2430 第三關

    這種可怕的手速度，他們以前不是沒有碰到過，因爲在他們的同行裏，什麼樣的奇才都可能會存在以這種穩定的速度一直保持到這個分數的最後，這才是麥凡最爲恐怖的事件。

    作爲一個廚師，首先他是一個人，他是人，他就必然會有一定的體力消耗，或者是需要修息的，尤其是在這種高強度的重復性的工作之下，一個人能夠長期的保守住某種效率是基本上不可能的事情，但是麥凡卻生生的就保持到了下來，再約摸着一個半小時的切菜過程之中他最大限度的保證了擺盤配菜方面的師傅擁有着充足的食材量，可以去完成他們較爲細緻的工作。

    還是跟麥凡打配合的那個配菜的師傅也同樣是把好手，雖然他在速度方面沒有像麥凡那麼誇張吧，但是他在吃苦耐勞方面一點不比那種底層的廚子差，也正是由於他們能夠完成如此大的配貨量，才讓後邊的廚師的工作完成的如此的順利。

    不過在他們第一次就完成了這項工作了之後，卻並沒有急着立刻就去找老師去通過這一次的考覈。

    在他們想來，倘若能有如此高的配菜水準的情況下，他們就應該在其他的流程方面做得更加的完美，畢竟這一場考試並不是考他們能完成的份數，而是在這個基礎之上達到菜餚要求的擺設還要相對美觀。

    這道菜做出來之後口感基基本相同。總不能是這一盤像鹹了，那盤都淡了，要保持一個非常標準的維穩狀態。實際上才是這場考覈的最關鍵的核心，這場考覈必然不是看他們是不是能夠完成這些數量，而是在完成這些數量了之後的菜品的水準是否能夠達到他們的標準。

    這些東西可不是做出來給別人考試用的，而是真真正正的送到被宴請的賓客的鼻子底下，由他們嘗試着吃的。

    其中還有最恐怖的一點就是作爲一場宴會的頭菜，基本上每個人先入口的都會是第一道遞上去的用來開胃的冷盤。

    所以這場宴會的標準也是由這份冷盤先開啓的，倘若他有一個驚豔的開場，那麼對於後續的整個宴會的期待值也會提高許多。

    而一一個糟糕的開頭只會將整場宴會都砸掉了。是讓整場宴會不受期待的罪魁禍首，這種現象也是屢見不鮮的，當他們想明白了這個條情況了之後，幾個人就開始有條不紊的，踏踏實實的去做他們應該做的事情。那就是在保證速度的同時，完美的完成相對的質量菜餚。

    有了麥凡速度的打底，他們還怕什麼基礎食材配備不了的？

    幾個人又再商量了一下將每一個步驟拆分出來進行配合，在有足夠的食材的配備之下，他們甚至還能提前的調出大量的備用

    在第二次的配合之後，流程能夠感覺得到這個速度明顯的被提了上去。而後在第三次的完善了之後，這羣廚師就拍下了自己小組面前的可檢測的按鈕。得到了整場培訓官的注意。

    這種勇敢的行爲引起了別人的關注。只不過是這些學員們更加關注的是這個小組出笑話的概率。

    麥凡幾個人倒是特別有信心的等待着檢測，而當他們將自己測試出來的成品測下去按照培訓官的時間開始了之後。衆人才發現原本看熱鬧的笑容再也掛不住了。

    他們不但在規定的時間內完成了應該完成的任務，還有超額的溢出部分。由於培訓官並沒有叫停，所以在有限的時間內，他們就在不停的產出。

    最終達到時間的所做出來的量基本上已經超出了一成還要多。

    而這種條件恰恰達標成爲了整個後廚的正式員工的做菜的水準。

    因爲總要多餘出來一部分，備份也好或者是填充一下這道受歡迎的冷菜，不要讓它空盤。

    這種溢出的水平是在後廚工作的員工所能達到的最基本的。

    麥凡他們幾個在進行了三次基礎配給了之後，就達成了這個目標。

    可見其專業水平與手下的能力是多麼的強，整個團隊配合的默契也是特別的高。

    對於第一組檢測的人，能在這麼快的時間內達成要求，這裏的檢測官也十分滿意的。

    他們說是培訓，要留給彼此的時間，其實並不多。

    如果有那種好用又能直接上手的人被拿過來用的話，他們不介意多給這種人才一些機會。

    於是，這裏的培訓官不再猶豫拍着手就示意這六個人的小組正式的通過了。

    不但通過了，他們還可以有權利去進行接下來的項目培訓。

    剩下的沒及格的人將會在這個大餐廳裏邊繼續他們的練習。

    作爲一個帶有淘汰率的嚴格的培訓小組，這些組別當中的最差的兩組將會被從這裏徹底的開了。

    無論他們個人能力有多強，但完不成集體的任務，就沒有必要在皇宮裏繼續待着。

    正是因爲麥凡幾個人的高效又恐怖的速度給了其他培訓人員以莫大的壓力。

    等到他們正式離開了之後，這羣人才反應過來，彼此之間的競爭關係是多麼的激烈。

    二號場內的氣氛都與之前相比截然不同。

    因爲有人完成了這個任務，就意味着別人的小組也是足夠優秀，而自己小組倘若沒有達成，也只是因爲自己廢物吧。

    麥凡幾個廚子並不清楚他們離開之後會給原本的培訓機構那帶來多大的壓力。

    他們只知道沿着這一個培訓教室繼續往裏邊那個教室進去了。

    在進入教室之後他們就看到了與剛纔集體培訓的冷盤截然不同的題目。

    在這裏並不是去檢驗一個人的廚藝有多好，或者某些菜方面有多麼的創新。在這裏培訓的恰恰就是循規蹈矩、嚴絲合縫的專業能力。

    作爲一個宮廷菜單已經被所有的調料，口味都是經過皇室正式成員多少年吃下來的個人口定製的。

    所以在菜餚的。配方配比方面是不容有失，需要做到一絲不差。

    要知道這次慶典當中使用的菜餚其中心和核心服務的對象其實只有那最關鍵的幾個人。

    (本章完)