第二百七十章 淨利潤

    酒樓的生意遠比徐婉寧計劃中的還要好。

    她以爲自己在同學之間打一道廣告，能拉來不小的客流量，讓周邊的住戶知道有這麼一家酒樓，每天都高朋滿座，店裏的食物肯定很好吃。

    被勾起好奇心後，他們自然也會到店裏吃飯，久而久之，酒樓的生意會越來越好，客源也會逐漸穩定。

    但她顯然低估了大學生的消費力。

    今兒早上才往後廚送了一整頭豬，這會兒就只剩下一半了。

    而晚飯的飯點還沒到，預計高峯期過後，就只能剩下一半的一半。

    徐婉寧去到後廚的時候，三位大廚甚至連話都不想說，好保存體力炒菜。

    徐婉寧甚至感覺他們的胳膊都快掄出火花了。

    而這樣的後果就是，當天晚上打烊後，盤賬的時候，才驚覺今天一天就賣出了一千多塊錢。

    “我算了一筆賬，今天的營業額是一千一百三十六塊二毛錢，除過送菜送酸梅湯和小菜等等的成本，淨利潤在五百二十三塊錢。”翠芬將賬本遞給徐婉寧。

    癱坐在椅子上的幾位大廚和服務員們，聽到這話，一個個都如同打了雞血一樣，“五百多塊，這比我家一年掙得都多！”

    “我的個乖乖，一天就能掙五百多的淨利潤，那一個月……”

    不敢算，根本不敢算。

    “今天是週六，大學生們都放假了，所以才有時間來咱們這兒吃飯。而且大部分都是看中了咱們酒樓的活動。但是大學生哪能天天出來呢？就算是每週放假，也不可能次次都來咱們酒樓吃啊。所以啊，這賬也不能這樣算。”

    “蘇經理說得對。咱們酒樓今天生意好，全仗着華清大學的學生來捧場，具體客源有沒有增加，還要等週末過完，看看周內營業額的情況。而且，這個利潤，並沒有算上我買的那頭豬。”

    聽徐婉寧這樣一說，衆人這才恍然大悟。

    “小老闆弄來的豬，少說也有兩百多斤，再不值也要兩百塊錢吧？這樣算下來，淨利潤也就只有三百塊了。”

    “不不不，還得除過我和蘇經理，以及你們七個人的工資，還有，咱們小老闆當初買這酒樓時也花了不少錢呢，還有裝潢，置辦東西，這全都是錢。這樣一算，淨利潤恐怕連一百塊都沒有。”

    利潤越說越少，張大廚和雪花七人也不像剛開始那麼激動了。

    他們一夥人累死累活，淨利潤也才這麼點兒，看來這錢啊，也不好掙。

    而且小老闆說的沒錯，還得看看周內是啥情況呢。

    弄不好虧本都是有可能的。

    徐婉寧拿了七張一塊錢，分別給了三位大廚和四個服務員。

    “這兩天辛苦你們了，這錢是說好給你們的獎金。至於你們做菜的提成，得等到月底結算工資的時候一起。”

    “這……真給我們了？”

    而且一下子還給了一塊錢！

    相當於一天的工資了。

    拿着這筆獎金，大家開開心心地下班，哪怕知道明天的忙碌比之今天也差不了多少，也沒人說一句抱怨的話。

    只要有獎金，哪怕天天這麼忙也成啊，誰會跟錢過不去不是？

    等聘請的人都走後，翠芬才一臉歉疚地看着徐婉寧。

    “嫂子，剛纔是我魯莽了，不該當着那麼多人的面兒把咱們今天的利潤說出來。”

    她也是盤完賬後看到那麼大的數字，一下子有些激動地找不到北了，卻沒想過這樣會對徐婉寧造成怎樣的影響。

    “不礙事兒，即便你不說，我也會主動問。當着他們的面兒說清楚，總比他們覬覦來的好。”

    酒樓生意這麼好，三個大廚做了多少盤菜，價值幾何，他們心裏都有數，就算剛纔沒有當面說，估摸着那幾個人私底下也會探討這個問題。

    與其讓他們猜忌，從而生出不該有的心思，倒不如大大方方的展示出來。

    淨利潤確實有五百多塊，畢竟豬肉是徐婉寧從空間裏拿出來的，過後又會自動補上，算不上成本。但她買這棟酒樓也花了不少錢呢。

    把這些成本都攤開算，大家也都不會生出別的心思。

    她是做飲食生意的，要比尋常的生意更小心才行，萬一聘請的這幾人當中，有人因爲嫉妒暗中動手腳，造成的惡劣影響是她無力承擔的。

    “你和東子的獎勵，我給你們記着，等月底分紅的時候再一次給你們。行了，天兒也不早了，你們倆好好休息，明天一早還有的忙呢。耕鳴就先在我家待兩天，等忙過了再給你們送回來。”

    夜裏，翠芬躺在牀上翻來覆去地睡不着覺。

    東子累了兩天，酒店的大小事宜都需要他操心，因此一沾上枕頭就開始打呼嚕。

    他睡得迷迷糊糊之際，卻聽到翠芬唉聲嘆氣的聲音。

    東子猛地睜開眼，就見翠芬正靠在牀頭，在昏暗的燈光下，看今天的賬本。

    “都這麼晚了，你還不睡覺在這兒做什麼？”

    “其實我今天留了點小心思，當着廚子和服務員的面兒說淨利潤有五百多，實際上是八百多。”

    “你說多少？”東子整個人彈了起來，“八百多？是收益的三分之二還多了！”

    翠芬點頭：“是啊。不過這沒算豬肉和酒樓的成本，減掉的話，應該也能有個四百多。”

    “竟然有這麼多啊？簡直出乎我的意料。”

    翠芬見東子的表情有些不大對勁，急忙說道：“東子，嫂子和安子哥幫了我們不少，現在讓我們在酒樓工作也是爲了幫扶我們一把，你可千萬不要動歪心思，不然我絕對饒不了你！”

    “瞎說什麼呢？”東子佯裝嗔怪地瞪翠芬一眼，“我只是詫異，嫂子的這個活動非但沒有賠錢，反而還賺了。”

    翠芬掌管酒樓的所有賬目，包括採購，所以對各種價格都門兒清。

    “就拿清炒土豆絲來說，八毛錢都能買一大袋子土豆了，至少能炒個二三十盤，就算二十盤吧，那也有十六塊錢了，除過八毛錢的成本，以及給大廚每道菜的提成，淨利潤至少也在十三塊錢吧？”