第424章 爆炒殺豬菜

    土竈上架着一口黑色大鐵鍋。

    冷油下鍋，不多時鍋邊便冒了煙，先將肥肉塊丟進去，煎的油滋啦滋啦往往冒，這會兒就開始飄着肉香了，肥肉變成了焦黃的油渣子肉。

    切成細條的辣椒在熱油裏熗炒出香味。

    這種純吃糧食米糠，又沒吃過激素肥料的新鮮土豬肉用來炒，壓根不用先拿什麼調料醃製。若是醃製過後的肉，反倒會失去原本的肉味，變得奇奇怪怪。

    肉一下鍋，大圓勺‘康次康次’的在裏頭炒，免得這肉炒的團了一坨去。

    正兒八經的肉香味更濃，飄出去的更遠。

    “這豬肉炒起咋個這麼香哩。”

    一旁打下手的嬸子情不自禁誇讚道。

    就連那邊洗豬腸內臟的大老爺們都回頭望，笑着道：“哎呦，燕梅家這豬肉炒着是真香啊。”

    香，是真的香，那種純正的肉香味。

    “可不是，今個兒這頓飯可有口福了。”

    “太香了，這肉。”

    大家夥都下意識的咽口水。

    幾個沒有手機打遊戲的小朋友，眼巴巴的跟大黃一樣，在竈臺旁邊轉着。

    辣椒炒肉出鍋，緊接着就是炒豬耳和豬頭肉。

    一旁的嬸子看着這幾個小家夥，拿着筷子一人分一口肉去，嘴裏笑‘罵’道：“一個個小饞鬼呦，沒吃過好吃的是不是。”

    小朋友的心裏可不介意，這得了一塊肉，只管放在嘴裏吃的賊歡，就又一呼啦全跑去看打遊戲了。

    竈臺邊，只有大黃沒有肉。

    它看着那嬸子一人分了一塊肉，尾巴搖的賊歡，眼睛直勾勾的盯着，好幾次都按捺不住的想要起身再湊近一點，可又一屁股坐下去，乖乖坐在那。

    結果，沒有肉，沒有給它分肉肉！

    嗷~

    壞人~

    大黃不高興的‘嗚咽’一聲，沒人理，‘嗚咽’兩聲，隨後不高興的衝壞人‘汪汪汪’。

    那嬸子瞅了它一眼，手一揮，腳一跺！

    “去去去，一邊去，這麼好的肉哪兒有你這條狗吃的份。”

    大黃被趕走了，氣呼呼用爪子撓了好幾下腦袋掩飾尷尬，隨後坐在院壩壩的邊緣上看着前頭的菜地。

    想去拱菜菜！

    它小腦袋往後一瞧，看了小主人一眼，不能拱！

    可是它連肉肉都沒有，連菜菜也不能吃嗎？

    它站起身，正想縱身一跳。

    “大黃！”

    它回頭，就看到小主人拎着個大雞腿放在它面前。

    “吃吧。”

    家裏今天殺了一隻雞一隻鴨，雞肉燉湯，鴨子做的啤酒鴨。

    她媽惦記着兩小只喜歡吃雞腿，用清水燉上的兩個雞腿。

    許輕知單拎了個雞腿出來的。

    大黃尾巴瞬間搖成了螺旋槳，歡快的吃着肉肉。

    許輕知伸手摸了摸它的腦袋，“趕緊吃，別讓那兩個小家夥發現了。”

    兩小只去別的地方瘋玩了，要是它們在，許輕知都休想從鍋裏把雞腿撈出來。

    一旁的嬸子瞧見，笑道：“輕知，你是真捨得啊，這麼好個大雞腿給狗兒吃。”

    許輕知聽得出來，這話裏也沒有惡意。只是農村的狗兒一貫都是吃剩飯剩菜的，好東西給狗吃，那就叫浪費糧食。

    往前數幾十年，地裏刨食的連一頓肉都難吃到。雞是留着家裏生蛋的，雞腿更是頂好的東西，要給家裏最受寵的人吃，哪兒輪得到狗。

    許輕知笑了笑，說道：“今個兒殺豬，咱們吃好的，也讓小東西吃點好的。”

    嬸子一聽，只道：“這狗兒享福了哦。”

    大黃不高興的衝她‘汪’了一聲，壞人，不給它肉吃。

    然後被許輕知敲了下腦袋。

    “大黃，不可以亂兇人，要做個講禮貌的狗。”

    大黃乖乖的低下腦袋，繼續啃肉肉，雞骨頭都嚼的嘎吱響，香的邊嚼那嘴角都是邊翹起的。

    王燕梅炒完豬耳豬頭肉，進屋裏炒青菜，換另外一個嬸子炒梅城的爆炒殺豬菜。

    先用五花肉炒出油脂，再放下姜蒜和剁碎的酒壺辣椒，再下豬腸、豬腰和豬肝。

    最後出鍋時，還要下大蒜葉，那香味是一下子就霸道無比。

    梅城這邊殺豬菜不像北方，一鍋燉了。全是香噴噴的爆炒，極其下飯的那種。

    幾個竈是同時開工。

    還有幹豆角坨子肉，不過跟王燕梅做法有點不同，這次的五花肉還用油把皮煎的皺嫩，吃起來更香。

    豬血做成了豬血湯，做法簡單，直接爆香辣椒蒜末等輔料，倒入開水，加調料，把豬血下進去就行，最後灑上幾截小蔥。

    還有很多鮮豬血，是下午王燕梅和幾個嬸子一塊要做豬血丸子的。

    一頓香噴噴的殺豬飯開始吃了，大家夥擠着吃，坐了兩桌人。

    小孩子就不上桌了，家長給飯碗裏夾點菜，使喚他們去一邊吃去。

    小孩本也就不愛上桌，幾個人端着碗，在院壩壩上站着吃，莫名其妙的還能吃着吃着，突然跑了起來。

    這個追那個的，一個小孩跑得快，連人帶碗摔了出去，哇啦哇啦的哭。

    大人吃着飯聽見了，回頭去看，喊小孩家長說她家娃兒摔咯。

    這邊家長還能悠哉的吃塊肉吃口飯，才慢慢出去，把人從地上拎起來，先拍衣領子上的飯，然後是藉着拍屁股上的灰的動作，狠狠打了兩三下。

    “吃個飯你都不老實哇，不想吃你別吃咯。”

    小孩在那“哇哇”哭的老傷心。

    正吃飯的家長，有的繼續吃飯，有的捧着飯碗回頭幫着哄孩子：“三娃子，不哭不哭，來，這裏還有個雞翅膀，給你吃哩，不哭了哇。”

    小孩哭了半天，也累了。

    鼻涕溜溜掉着，舔了舔嘴，用手抹了把鼻子，老老實實跟在大人後面，等着他媽重新給他打飯裝菜。

    弄完，那大人不好意思的對王燕梅道：“摔破了你們家一個碗。”

    王燕梅擺手：“那有啥子的，小孩子嘛。”

    村裏人極少用熊孩子三個字去形容孩子，只知道小孩子愛玩是天性，只要犯錯的無關緊要，總是一句‘小孩子嘛’就過去了。

    剛還哭的傷心的三娃子，這會兒乖乖的坐在小板凳上面，捧着雞翅膀啃得賊香。