700、瞭解民情一

    楊凡離開時已經很晚了，從大紅門到家差不多有十公里。這一路可不近。

    緊趕慢趕到了永定門。楊凡看到還有幾萬人聚集在這裏，一片火把通明，都在等着發糧食。

    看着排隊的，全都是頭髮花白的老兵。五十歲以下的兵卒，都被李邦華弄到南苑去了。剩下的這些老頭兒，就是沒錢送禮，不能退役的老兵。

    楊凡嘆了口氣，這些老兵也十分可憐。很多人在京營一輩子，也就混個飽飯，餉銀時有時沒有的，也攢不下什麼錢。

    好多人都沒能娶到老婆，一輩子就這麼過來了。就算退役了，他們的晚年生活也非常堪憂。

    因爲這裏還在發糧食，所以沒有關閉城門，楊凡帶着親兵騎馬順利進城。

    在這京城裏，定遠伯還是聲望很不錯的。他和皇家合夥開設的興禾超市，一直在低價出售糧食，從開業到現在從來沒有漲過價。

    這些兵丁也是人，自然知道好壞。

    現在，玉米麪已經成爲京城下層百姓，唯一吃的起的糧食了。這樣的災年，全家還能混個肚子圓，不能不對定遠伯感恩戴德。

    看着楊凡和衛隊，騎着雄壯的大馬走過。官兵們的眼裏充滿的尊敬之情。

    因爲京城開設了興禾超市的緣故，物價比外面任何一個府縣都要低個一兩成。而且可以買到定量供應的便宜糧食，導致京城的戶籍水漲船高。

    現在想辦一個京城的戶籍，可是要託人走關係，還要花不少銀子的。

    這些軍官和士兵們因爲是京畿戶籍，他們發現，在這個大災之年裏，忽然變得好找婆娘了。

    以前這些丘八爺，那可都是人人嫌棄的對象。

    自從前幾天，興禾超市開始允許，在京軍籍的官兵來辦理糧本後。好多四五十歲的老兵，都開始有媒婆上門，來給介紹帶着孩子的寡婦了。

    這些女人不要彩禮，只求能吃飽飯。能把自己的孩子拉扯大就行。把這些老兵高興壞了。

    主要是楊凡這次要把京營的精銳拉走了一萬，上陣打仗去了。所以楊凡也要考慮一下他們家人的生活。沒有後顧之憂，上了戰場才敢拼命。

    之前，京營和楊凡一毛錢關係沒有。給他們市民待遇，不但不會有好處，還有收買軍心之嫌。容易被御史彈劾。

    所以楊凡多一事不如少一事。官員和軍籍是不給辦理糧本兒的。

    進了永定門，南城的前門大街兩側十分荒涼。東邊是天壇的圍牆，西邊是先農壇的圍牆。這些建築二百四五十年了，斑駁剝落，看着十分的破敗。

    牆頭上長草，甚至楊凡還看到一棵樹從牆體上長了出來。牆下都是垃圾堆，牆外的水溝，綠色發黑，散發着惡臭。

    也不知道順天府的官員們一天到晚都在忙什麼，城市管理的這麼差勁。

    這個年代南城的南城牆附近很大的地區都是荒地，沒有人居住。

    南城是一個長方形的形狀，比北城寬一些，東西各有一座城門，西側是廣寧門，東側是廣渠門。兩座城門之間有一條東西向的主要馬路，就是今天的兩廣路。

    這條路的南側基本沒有太多的人居住。除了中間位置的天壇和先農壇兩大建築全外，都是荒地。北側是密集的居民區。

    還是楊凡的皇城北大街動遷，在左安門內興建了很多的六層住宅樓的回遷小區，才讓這裏有了些人氣。

    這一路上，暮靄沉沉，空氣中都是草木的味道。感覺和在荒野中行走一樣。

    騎兵門都把微型的電石燈掛在馬脖子的鈴鐺下面照明。

    電石燈可以做的很小，歷史上自行車燈，早期汽車的車燈，馬車車燈，礦工的頭盔燈等都是使用的微型電石燈。

    這種燈非常好用，只要幾粒電石，就可以照明兩個小時以上。

    這條路雖然是青石板鋪成的，但是二百年的歲月，已經把這些青石磨損的坑坑窪窪，還有好多缺失的。深深的車轍，如果看不清楚的話，也容易在黑暗中別斷馬腿。

    過了天壇，前門大街的北半段終於有了人煙。路兩邊各種買賣攤子也出現了。這裏好多支起草棚子的買賣家兒，還在招呼客人。

    自從宵禁改到子時開始後，整個城市似乎也煥發了生機。

    現在天氣已經冷了，夜晚的風很涼了。楊凡穿的不多，也感覺到了些涼意。看着路邊攤，忽然來了興致，想坐下小酌幾杯。

    這種路邊攤俗稱狗食棚子。是京城南城的特色。

    幾根木柱子，撐起骨架，上面覆蓋竹蓆和稻草防止漏雨。

    沒有牆壁，四面透風。

    但是老闆炒菜和客人喝酒，路上的行人都能看見，也容易勾起饞蟲。

    這大冷天，聞着香味，要是喝一口酒，吃點熱乎的，真的很有誘惑。

    楊凡停下馬，帶着十個親兵，把馬拴好，進入一個棚子。

    這家的棚子掛着一個屁簾旗，一面寫着蘇造肉，一面寫着大酒缸。

    看到有官爺上門了，老闆趕緊跑出來招呼。“幾位爺，來點什麼啊。”

    張成手腳麻利的掏出一條雪白的毛巾，把板凳和桌子擦了一遍，請楊凡坐下。

    “你這裏都有什麼啊，”楊凡問道。

    他發現這家小店挺有特色的，三間瓦房裏都是正規的桌椅板凳。瓦房前面臨街的空地則是支起棚子，瓦房的後面還有蓋了廈子房，看着應該是廚房。

    棚子下面沒有桌子，都是一個個的大缸上面蓋着平板的木蓋子。因爲使用的年頭久了，都黝黑發亮。

    有些客人三五人，呼朋喚友的，就圍着酒缸坐下。在缸蓋上放些吃食，再打一角白酒，自飲自酌好不愜意。

    這種形式的路邊店，有個通俗的名稱叫大酒缸。和小酒鋪齊名，小酒鋪遍佈於京城的小衚衕裏，主要是賣酒，順帶點左酒的涼菜。客人也可以讓小二出去代買些熟食。

    這些鋪子，楊凡都聽說過的，但沒有來過，這也是第一次過來。

    “回老爺話，小店只有些簡單的下酒菜和黃酒、白酒。小菜小吃有蘇造肉、芝麻燒餅、炒肝、腸爛、杏茶等幾種。麪條也能做，但是澆頭只有爛肉面一種。”

    蘇造肉，這是帝都本地下層百姓的着名吃食。楊凡就是看到了這個才決定下馬來喝兩杯的。

    蘇造肉的做法是選取豬兩肋肉，加豬大腸、五臟，白水下鍋汆煮，八成熟時撈出上糖色，然後放入撇去浮油的肉湯中，加陳皮、甘草、蔻仁、桂皮、山艾、醬油、鹽一起燉煮。

    《燕都小食品雜詠》記載：“蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，並將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內食之。”

    楊凡估計這東西就是後世的滷煮火燒。

    等端上來一看，差不多，如果再潑上蒜汁，香菜碎，辣椒油，就是那東西。

    楊凡聞了聞，挺香的。用快子翻了翻大腸頭，洗的乾淨沒有異味。

    楊凡滿意的點了點頭。

    “老闆一人來一碗，你這裏都有什麼酒啊”