第一百零一章張東家

    子恆你一早去哪了，我茶都喝三杯了。明天布莊開張，交代了些事情。走吧，我帶你去看看新酒樓，離我家不遠，以後長過來坐。我既然認門了那自然會常來，你帶路。

    東家你來了，剛好有位先生看了告示來應聘掌櫃的，你給看看。哦，這麼快就有人來應聘了，好啊。就是這位先生了，他叫劉喜劉老先生。

    想必這位就是少東家了，聽他們說你很年輕，沒想到如此年輕啊！過獎，劉先生以前在哪高就啊？以前在福順酒樓坐掌櫃的，老東家不在了，他兒子把我給辭了，我閒賦在家半月了，剛好看到你們酒樓招掌櫃，我就想着來試試。

    真是瞌睡來了就有人送枕頭啊！我昨天剛盤下這家酒樓，掌櫃和張東家是親戚，所以都走了，還好我這後廚的大師傅們留下來了，不然這酒樓也就開不下去了。以後你就替我打理這酒樓吧，我給它取了個新名字。就叫食爲天酒樓，劉先生看如何啊？食以民爲天，好名字。我也再次謝過少東家了，給了我一碗飯吃。

    你需要工作，我需要你這樣有經驗的人，你來我這店裏對我們都好，不用謝。

    這位是酒樓的侍酒吳名，你們應該認識了，這店裏目前也就這幾個夥計，其他人後天開業才回來。你一會跟他們聊一聊，我就不管了。這酒樓呢不是我一個人的，這位是我同鄉兄弟，這酒樓他是入了股的，劉掌櫃你以後管前面大小事，他就管後面大小事，什麼買菜買酒，醃製配菜啊都讓他負責。

    我叫張正，和子恆是同鄉鄰居，打小一起長大的，我父親是開貨棧的，整天到處跑我不喜歡，就和子恆一起開了這家酒樓，以後大家一起工作，互相之間多多照顧，我呢年輕很多東西不懂，望劉掌櫃還有幾個大哥多多教我。

    張東家客氣了，想要酒樓生意長遠自然還得是我們共同努力了，我們以後有啥做得不好的地方望多擔待才是。

    劉掌櫃不必拘謹，今天你就開始上班，我每月你個四兩銀子，酒樓後天開張，你得上點心，畢竟你有經驗些。需要什麼就讓阿正去買就是了，我呢以後不大管這生意，後面我還得參加鄉試呢，沒那工夫。大小事你們商量着來就是了，要花錢的地方找阿正就行。

    柳東家年紀輕輕就以是秀才了啊，真是了不得啊！過獎過獎，運氣罷了。

    吳名大哥，你帶阿正去後面看看，他以後就住這了，這裏你比我們熟，順便帶劉掌櫃四處看看。好的柳東家，張東家劉掌櫃這邊請，我給你們帶路。

    怎麼樣阿正，還行吧？酒樓面積不小，整體佈局也夠好，地理位置也不賴，門前人來人往的。子恆，你這酒樓選得好，就是不知道廚師的手藝如何啊？掌勺的大廚姓蔡，後天你就會見到。這酒樓有七位大廚，近十位小二，還有近十位端茶倒水的姑娘，你到時候得和他們搞好關系，該強勢的時候要強勢，該關心的時候要關心，總之你自己心裏得有桿秤，這酒樓以後就交給你了，你知道吧！這個我懂，你放心吧。

    這該看的也都看了，一會和我回家吃飯，我還得去看看招牌做得怎麼樣了。嗯，你先回去吧，我去樓上看看，熟悉一下，你家我記得路，我一會自己回去。那我走了，突然想起一件事，我得去辦一下。

    劉全！少爺你來了，這裏面太熱了，咱們出去說。不是讓你想想法子降溫嗎，你看他們一個個汗流浹背的。少爺，能想的法子我都想了，實在是爐子裏溫度太高沒辦法啊，現在又增加了人手，爐子也多了更熱了。冰塊我們都放了不少，通風口也都開着呢，實在是沒招了。

    那就將窯廠擴建，讓每個爐子離得更遠一些，距離拉開了溫度不就不那麼熱了，這事你後面看看能不能行。少爺這法子行，我這就去找三管家疏通疏通再拿些地。先等等吧，我有件事你現在就辦，辦好了送去珍珠河旁趙小姐家。趙小姐家我沒去過啊少爺，你得說具體點。

    你帶人去門口把馬車上的材料弄進來，你先安排幾個人做十面大鏡子，我在家把材料都調配好了，應該是可以的。我要的鏡子高度嗎得六尺，寬度就兩尺半吧。沒有磨具的話就不要磨具了，壓平之後用剪刀快速剪掉多餘的部分，送回去讓趙師傅趕製出來，你再送給趙小姐就是了，她明日布莊開業用得上。

    少爺這麼大的鏡子幹啥用啊，這運輸也是難題啊，這鏡子太容易破了。你找個馬車，每面鏡子下面墊上厚厚的衣服或者布料，去的時候走慢些應該不是出問題。她那布莊開業賣衣服，顧客試穿之後我們得讓她自己照照鏡子看看行不行啊，要是買回去才覺着不喜歡再回來換多麻煩啊。好了，別多問了，照我說的去做吧，我還得讓趙師傅做鏡框呢，今天就得趕製出來，窯廠擴建的事你明天在去聯繫三管家就是了。

    好的少爺，我這就去辦，你坐下喝茶歇會先。