，蔥結，蓋上鍋蓋燜煮。

    又拿了大伯母剛扯回來的蘿蔔，削了皮，切成絲，等湯熬到奶白，就把蘿卜絲放進去，等到蘿卜絲煮軟，撒上一點鹽巴，蔥花，就可以出鍋了。

    俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用大夫開藥方。這蘿蔔滋陰補氣，清熱解毒，也適合生產完的婦人吃。

    盛起魚湯，海棠又拿了幾個辣椒與姜一起切成沫，鍋裏倒油，加鹽巴，自家做的大醬，倒入辣椒與姜，一起翻炒。

    見炒的差不多了，把炒好的辣椒醬直接盛在魚頭上，鮮紅的剁椒，雪白的魚頭，煞是好看。

    鋪好後，也不需要多費柴火，小火慢蒸，蒸出來的肉才嫩。

    交代祖母看好火，海棠開始做最後一個菜——水煮魚片。

    鍋里加豬油，油熱了下入姜蒜，等到香味飄出來，再放一勺農家醬，兩三個幹辣椒，花椒，再炒出香味後放清水，加鹽巴入味，就蓋上鍋蓋等水燒開。

    水燒開後，下入準備好的配菜，海棠用的是木耳和青菜。

    先把木耳下進去多煮一會，再下入青菜，等青菜也煮軟了，就把木耳青菜都撈起來，鋪在碗底。

    這時又依次下入醃製好的魚片，輕輕攪動，馬上就煮好了，連湯帶魚片全撈起來，又切了碎碎的蒜末和辣椒碎，芫荽，鋪在魚片上頭，淋上熱油，香噴噴的水煮魚片也好了。

    錦葵聞着香味跑進來，猛的吸吸鼻子說道：“海棠，你這是做的什麼菜？怎麼這麼香。”

    海棠莞爾一笑道：“二姐，我再炒一個青菜就吃飯了，你快去叫祖父他們回來吃飯吧。”

    錦葵點點頭，一蹦一跳的出去了。

    等到沈高山幾人回來，堂屋裏的飯菜已經擺好了。

    沈高山湊近瞧了瞧，只見一個碗裏堆着好些魚肉，魚肉浸在紅油裏又裹着紅豔豔的辣椒碎，油汪汪的，瞧着誘人的緊。

    另一個盤裏是蒸好的剁椒魚頭，依舊是紅紅的辣椒碎，配上雪白的魚肉，加上翠綠的蔥絲，哪怕是不吃到嘴裏，都覺得賞心悅目。

    旁邊一個大海碗裏裝了一整碗奶白奶白的魚湯，裏頭的蘿卜絲煮熟後變得晶瑩剔透，十分好看。

    “祖父，大伯，爹爹，李叔，你們趕緊洗洗手吃飯吧，海棠今日做的菜呢。”錦葵拿着碗筷從竈房走過來，見幾人在飯桌前探頭探腦，不由得笑道。

    李槐憨憨的一摸腦殼說道：“又是海棠小姐做飯，小人今兒又有口福了。”

    沈高山聽了也笑，忙招呼幾人去洗手。

    待坐到桌子面前，簡直無從下手，不知道先吃哪個菜才好。還是海棠開口：“你們先喝碗湯吧，另外兩個都是辣菜，適合下飯。”

    說着自己先動手給祖父祖母各盛了一碗。

    剩下的湯，家裏人一人一碗，一大海碗湯很快就見了底。

    沈高山話不多說，當即拿起湯勺舀了一口湯放入嘴裏，入口是滿嘴鮮香，還帶有蘿蔔一絲若有若無的清甜。

    “不錯不錯，沒想到竟這般鮮美。”沈高山率先誇獎。