第2章 豐澤園學藝

    此時在屋子裏待得憋屈的很。

    就想着去豐澤園繼續學廚。

    畢竟食食果實這個東西，可是可以把萬物變化成食材的，簡直天生就是適合廚師。

    而且無論走到哪裏，他都餓不死了。

    隨便撿點石頭啥的，就能變成肉或者變成大米、蔬菜。

    而他家的糧食缸估計這輩子都是滿的了。

    學廚勢在必行，不然拿着一堆材料，也沒辦法啊。

    此時他在豐澤園幹切墩的工作。

    想要掌勺，還早着呢。

    就一個半大小子，哪裏是那麼容易讓你接觸竈臺的。

    一般的飯店，他這個年紀，估計切墩都夠嗆，洗菜打雜才是他的主業。

    但誰讓他師父是豐澤園主廚之一，還是正兒八經有傳承的廚師。

    他師父劉家寶，可是京城神廚柳一手親傳弟子，精通《皇家三十六菜譜》。

    而他則是其唯一的弟子，整個豐澤園能欺負他的人當然有，但看在他師父的面子上，絕對不會隨便找他茬兒。

    此時他已經切墩3年了，切菜的功底早就成了。

    刀工精細，刀法純熟，厚薄均勻，長短、粗細、大小一致且協調。

    講切菜，整個豐澤園能跟他差不多水平的也就幾個主廚了。

    要不是他爹突然去世，他請了好幾天假，他師父已經準備開始傳授他其它的功夫了。

    本來他還有2天的假休息，但他不想等了。

    沉迷於悲傷中怎麼行，人總要朝前看，覺醒宿慧之後，他內心更加強大。

    雖然也確實對失去這個從小對他好的爹而感到傷痛。

    但是這並不妨礙他繼續學習深造。

    時間不等人。

    出了四合院，朝着豐澤園步行而去。

    從南鑼鼓巷到豐澤園還是有點遠的。

    步行要走大概半個多小時才能到。

    尤其冬天，早上起來，天氣冷颼颼的，走過去還是有點難受的。

    也是這個年代的人，習慣了吃苦耐勞，沒覺得有什麼。

    但今天走過去，陳建國卻感覺意外的非常輕鬆，完全不累。

    平時走過去多少還是會有累的感覺。

    他猜想可能跟果實有關係。

    提高了自己的身體素質。

    “你小子，不在家好好休息，跑過來幹什麼？”劉廚看到站在他面前的陳建國，沒好氣的說道。

    “師父，我休息好了，來學藝。”

    “去去去，休息什麼休息好了，昨天看到你，還哭喪着臉，回去多睡多休息，中醫說傷神要多休養。”

    “我真的好了，師父，我想學炒菜。”陳建國一臉堅定。

    可能是看出來陳建國確實沒什麼大事。

    劉廚拍了拍他的肩膀。

    “你能想開是最好了，別忘記了，你還有我，我這一身的本事，都會對你傾囊相授，既然是你師父，就是你半個爹，放心，有我在，沒人能欺負你，知道嗎？”

    “嗯，我知道，師父，將來我給你養老送終。”陳建國感動的說道。

    “哈哈，你有這個心就好了，既然你想學，那我就教你，刀工我就不用考覈了，日常切菜，我都看在眼裏，今天開始教你真功夫，炒菜的第一步，就是要學會翻鍋顛勺，你跟我來。”

    劉廚把陳建國帶到了一個無人的竈前，拿了兩口鍋。

    “看好，這個是雙耳鍋，這個是單柄鍋，你慢慢來，先從這種小鍋開始，等小鍋翻鍋成了，在上大鍋，別看咱們廚師在竈臺工作，就以爲不需要體力，簡直大錯特錯，那些炒大鍋菜的，哪個沒有一把子力氣，還有翻鍋的，翻大鍋，要是連鍋都拿不起，還炒個屁的菜。

    你小子的身體素質被你爸培養的很好，像個小牛犢子一樣，加上廚師天賦又好，天生就適合幹咱們廚師這行。”

    將一塊毛巾放竈臺。

    “看好了，顛鍋之前，先學會疊毛巾，這個毛巾是用來墊在手上抓鍋用的，你平時也見多了，我就不多說了，相信你爸也教過你了。”

    劉廚疊好毛巾，把鍋放在竈臺上，朝裏面倒了沙子。

    “來，我演練幾遍，你按照我的方法做。”

    劉廚開啓了教學模式，什麼前翻、旋鍋等等。

    一個教的用心，一個學的認真。

    很快，關於翻鍋跟顛勺的本事就教完了。

    實際上這些東西說複雜也並不複雜，真傳一句話的事情，純粹靠熟能生巧。

    技巧就那些，行不行完全在個人。

    師父教完，就看你認不認真努不努力了。

    劉廚教完勉勵了幾句，就離開了。

    他知道陳建國對於廚師有多喜歡，有多認真。

    根本就不用人在旁邊盯着，自己就默默的努力。

    不然你以爲陳建國的刀工爲什麼短短三年就能跟他們這些做了一輩子菜的主廚差不多。

    就是因爲每次人都走了，他還留下來默默的練習，日復一日實打實磨鍊出來的。

    本來天賦就好，還刻苦，只管悄悄的努力，然後驚豔所有人了屬於是。

    一直練到吃晚飯，吃完飯後繼續練習到晚上，豐澤園上班的人都陸續離開了。

    陳建國才在劉廚的催促下，回家了。

    回去的路上，看着天上的繁星，他很開心，今天又是充足的一天。

    回院子的時候碰到了三大爺閻埠貴，閻埠貴看了一眼陳建國。

    “喲，建國，好些了？”

    “嗯，三大爺，好些了。”

    “那就好，要振作起來，爲祖國的建設添磚加瓦，咱們啊，日子要向前看，年輕人總不能沉淪在悲傷中。”閻埠貴講話一套一套的。

    但是陳建國並沒有反感，他爸在世的時候，跟三大爺關係也不錯。

    知道三大爺家一家子人就靠他一個人賣早餐過活（此時閻埠貴還沒有當老師），雖然賺的不少，但養一家子人還是略微有點吃力，日常接私活或者在軋鋼廠拿飯盒回來也會分點菜給他。

    所以兩家其實並沒有矛盾。

    這次他爸出事兒，他們家也幫了忙，雖然不是主要幫忙的，但是這份心意他不能當做不知道。

    而且縱觀整個四合院，除了婁曉娥以外，就三大爺稍微正常點兒。

    你要說摳門，這個年代誰家不摳摳搜搜的過日子。

    而且他一個人養這麼一大家子人，不摳搜一點，幾個孩子能養這麼大？

    三個兒子一個女兒，我天，他一個人的工資能養活了，簡直就是個奇蹟。

    在這個缺衣少食的年代，誰都說不了他什麼。

    至於那些小算計，根本不叫事兒，不要說現在，未來誰家又沒點心思？

    親戚朋友都是盼你過的好，但是不希望你過的比他好。