第一百九十八章 小弟的愛心
類別:
科幻靈異
作者:
十萬只毛茸茸字數:1932更新時間:24/06/30 16:03:14
“炸過的芋頭條,外表酥酥脆脆,口感上有點像切得粗的薯條。”方晴暖咬下一口芋頭條,首先被口感上的豐富征服,“但是裏面和中心部分是沙沙的,嚼兩下就會被芋頭特有的綿密感包裹住了。”
“味道以芋頭的香味爲主,加上煉乳的奶香和甜味之後,香甜的氣息更濃重,越吃越香的感覺。”
她說着,又兩口解決掉手中剩餘的芋頭條,點着頭稱讚:“我這個煉乳熬得很不錯啊,喜歡甜食的朋友建議學起來,材料不貴,可是比你們單獨喝牛奶跟撒白糖的味道要好太多了。”
【May:好喜歡吃主播炸的東西啊,肉和薯條、芋頭條都好好吃!】
【八塊小腹肌:煉乳的糖分和蛋白質含量,很適合做能量補給品啊[思考]】
【瞧把你能的:主播太懂我了,日常喝個營養液都要配糖QAQ】
【火山下的大青蛙:這已經很完美了,居然才只是半成品嗎?!】
【上山打老虎:切得粗的口感還不賴,打算試試把土豆條切得粗一些炸炸看[比心]】
【拔草小能手:萬物皆可炸,是不是我愛吃的黃瓜也可以這麼炸着吃呢[搓手手]】
“黃瓜這類水分含量高的蔬菜,還是不建議嘗試了。”方晴暖把剩下那根芋頭條塞進招財的嘴裏,看着小家夥叼着它原地趴着,用前爪扶着慢慢吃的樣子,有種自己是在喂小倉鼠的錯覺。
強忍住rua貓的衝動,她擡頭便看到了彈幕裏的驚人發言,趕緊打斷一羣廚藝小白的漫想:“我們炸的薯條、芋頭條,甚至饅頭片、番薯條這類的食材,基本都是澱粉含量高的。同樣是碰到高溫的油,澱粉會吸油起反應,水分就……”
“叭!”她配合擬聲詞,打開雙手比了個開花的形狀,留給大家無限遐想。
洗乾淨炒鍋,重新放回竈上,她開始炒制這道甜品最重要的收尾步驟——糖霜。
“倒入50g清水,以及……250g白糖。”她連着加了好幾勺白糖才湊足克數,倒入鍋中後不禁感慨,“甜食容易發胖和影響身體機能是有原因的啊,這麼多糖,大家吃了之後建議多做運動,或者去治療倉躺一會兒哦。”
她開小火,手裏拿着鏟子不停地翻炒着鍋內的糖、水混合物,囑咐道:“炒的時候不要急,一定要小火和不停翻拌。”
慢慢地,糖和水融爲一體,成了黏糊糊的液體。
接下來,糖水表面開始咕嚕咕嚕地冒起了許多大泡泡,這時她攪拌的速度也隨之加快。
“起泡之後咱們再攪拌一會兒,看糖液更加粘稠了,就關火,倒入炸好的芋頭。”她放慢速度,輕輕地翻拌着芋頭條,“依舊是慢慢地翻拌,動作輕一些,不然芋頭條就會斷開了。”
“這樣拌着,拌着,糖漿就會逐漸凝結成了糖霜。”方晴暖見芋頭表層沾着的透明液體已經有一些開始變成白色顆粒,知道已經快要大功告成,講話的語氣也更加歡快,“那麼,爲什麼會出現糖水變糖霜的情況呢?”
【吧唧吧唧:啊……這……因爲芋頭有特殊的成分?】
【Aki每天要開心:因爲主播的翻?】
【饞嘴小西:誒,啊……怎麼比我上課時被問的問題還難QAQ】
【愛哭的小毛球:這問題,問得好哇……[拍手手][滿頭問號]】
【氫氦鋰鈹硼:這應該算結晶吧?】
【紫蘇葉子:總之,就是很神奇的料理,鼓掌!!!】
“哈哈,不折磨你們了,公佈答案!”見一羣人裝傻充愣拒絕回答問題,她也沒有再吊人胃口,“高濃度的糖漿在較低溫度下會生成結晶,也就是我們現在看到的這些細小的白色晶體。”
利用這個原理做出的美味甜品有很多,她隨口列舉了幾個:“除了糖霜芋頭之外,我們還可以做糖霜山楂球、糖霜麪包、糖霜餅乾……”
在彈幕裏狂呼“主播又挖坑”的時候,這道反沙芋頭被盛到了盤中,大功告成。
“建議趁熱吃,這樣才會保留炸芋頭條的酥脆。”方晴暖拿起盤中的一根芋頭條,它的表層已經完全被糖霜所包裹,稍微一動還能肉眼可見地看到稀碎的渣渣落下,“這種做法會更甜,甜黨一定不要錯過。”
“嗷~”本頻道的最大甜黨頭子聽聞,立刻衝過來刷起自己的存在感。
“”
“一份我們現在吃,一份給波寶帶走吃,還有一份是送給朋友的謝禮。”她走到兩隻小崽面前,從碗中捏出兩塊最終完成版的排骨到它們盤裏,“來,這是復炸過的排骨,比剛纔的那塊要更酥脆好吃哦。”
“我也來一塊,先嚐一塊預留的不辣的吧。”方晴暖變魔術似的,從碗邊捏出一塊的確沒沾上辣椒粉的排骨,“不能吃辣的朋友們趕緊開好共享,就這麼一塊,剩下的全是微辣的了。”
…………
“老木,你能100%共享到小主播的味覺嗎?”調試了半天終端,林茂山見小主播已經吃完不辣的那塊排骨,正準備吃微辣的排骨了,急匆匆走到木林峯身邊,成功嚇跑了他今天釣上的第一條魚。
“哎!你這是幹什麼吶!”因爲一直全身心盯着浮漂而錯過了排骨試吃的木林峯,只覺得老朋友在無理取鬧,“差點就拖上來了,就衝那個拉力……”
“我才不管什麼魚不魚的,排骨,現在是排骨的問題!”不講理的林院長對自己喊着要釣魚一事閉口不談,拉着老木的手讓他試終端,“就那麼邪門,只有你的能正常用?”
“別晃了,我也共享不了。”木林峯心虛地背過手,收拾起了漁具,“我看今天也釣不成魚了,咱們回去吧。”
“我怎麼覺得哪裏不對呢……”都是幾十年的老交情了,看他這個反應,林茂山漸漸覺出味兒來了,“你爲了釣魚,騙我說重啓就有信號了!!?”
“誒誒,你說歸說,別打人啊……”(本章完)