第762章 庭鄉的改變和發展

    差不多到半上午了，九鼎食肆也開始忙碌了起來。

    給中午備菜，需要先處理很多的預處理。

    比如說洗菜和切菜，還有一些需要做成半成品。

    到最後，再進行完整的烹飪。

    飯店做的那些複雜的菜色，都是這樣處理的。

    各地的九鼎食肆都陸續開始準備，從來沒有什麼臨時處理的情況。

    魔都，庭鄉，周庭玉從牀上爬起來。

    這一晚上，他是真的熱壞了。

    “原來沒有這種感覺。”

    庭鄉農莊在鄉下，周圍都是大樹，綠茵呈現，還靠着大山，晚上應該不熱才對。

    但昨天晚上，他居然沒睡着。

    感覺很是燥熱。

    “到底是怎麼了？”

    “先生，你醒了？”

    老賀走進來，手裏端着一個盆子，裏面還有清涼的水，以及一根毛巾。

    他擰了毛巾給周庭玉，周庭玉接過，擦了擦臉，又還了一塊毛巾，擦了擦背部，感覺到背上全是汗。

    “奇怪了，以前沒這麼熱啊。這幾天，是不是突然變熱了？”

    “是啊，快要入伏了嘛。”

    三伏天，一年裏最熱的時候，比端午還要燥熱。

    周庭玉恍然：“難怪了，我說怎麼這麼熱。對了。”

    他突然想起來：“昨天還去了九鼎食肆，享受了一下冷氣，所以這昨天晚上，就感覺到燥熱了。”

    這由儉入奢易，由奢入儉可真難啊。

    周庭玉內心感慨一下，又擰了毛巾，再次擦洗了幾次，才道：“對了，今天早上吃什麼？沒什麼胃口。”

    “您想吃什麼？我讓老馬去做。”老賀接了毛巾，打算告退，周庭玉想了想，道：“做小混沌吧，沒什麼胃口。對了，讓財務的人過來一趟，就在餐廳見吧。”

    周庭玉起身，換了衣服，這一身睡衣都已經被汗打溼了。

    就算是山腳下也沒用，太熱了。

    這天氣，眼見着一天比一天熱，要到十月多，才會慢慢的寒冷下來。

    可到那時候，還有兩個多月呢。

    就算是十月，也只是稍微降溫，這酷暑也沒那麼容易過去。

    要到十一月多，才會到秋天。

    但每年的秋天都是很短暫，很快就會進入到冬天。

    只能說，地球上的季節，其實春秋都很短，加在一起才和其他的季節相差無幾。

    冬夏，反而是佔據了絕大多數時間。

    他換下了衣服，不用處理，農莊的服務人員會過來收拾。

    說起來，這也是蘇何的提議，按照酒店的管理，是周庭玉從來都沒有聽說過的。

    連客人的衣服，都可以幫忙處理。

    只不過，農莊都會溫馨的提醒客人：“在要農莊服務員處理之前，請將口袋裏的東西都拿走。”

    這是防止客人有什麼貴重的東西丟失，那農莊方面還真是說不清楚了。

    “這個小子，總是有一些奇思妙想。一個農莊，搞得比那些酒店都要享受了。據說，最近市區的酒店都在抱怨，這行業內真是內卷的厲害了。”

    周庭玉一點什麼改變的想法都沒有。

    根據蘇何的想法，農莊做了改變之後，有不少的客人，寧願驅車到郊區來住，也不在市區住酒店。

    用他們的話來說，那就是，酒店那麼貴，吃的不好，住的不好，服務也不好。

    只不過多花一點時間，差不多的錢，就可以住到更舒適的環境，享受更好的美食，更好的服務。

    何樂而不爲？

    庭鄉的未來，一定是十分的美妙的。

    周庭玉在內心再次讚歎，自己之前的決定絕對是十分的機智和合理的。

    蘇何雖然不插手具體的管理，但他的每一個建議，都是那麼的英明。

    這個少年，想到的總是別人沒有想到的。

    換了衣服，周庭玉從屋裏出來，沒一會就有一個服務員過來收拾，會順便把衣服還有被單什麼的收走。

    這裏的被單和牀單，每天都會更換。

    等於說，每天蓋的被子，都是新換洗過的。

    周庭玉原本覺得太頻繁了，也太麻煩了。

    但根據客人的反饋，客人都很喜歡這個決定。

    雖然這樣一來，庭鄉會有一些新的花銷，至少客房服務的人員，就需要支出工資。

    但這部分的支出，遠遠比不上因此而增長的業務。

    以往的庭鄉，嗯，那個時候還不叫庭鄉。

    那時候的業務，大部分都是來做人脈生意的。

    順便來這裏住一兩日。

    而現在，有不少人特意到這裏來居住，等於是生意就打開了。

    來到餐廳，這裏已經有不少的客人了。

    庭鄉的居住是包一頓早餐的，早餐的餐廳裏，會有不少品種的早餐。

    這些廚師，大部分都是從九鼎食肆那邊借調過來的，爲此，庭鄉需要支付九鼎食肆一筆不少的錢。

    但周庭玉覺得，這一筆錢用的值得。

    只老馬一人，根本就應付不了這麼多客人的需求。

    這裏的早餐有很多種，下面都是用小型的爐子和蒸籠做了保溫的處理。

    想吃的客人，直接拿着盤子去夾就可以了。

    但有一個要求，那就是不能浪費太多。

    一旦浪費太多，農莊方面有權要求客人支付早餐的錢款。

    這一點，周庭玉本來覺得沒必要，那點錢才多少？

    但蘇何使用了自己股東的權限，要求必須執行。

    “小孩都會背，鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。難道我們就不記得了麼？可以多吃一些品種，但不能浪費。”

    這，就成爲庭鄉農莊的一條規矩了。

    從開設開始，還真罰了好幾個老闆。

    雖然有些怨言，但庭鄉這裏的服務卻是蠍子拉屎，獨一份的。

    對方嘴上罵罵咧咧的，但最後還是要回來這裏。

    除了來享受服務的，還有來這裏吃早餐的。

    誰家的餐廳裏，能一次性吃到這麼多品種的早餐？

    這可真是，從一大早起來，就是美美的每一天。

    周庭玉到來的時候，老馬已經把小餛飩做好了。

    魔都本地的小餛飩，肉很多，湯汁也很鮮美，是一道百吃不厭的早餐。

    和碧水市不一樣，碧水市那邊的混沌，幾乎沒什麼肉，完全靠一碗鮮美多汁的濃湯來甜味。

    但味道也是一樣的好，薄皮的餛飩，碧水市都叫包面，味道十分不錯。

    周庭玉坐下，和周圍的客人打了招呼，說笑了幾句：“早餐還合胃口吧？”

    “合胃口是合胃口。就是我這也想吃，那也想吃，最後就多拿了。你看，我不得不坐下來，慢慢的吃。這罰錢是小事，就是有些小丟人。”

    這點錢，他們都不放在心上。

    就是被罰錢了，一個圈子的人，就會取笑。

    他們可能也不是因爲別人浪費糧食而取笑，但是受到了懲罰，就有被人取笑的理由。

    所以說，蘇何的這一條，就是因爲這一條而設定的。

    周庭玉自然不能幫他免了這罰款，開了一道口子，這就麻煩了。

    有一就有二，那以後誰還遵守？

    再說了，這些廚師可都看着呢。

    這些人，可都是蘇何的眼線。

    平時，這些廚師都不會耳報神，但一旦遇到了違反了公司規定的事情。

    他們是不會隱瞞的。

    因爲這種事情，他們都是知道，如果知情不報，會扣獎金。

    對了，這些人的工資，是由九鼎食肆發放的。

    庭鄉會發一定的獎金。

    舉報會得到獎金，隱瞞會罰款，誰都知道怎麼選擇。可這個事情不處理顯然也是不行的。

    客人都說到了面前，面子上過不去。

    這個時候，有幾個選擇。

    第一個，也是情商最低的，那就是直接拒絕客人的請求，嚴格的按照規章條例來辦。

    這樣一來，雙方的臉面都不好看，還會讓客人覺得你這裏很不好，以後可能都不想來了。

    而第二個，就是選擇徇私一次。

    可副作用前面說過了，這樣一來，公司的規章制度就白費了。

    往後，再想要嚴格執行，別人就會說，你看，你之前那個客人都可以例外，爲什麼就我不行？

    你是看不起我嗎？

    所以這種例外，絕對不能開口子。

    而第三種，也是情商最好的反應。

    周庭玉很快就想到蘇何給下面人培訓的時候提到過的一個辦法。

    他笑道：“正好我還沒吃早飯，要不然，你把你沒吃過的部分，分我一部分？我們一起吃完，這公司的規章制度不是我一個人制定的，我沒辦法徇私。要不然，對股東沒辦法說。”

    看，這樣一來，他可以幫忙吃一點。

    這人也可以找朋友吃一點，這樣就少了。

    只要到了不算浪費的程度，這件事情就這麼過去了。

    既沒有破壞規章制度，這個客人也說不出什麼來，另外還得對他感謝。

    因爲他的幫忙，讓他不至於被人取笑。

    另外，以後這位客人也不會再這樣了。

    周庭玉一邊吃，一邊笑着道：“我們的早餐都是一直在做的，不會出現缺少的情況。如果出現了早上供應的早餐出現短缺的情況，你可以和廚師提，他會現場給您做一份。這樣一來，你就不用看到什麼就夾什麼，可以先把自己喜歡的吃掉，然後再來夾。”

    周庭玉發現，這樣還挺好的。

    每天的浪費雖然看起來不多，但一個禮拜，一個月，一年統計下來，這也能節省一筆。

    經營農莊，可不就是這樣嗎？

    開源節流，這就是節流的手段之一。

    難怪蘇何這小子能賺錢，把開源節流算是算到了骨子裏了。

    這樣下來，這裏省一筆，那裏省一筆，這錢不就來了麼？

    吃着小餛飩，周庭玉心裏也在划算着。

    這個時候，財務的人過來，周庭玉招呼一聲：“你也拿點東西，先吃着。我們邊吃邊談。”

    財務也不推辭，果然去拿了盤子，夾了早餐就開始吃了起來。

    周庭玉吃下一個小餛飩，臉上露出享受的神色，問道：“對了，昨天讓你划算的那個項目，你覺得，我們是自己搞方便，還是？”

    財務吞下一個餃子，連忙說道：“我已經算過了，如果是我們自己製作，那就必須要達到一定的規模。暫時計算，必須要使用每天超過六百方的數量，才能剛好和從九鼎食肆購買的價錢。之後的價錢，就能省下一部分。”

    這個事情，很容易想。

    什麼東西，都有一個人工費用，使用的越多，自然是自己生產比較方便，也比較划算。

    特別是這個製冰的原材料可以循環使用的情況下。

    “當然了，這裏面，不包括採購原材料的錢。另外，還需要考慮到製冰的場所的問題。這些都需要額外計算費用進去。”

    財務侃侃而談：“如果要把這些都計算在內的話，我們每日使用的數量，還要擴大兩倍以上，才能保持盈利。”

    周庭玉感慨：“所以說，那小子在計算價錢的時候，肯定是想到了這些的。這是算準了，我們除非是硬要不給他賺錢，否則這筆錢還真是給他賺的。”

    除了購買製冰辦法的錢，還需要置辦這麼多東西。

    所以不少人計算過後，最後還是選擇了購買。

    而九鼎食肆在這方面，又拓展了一個項目。

    雖然只能在夏天出售，春秋兩季出售的少一些，但也已經是一個薄利多銷的項目了。

    特別是這個項目其實真實的技術難度並不大的情況下。

    蘇何那邊都是熟手，而周庭玉這邊如果想要，就只能重新培養了。

    旁邊一個客人有些奇怪的問道：“你們說什麼製冰？”

    周庭玉把事情這麼一說，這客人思考了一會，又說道：“是九鼎食肆嗎？我看着，我可能也想要買一點。”

    這位客人是經營海鮮的，但這東西，運輸起來比較麻煩。

    短途還好說，中長途運過去，海鮮都臭了。

    所以除了冬季，和春秋兩季少數的時間外，都沒辦法做靠內陸的生意。

    但這冰塊出來，他們就可以延長做生意的日期。

    甚至夏季也不是不能做。

    他仔細的打聽了一下，周庭玉也沒瞞着：“事實上，這個法子，你到九鼎食肆直接花一百塊就能買到。他還允許你派人過去學，包學包會。當然了，其中的成本問題，需要你自己考慮。還有，你剛纔也聽到了，這裏面還有一個製冰的人力以及場所的費用，都要考慮進去。而在不需要製冰的日子裏，人力和場所該做什麼，你也需要考慮到。閒置也是一種浪費啊。”