第99章 蒸年饃、炸油果

    從苟家出來後，陳錦棠帶着秦俞安又去採購了很多年貨，有吃的，有玩的。

    買了好幾幅大紅對聯、財神爺、竈火神，又買了一沓紅紙，準備讓秦俞安剪成窗花，貼滿老宅的四面八方。

    這是她來到這個年代過的第一個年，也是她和秦俞安一起過的第一個年，必須精心準備。

    採購完畢，兩人又去國營食堂美美地吃了一頓，然後才共騎一輛自行車回家了。

    香潭村的人過年必得蒸包子、花饃、磨豆腐、炸油果。

    陳錦棠會蒸包子，但是不會蒸花饃。

    她發了滿滿兩大盆子白麪，請劉嬸兒來幫自己蒸花饃。

    陳錦棠拌了三種包子餡，一小盆紅豆沙，一小盆豆腐粉條白菜餡，又泡了一盆地軟，剁了五斤豬肉，拌了盆地軟豬肉餡。

    劉嬸兒看着兩大盆白麪，驚得目瞪口呆：“嘖嘖，我活了大半輩子，頭一回見誰家過年這麼吃白麪，錦棠，你們這小日子過得確實滋潤。”

    香潭村家家戶戶缺吃食，即使蒸年饃，也是一碗白麪摻三碗黑麪。

    陳錦棠笑道：“我爸爸臨終前把家底全給我了，我跟秦俞安兩個人平時不買其他東西，就圖個吃。”

    “會吃是福，嘴裏吃得好，幹活才有勁兒。”

    陳錦棠揉麪包包子，劉嬸兒揉麪蒸花饃。

    陳錦棠先包了一蒸籠地軟豬肉餡的大包子，秦俞安已經在大鐵鍋裏倒了一大桶涼水，陳錦棠把蒸籠架在大鐵鍋上，蓋上鍋蓋，秦俞安開始燒火。

    柴火燒得旺，很快鍋裏就冒出了白氣，又等了十來分鐘，陳錦棠笑道：“劉嬸兒，您先把手洗乾淨，吃了包子再揉麪。”

    她揭開鍋蓋，濃郁的包子香飄了一院子。

    陳錦棠用筷子夾出十幾個大肉包子，放在盤子裏，秦俞安端着盤子放在外面八仙桌上，又把辣子醋汁端了出去。

    陳錦棠讓劉嬸兒先坐下吃包子，她則拿出三個大碗，衝了三碗醪糟湯，端了出去。

    笑着說：“只吃包子太乾了，喝點醪糟湯潤潤。”

    劉嬸兒抓起個大肉包子，一口咬個洞，然後舀了一小勺辣子醋汁澆在包子洞裏，紅豔豔的辣子油便流進熱騰騰的包子餡中。

    劉嬸兒又咬了口包子，香得她直豎大拇指：“錦棠，這大肉餡包子就是香！

    這才是過年呢！”

    陳錦棠笑道：“咱們敞開肚皮吃，我拌的肉餡多，一會兒再給我劉叔和幾個娃娃們拿幾個熱包子。”

    劉嬸兒笑得合不攏嘴。

    陳錦棠掰開一個肉包子，加了辣椒醋汁後，遞給秦俞安。

    秦俞安一口咬下去大半，十分滿足，頭頂上的光焰瞬間炸成了煙花。

    陳錦棠也拿起包子咬了一口，喜滋滋地說：“地軟就是香！”

    三個人一口氣吃了二十多個包子，然後一口氣喝光醪糟湯，一起捧着圓滾滾的肚子打飽嗝。

    劉嬸兒感嘆道：“我的肚子第一次變得這麼圓，第一次吃得這麼滿足。”

    陳錦棠在小提籃裏裝了十幾個肉包子，讓秦俞安送去劉嬸兒家裏。

    然後繼續揉麪蒸包子，劉嬸兒繼續蒸花饃。

    三蒸籠包子出鍋後，劉嬸兒的花饃也做好了，她小心翼翼地把四個巨大的花饃放進蒸籠裏。

    叮囑秦俞安在竈膛裏多塞些乾柴，蒸花饃一定要大火，不然花饃上的花朵就耷拉下來了。

    大鐵鍋裏冒着大白氣，大火燒了四十多分鍾後，劉嬸兒笑着說：“不用添柴了，再焐一會兒就可以出鍋了。”

    耐心地等了片刻，劉嬸兒揭開鍋蓋，陳錦棠湊上去，只見大鐵鍋裏的花饃又大又白又好看。

    劉嬸兒小心翼翼把花饃從鍋裏拿出來。

    用筷子蘸着桃紅給花饃上的大花朵上色。

    眨眼之間，原本雪白的蓮花、牡丹、芍藥、桃花便有了顏色。

    桃紅色的碩大花瓣壓在雪白的饅頭底座上，又熱鬧又鮮豔，年味一下子就被拉滿了。

    陳錦棠看着愛不釋手，讚歎道：“花饃上的花跟真的似的，劉嬸兒，你的手可真巧。”

    劉嬸兒的手藝得到肯定，也倍感自豪，嘴上卻很謙虛：“差得遠啦，你們不嫌醜就行……”

    陳錦棠笑得眉眼彎彎：“劉嬸兒，您太謙虛了，我都能聞到花香了……”

    這時，鐵娃抱着個小盆子進來了，盆子裏裝着白花花的豆腐塊兒。

    陳錦棠忙接過鐵娃手裏的豆腐盆子，故意逗他：“你咋把你家的豆腐抱到我家來了？”

    劉嬸兒笑道：“我家昨晚磨的豆腐，壓了一晚上，今天壓好了，給你家拿點。”

    陳錦棠笑得眉眼彎彎，拿了瓜子糖給鐵娃吃。

    鐵娃抓了一大把瓜子水果糖塞進口袋裏，說要回家給弟弟妹妹分享。

    劉嬸兒還得回去蒸自己家的花饃和包子，牽着鐵娃笑呵呵地走了。

    當天下午，陳錦棠又發了一大盆白麪準備炸一盆油果。

    她和好面，直接放在空間裏醒發，半個小時就醒發好了。

    然後把麪糰從空間裏拿出來，放在案板上揉上勁，再擀成一釐米厚的麪皮，然後把大面皮切成幾十個五釐米見方的小塊兒。

    在小方塊兒上切個“十字”，放在一旁二次醒發。

    趁着這會兒功夫，打了幾個雞蛋，切了些蔥葉，倒進麪粉，撒上鹽和調料，攪成糊糊，準備一會兒炸雞蛋丸子。

    陳錦棠從空間裏取出一大桶油，讓秦俞安倒進大鐵鍋裏。

    油熱後，先把小方塊兒一個個下進鍋裏。

    很快，小方塊的肚皮就鼓得圓滾滾，從油鍋裏浮了上來。

    油果炸好了，陳錦棠用鐵笊籬把炸得金燦燦的油果撈起來，秦俞安看得眼睛都直了，饞得流口水。

    “錦棠，可以吃了嗎？”

    “馬上。”

    陳錦棠掰了小半個油果扔進竈膛裏，算是敬過竈王爺了。

    香潭村的習俗是，炸的第一鍋油果，必須先扔半個在竈膛裏給竈王爺吃。

    秦俞安又問：“錦棠，竈王爺已經吃過了，我現在可以吃了嗎？”

    看着大狗狗流着口水的眼饞樣子，陳錦棠被逗笑了：“吃吧……”

    “小心燙手”幾個字還沒說出口，秦俞安已經抓了個滾燙的油果在手裏，馬上又扔進盆子裏，委屈巴巴的說：“手燙了，疼。”

    陳錦棠拉起他的手，見幾個手指頭都被燙紅了，心疼的說：“吹吹就不疼了，又沒人跟你搶，你急啥？”

    然後拿起個油果吹了吹，等不燙手了，遞給秦俞安。