烤魚

    “大哥，大哥，在家呢嗎？”老沈家的籬笆院牆外，傳來沈高地的聲音。

    海棠正在院裏，給籬笆邊上新移栽的花草拔草，聽到動靜，擡起頭來，走到籬笆院牆邊。

    “叔爺爺，我爺爺不在家，串門去了”。海棠乖巧的回答道，並打開籬笆門，“叔爺爺，進來坐。我奶奶在家的。”

    “是海棠啊！你爺爺不在家，那我就不進去了，你娘懷孕了，這是我今天在河裏捕到的魚，拿來給你們加個菜。”沈高地邊說着邊揚了揚手裏的魚又遞給海棠。

    海棠接過魚，打量了一下，這是一條鯉魚，尾巴尖紅紅的，個頭不小，有一個成年男子兩個巴掌的大小，提在手裏沉甸甸的。

    “謝謝叔爺爺，你慢走，代我跟嬸婆問好。”

    海棠說着，只見沈高地揮了揮手，轉身大步去了。

    海棠看着手裏的魚，突然想起來前世那麻辣鮮香的烤魚，有點想吃了呢！

    海棠前世也是一個吃貨，比如烤魚，雞煲，牛蛙，火鍋，這些她都喜歡吃，而且是一個忠實的重口味愛好者。

    海棠舔舔乾澀的嘴脣，決定了！今天就吃烤魚！而且她要自己下廚！

    “棠棠，你在跟誰說話呢？”屋內傳來孃親羅氏的聲音。

    “娘，是叔爺爺，他給我們送魚來了，我們今天吃魚。”海棠小跑進屋，把手裏的魚揚起來給孃親看。

    “喲，這麼大，這麼漂亮一條鯉魚呢，這去買得要不少銀子呢！”羅氏接過魚。“好，我們今天吃魚，你爺爺他們做事也該回來了，我們這就去準備飯菜吧。”羅氏邊提着魚，邊往廚房走。

    “娘，今天這魚，你準備怎麼吃呀？”海棠貼着母親羅氏的手臂往前走。

    “海棠說說想怎麼吃？”羅氏知道海棠肯定有主意，但還是故意問道。

    “嘿嘿，我想到一個新吃法，娘，一會兒我怎麼說你就怎麼做，好不好？”海棠搖搖羅氏的手臂撒嬌道。

    “好，就聽我們棠棠的。”羅氏笑了，她也覺得很無奈，養了這麼一個小吃貨。

    到了廚房，羅氏先去清理打整魚，海棠則是去翻找調料，她先是去菜地摘了一小把韭菜，又摘了一點小蔥，又央求二姐錦葵去幫她摘一把鮮野芹來。

    又去廚房找到舊年胡氏存的花椒，找出姜塊及大蒜。

    “娘，你說這魚裏面我們放點什麼配菜好啊？”海棠想來想去，不知道家裏面有些什麼配菜可以放在魚裏，於是就來問羅氏。

    羅氏想了想：“泡發一點幹木耳放在裏面煮，你不是叫你二姐給你摘野芹，也放裏面，應該差不多夠吃了。”

    說幹就幹，海棠先是切了一點蔥和姜，魚放在一個大盆裏，倒一點沈高地喝的黃酒，再放一點粗鹽，先把魚醃製幾分鐘。

    這功夫羅氏已經把幹木耳泡上了，舊年收的幹辣椒也抓了一把出來。

    錦葵拿來洗好摘好的野芹菜，海棠把莖和葉一分爲二，把各種要切的調料都切好，先做備用。

    魚醃製的差不多了，海棠把魚拿出來抖乾淨水分，先拿到羅氏生好的火堆旁，慢慢的烤一會兒。火不能太大，也不能離火太近，火太大，或者離火太近，都會燒焦，所以火候很不好掌握。

    羅氏見海棠烤的實在吃力，就接過手來幫她烤。海棠見孃親接手了，便開始準備魚的料汁。

    把鍋燒熱，依次放入芥菜油和豬油，熱油一倒，滋滋作響。等油燒熱放入蔥姜蒜，自家做的豆瓣醬，顏色炒的紅紅的，海棠又往裏撲了點酒，再放水，下入切成段的幹辣椒，等湯在鍋裏燉的嘟嘟的響，此時下入木耳煮一會兒，讓木耳入味。

    這時，羅氏的魚也烤好了，焦香撲鼻，撒上一點磨碎的花椒粒，更香了。

    把魚下入鍋裏，煮到差不多時，下入切好的韭菜和芹菜段增香，再勾一點點米醋，出鍋前再撒一把蔥花，真是香的沒邊了。

    海棠這一套行雲流水的做飯操作，直給羅氏看得眼花繚亂。

    “娘，我做的對不對呀？”海棠看她娘的眼神直勾勾的，心道不好，我是不是露餡了？“我就是看了你們做飯，胡亂琢磨的。”說完，海棠裝作不好意思的低下頭。

    “沒想到我家棠棠這麼聰明，看孃親做飯都學會了。”羅氏絲毫沒有起疑心，只覺得海棠聰明。

    “那可不，我可是孃親的女兒，自然什麼都像孃親啦！”海棠狡黠的笑了。

    烤魚出鍋，香飄滿屋。

    “嗯？什麼東西這麼香？”沈高山和沈滿倉父子幾人回來的及時。

    “嗯，是挺香的，不知道老婆子做了什麼好吃的。”沈高山使勁吸吸鼻子。

    胡氏迎接出來：“可不是我做的，今天啊，你們可都得多吃點，今天可是咱們的小孫女，海棠做的呢！”

    胡氏順手接下沈高山脫下的外袍，搭在椅子上。

    二姐錦葵已經端着茶盤給衆人倒茶。

    “哦，這樣嗎？那我今天肯定好好嚐嚐。”沈高山十分捧場。

    這邊正說着話，大伯母裴氏就叫着開飯了。

    衆人簇擁到飯桌旁，只見圓桌中間放着一個大大的盆，裏面臥着一條魚。還有很多的蔬菜點綴，看上去湯汁紅潤，聞起來焦香撲鼻。

    “來來來，坐着吃飯，不要講理。”沈高山知道衆人都餓了，連忙招呼道。

    衆人齊齊落座。

    魚沒吃到嘴裏，誰都不說話，筷子齊刷刷的就往盆裏伸，桑榆夾出一塊油光滑膩的魚肚部分，怕湯汁滴，忙用碗給兜着。

    隨意吹幾下就用牙齒去咬，勾的湯汁先滑到嘴裏，是香辣味的。現殺的魚最鮮也最嫩，尤其是這經過煙火烤制的魚，有淡淡的煙燻味加焦香味，夾一筷子魚肉，在湯汁裏滾一圈，再放到嘴裏，那都得吃的眯起眼回味。

    吃到最後，木盆裏的魚快見了底，才聽見說話聲。

    “這魚真不錯呀，是我以前從來沒有吃過的味道！”大伯咂摸着嘴巴，似還在回味。

    衆人紛紛點頭，表示認同。

    這時一直默默吃飯的桑榆，突然開口說話了。

    “你們說這魚拿去賣，有沒有人會喜歡吃？”

    屋裏陷入沉默。