第426章 豬板油
類別:
都市言情
作者:
秋二喵字數:2280更新時間:24/06/28 23:19:50
這邊在做豬血丸子,另外一邊的土竈上也沒停着。
一大塊的豬板油被切成小塊,放入黑鐵鍋中,再按量倒入大半碗清水。
用大火慢慢熬至鍋內水份全部蒸發完,等出油後繼續熬,這時底下的火勢要控制着,要是火太大了這油就熬不成雪白了,必須是小火慢熬。
期間要多翻動幾次,原本一大坨的豬板油在鍋內慢慢變小,一直熬到鍋內的油渣變成金黃色。
小饞鬼們先前還圍在豬血丸子那,鬧着大人說他們也要做。
可這個年紀的娃,哪兒能真靜下心做這些。
說是要做,其實本質就是想玩的更多。
若是城裏的家長可能還覺得是鍛鍊孩子動手的機會,可打小在村裏長大的孩子,下水摸魚上樹掏蛋,從小最不缺的就是動手的機會。
家長這會兒可不慣着,嫌棄的揮手趕他們快走。
這許家的豬比往常用糧食餵養長大的豬,味道還要好上許多,想來這豬血丸子的口感也肯定不錯。
有些嬸子甚至在用豬血和(huo)豆腐的時候,直接用手揪個小坨,嘗了嘗味道。
這一嘗就知道,做成的豬血丸子定然是非常好吃的。
本來這生豬血就是可以直接吃的,梅城還有用辣椒蒜子等涼拌生豬血的菜呢,只是後來大家夥越來越講究了,說是這生豬血裏頭不太乾淨,年輕一代又不太能吃的慣,這道菜才出現的少了。
按老一輩的說法,這自家養的豬,涼拌的豬血味道一點都不腥,口感就跟吃冰冰涼涼的果凍一樣。
這既然買不到豬肉,那豬血丸子可是不能浪費半點的。
小饞鬼們得不到搗亂的機會,聞到熬豬油的到香味,一窩蜂的跑了過來,嘰嘰喳喳的問熬豬油的男人。
“叔叔,還要多久才好伐?”
“叔叔叔叔,我要吃油渣子。”
“叔叔我也要吃……”
幾個小娃娃七嘴八舌的喊叔叔,又圍着這竈邊打轉,男人怕油會濺到他們不安全,喊他們離竈遠一點。
從鍋裏撈出幾塊擱在旁邊的不鏽鋼盆上,用手抓着鹽巴撒在油渣上,遞過去。
“拿去拿去,等冷一點了再吃,不然燙嘴巴。”
幾個小家夥得了吃的,一個盤子愣是四五雙手從不同的地方端着,挪着小步子去檐廊下的小板凳那。幾個人團結協作的不像是在端盤子,更像是在做什麼了不得的大事。
剛出鍋的油渣子,等稍微冷一點了,放在嘴裏吃起來酥脆無比,而且帶着油渣的獨特口感。
不過吃一兩個還好,吃多了便油膩的慌。
這油渣子除了能直接吃,用辣椒炒着吃口感也是一絕,酥脆的油渣會變得軟嫩幾分。
許輕知學着小孩站在竈邊。
熬豬油的叔叔笑她:“咋了,你也饞嘴了?”
嘴上是這麼說,但手上的動作已經用漏勺從裏頭撈了幾個油渣出來,擱在旁邊的小碗裏頭,“拿去吃。”
“謝謝文哥。”許輕知欣喜的接過來。
她喊人叫哥,畢竟她也這個年紀了,哪兒有什麼臉皮跟小孩一樣喊人叔叔啊。
以前許輕知還有點不習慣,畢竟從小被教導看到年紀大的男人女人,不認識的便叫叔叔阿姨。
直到高三那年,許輕知坐公交給人讓座,那個奶奶帶着個小娃娃,讓小娃娃喊:“謝謝阿姨。”
許輕知當時愣了一下,怎麼她就變成阿姨了。
整個大學更是對‘阿姨’這個稱呼脫敏的過程,直到出社會後,她已經徹底接受被小娃娃喊阿姨,而自己本來對三四十歲的人喊阿姨叔叔的認知,自動變成了喊人哥姐。
這油渣口感酥脆,許輕知端着碗吃了一個,大黃就搖着尾巴過來了,乖乖的蹲坐在她面前。
許輕知用手遞着油渣過去喂它。
大黃伸長脖子湊過來聞了聞,一屁股又坐回去,亮晶晶的眼神總看她一下,又看地上一下,示意她丟地上。
這手上的東西它還不吃。
許輕知往它面前一扔,大黃立馬舔進嘴裏,都不帶嚼一下,一口就咽了下去。
吃完一個,圓溜溜的眼珠子更亮了,尾巴左右有節奏的搖擺着,直勾勾的盯着許輕知手裏的碗。
許輕知自己吃一個,又喂它一個。
想再喂就沒得多得了,碗裏已經空了。
直到一大鍋的豬油渣被撈了出來,熬好的豬油這會兒還是偏棕黃的顏色。豬油用大圓勺往不鏽鋼盆裏舀,油正熱乎着,大人不放心的囑咐小孩不要往那邊去。
許輕知也不嫌膩,又吃了幾個油渣,這才去把豬肉分裝好,騎着三輪車嘟嘟嘟出門,去鎮上寄快遞了。
最近家裏沒有賣菜,寄快遞就只能自己去鎮上了。
分裝好的豬肉用生鮮快遞寄給京都的朋友,還有從靈氣空間裏連土一起挖出來的小雪松,也一併快遞給瀕危植物保護基地。
四株小雪松從指甲大小的嫩莖已經養成了小樹苗大小。
寄完快遞之後,她跟交接的負責人發了快遞單號和樹苗拍照。
對方許是太忙了,沒有立馬回覆,她把手機揣回手機裏,開着三輪車回去了。
三天後,許輕知的銀行卡收到了一筆入賬。
儘管她說過不要,但組織還是給了。
後山的山泉水本來是賣給江戰的精品超市,後來她才知道,那些山泉水沒有出現在精品超市,被組織花高價又從江戰那買走了。
如今許輕知加入了組織,就沒有必要再去江戰那過二手了,直接對接輕知。錢還是要花的,許輕知的價格給打了個五折。
很快,精品超市正式上線富王農場山泉水。
山泉水一經開售,立馬在京都富人圈層火爆。
要知道現在這個時候,拋開劑量談毒性就是耍流氓,比如大米重金屬殘留問題,更多的是超出標準的才會處理。
但是富王農場的東西是實打實的經過檢測機構,不僅沒有污染,更是含有豐富的營養成分,就連這山泉水也不例外。
山泉水在精品超市上線,連帶着超市內其它商品的銷售也大幅度上升。
許輕知不知道這些,在江戰來問她能不能多賣點山泉水時,她毫不猶豫的拒絕了。
畢竟,錢是永遠賺不完的,但水資源不是用之不竭,要適量取用。
哪怕有靈氣陣和靈氣空間作弊利器,但許輕知對環境保護的心很堅定。(本章完)