第425章 豬血丸子
類別:
都市言情
作者:
秋二喵字數:1139更新時間:24/06/28 23:19:50
飯桌上,大人們也有自己的聊頭。
想喝酒的先喝酒,想吃飯的就吃飯。
一旁的殺豬匠夾起一口菜,嘗一口,抿一口酒,那叫一個香的。
“燕梅家這豬肉味道是真好啊,買的豬肉都沒得這個味。”
“可不是,像我一年到頭在外面打工的,外頭那豬肉真是沒滋沒味。”
一個小孩正好湊過來,伸長了手,端着飯碗過來添菜。
大人接過飯碗,夾了些豬肉,又夾了排骨,問他:“豬腸子豬肝吃不?”
小孩皺着眉,一臉嫌棄的:“不要不要不要。”
連說三個不要,那是真真抗拒的不行。
一旁喝酒的男人,看着小娃,逗他道:“這麼好吃的你都不吃呦?”
“才不好吃,難吃死了,沒有肉肉好吃。”小娃說話,向來直接,可不像大人說話思來想去還要顧及別人想法。
所以,也就有‘童言無忌’的說法。
家長把碗塞回去,揮手讓他快走,“吃你的飯去。”
至於這桌上的爆炒殺豬菜,受歡迎的程度可不一點都不比旁邊的豬肉少。
甚至於有的大人還就愛吃這一口。
“這豬腰子好吃,這鄉下自家養的豬味道就是不一樣。”
“是啊,燕梅家還是純糧食喂的豬哩。”
味道是真好吃,只是小孩不喜歡吃這些罷了。
許輕知小時候也不愛吃,豬腸那更是討厭至極,總感覺一股子難聞的味還難嚼的很,豬腰子同豬腸的討厭程度無一二。
豬肝是唯一的一個例外。
倒不是說豬肝就有多好吃。
而是許輕知有個癖好,要是什麼菜不好吃,她媽哄着她說吃了對身體好,她就會愛吃。
這豬肝就是,她媽說吃了對眼睛好,每次炒了許輕知就一個勁的吃,也不知道她視力極好,跟吃豬肝有沒有關係,反正就時不時吃,吃着吃着還真就愛上了。
她媽本來廚藝就好,豬肝做的也好吃,口感粉粉的,有生薑蔥花味,吃到嘴裏一點腥味都無。
而且,不知道是不是年紀到了,就自動解鎖豬大腸豬腰子了。
她現在跟大人一樣,也愛這一口。
這爆炒殺豬菜裏頭,用酒壺辣椒炒的,本就是酒泡的辣椒,既有獨特風味也能去腥,吃起來是真好吃。
梅城殺豬菜,講究一個現炒,鮮香,辣口,下飯,佐以或蔥花或大蒜葉來個出鍋香。
下飯那是真下飯,煮了三大鍋的米飯,最後吃的是乾乾淨淨,真一滴米粒都不帶剩的。
下午,王燕梅和幾個嬸子就開始搓豬血丸子。
豬肉洗乾淨切成沫,豆腐是從大伯父家買的,一塊塊的豆腐和肉末一起抓碎,倒入豬血調色。
放入調料,鹽、辣椒粉還有五香粉和白酒。
然後搓成丸子,放在竹製篾箕上,後頭還曬到八成幹,顏色變黑,再薰個幾天就可以了,要吃的時候切成片,可以炒着吃。
這豬血丸子做了很多。
之前有幾個嬸子想買肉的,但是許家這肉還得送人一些,都不夠賣的。這不看豬血丸子做的多,幾個人就想買點這豬血丸子。
王燕梅讓她們等後頭薰好了,過來拿就是,價格按市場上的豬血丸子價格賣。