第五十三章大功告成

    又香又嗆鼻的氣味在空氣中瀰漫，飄出廚房縈繞在葉瑤琴的鼻尖，讓她瓊鼻上不禁浮現幾縷皺紋。

    誘人而又嗆鼻的氣味使她難以專注書籍，明明心理上應該厭煩才對，身體卻按捺不住的連連咽唾沫。

    香味與辣味，往往是最刺激人食慾的，即使不餓，身體都會不自覺產生反應，更何況此刻是在深夜。

    正所謂深夜放毒夷滅九族，誇張是誇張了些，卻真實體現了受害者的心境。

    此時的葉瑤琴就正處在這種狀態，明明厭煩的不行，偏偏迫切地想要進食。

    廚房裏的諸葛白現在可不管葉瑤琴什麼想法，做好飯菜大吃一頓就是他此刻的信條。

    佐料炒好後，諸葛白倒入切好的雞丁，用鍋鏟翻炒幾下，白嫩的雞肉上頓時染上一層金黃的油脂，搭配上白色的蒜片，嫩黃的薑絲，以及深綠的二荊條辣椒丁，色澤搭配完美！

    很快，大火翻炒之後，雞肉的香味徹底釋放出來，與油香，辛辣味完美融合在一起，像是無數誘人的鉤子四處飄散。

    諸葛白情不自禁地深深呼吸一口氣，結果被連連嗆了幾口，但臉上卻滿是滿足，要的就是這個勁兒。

    等雞肉炒至金黃，油脂與食材融爲一體後，加入鹽和味精進行最後的調味，最後再翻炒幾次，辣子雞丁便大功告成。

    炒好的辣椒和雞丁僅僅是放在一旁就給人巨大的視覺衝擊，誘人的香辣味不斷吸引着人去品嚐。

    諸葛白深深咽了口唾沫，忍淚去完成剩下兩道菜。

    就着炒完雞丁後留下的一部分熱油，繼續一比一加入豬油和菜油，待豬油完全融化後，加入剩下的花椒，蒜片，在蒜片激將炒焦時倒入青椒絲過油。

    幾次翻炒在青椒絲表面留下一層亮晶晶的油脂，像是雨後鮮豔欲滴的綠葉。

    大約半分鐘左右，讓青椒絲的甜辣味完全融入到油脂當中，把二次淘洗去除掉表面鹽分和糖分的蒜薹倒入其中，猛火爆炒入味。

    接着加入準備好的肉絲，迅速翻炒，讓油脂與肉絲充分接觸，將油脂中的辣味，鮮味，甜味完全滲透進肉絲的每一寸位置。

    熱油爆炒下，加入的肉絲很快就熟了，變得飽滿而多汁。

    融合了各種味道的油脂完美滲透進肉絲當中，使得其形狀豐滿，汁水濃郁。

    這還並沒有結束，諸葛白最後加入了豆幹。

    僅僅只需要稍微炒制一下便能夠食用的豆幹不但口感極佳，並且還有一個非常好的優點，有時又可以說是缺陷。

    那就是它能夠迅速收汁，進而將各種美味鎖在自己柔嫩的身體裏。

    所以在油脂過多的時候，放入豆乾不失爲一種增添風味的解決辦法。

    但若是油脂本來就不足，還加入豆乾，那就會讓菜品變得乾癟癟的，失去了視覺上的盛宴不說，還會讓整個菜品的味道發生極大變化。

    因此豆幹什麼時候加，怎麼加，諸葛白有一套自己的判斷方法。

    比如此刻，整個菜品基本完成，諸葛白又有意維持了油脂的量，將豆幹加進去後，立即發生奇妙的化學反應。

    濃郁的油脂迅速融入豆乾，使其兼顧了美味與鮮嫩，又恰好將菜品中多餘的油脂去除，三者完美達成平衡。

    這樣一來，倒數第二道菜品也完成了。

    將蒜薹豆乾肉絲盛出，與剛纔的辣子雞丁一起放好，接着將包菜剝下幾葉，留杆莖，切成半個巴掌大小，太小的話炒焉之後很容易喪失其原本的脆甜口感。

    往鍋內加入一比三的豬油和菜油，待豬油融化，加入蒜片，花椒，小米辣辣椒丁，其實這裏最適合用泡好之後鹹辣味十足的小米辣。

    但葉瑤琴的廚房顯然不可能所有條件都滿足，只能用生小米辣替代，雖然有點缺陷，可拿來炒個包菜還是足夠了。

    各種佐料的香味在油脂中交融，悄然飄散出來後，立即倒入剛洗淨的包菜葉，剎那間所有的味道全部被包菜掩蓋下去。

    等來回翻炒幾次，將所有包菜葉染上亮晶晶的油脂後，一股淡淡的清香，又伴隨些許辛辣的奇特香氣方纔釋放出來。

    這樣再度翻炒幾次，在包菜葉即將萎靡下去時趁熱盛出，將所有的美味完全包裹在菜葉和杆莖當中。

    將包菜放好，轉而揭開一旁的蒸蓋，一股濃郁的鮮香味頓時蔓延出來。

    僅僅解凍稍許的魚肉中含有大量未化開的水分，這部分水分隨着蒸氣的逐漸蒸制會融化進魚肉當中，使得本來會喪失一部分鮮嫩的魚肉重新回到最佳口感。

    並且因爲魚肉內外都有水分浸潤，撒在上面的鹽和胡椒粉更能充分均衡地融入魚肉當中。

    而伴隨蒸氣的蒸制，蓋在表面的薑絲和大蔥絲，以及貼在邊緣的蒜片，所慢慢釋放出的點點鮮香辛辣也會如潤物細無聲般融入進魚肉。

    這部分味道雖淡，但配合本就鮮嫩的蒸魚來說卻是恰到好處，不至於讓蒸魚的味道太過寡淡，而是擁有多層次豐富的口感。

    戴上手套將蒸魚取出，同樣放到另外三道菜旁邊。

    最後打開差不多熬煮好的菌菇雞湯，伴隨着沸騰的氣泡，一層金黃色的油脂漂浮在湯的表面。

    一塊塊灰白的雞肉與棕黑色的香菇交織在一起，像是一個個調皮的小精靈在金色池水中蹦跳。

    濃郁的鮮味和雞肉的香味融爲一體，暖暖的香氣勾起人心底最旺盛的食慾。

    即使是諸葛白都有些要撐不住了，大半夜一碗濃郁的菌菇雞湯，這誰遭得住啊！

    繼續維持文火慢燉的模式，熬煮一段時間能夠讓雞湯的風味更加濃郁，不過眼下其實也差不多了，單純就趁熱食用而言稱得上完美。

    繼續熬煮後的雞湯完全能夠作爲養生飲品，適合疲勞的時候來上一碗，當場精神百倍。

    就此三葷一素一湯大功告成，馥郁的濃香瀰漫在整個別墅當中，始作俑者的諸葛白深深呼吸一口氣，臉上滿滿的幸福和陶醉。

    能夠在深夜搭配白米飯吃上這麼一大桌美食，還有什麼是比這更幸福的嗎？