第一百二十一章 醃肉備餐

    “100g姜去皮切片，再稱出80g大蒜，切不切都行，我就不切了。”方晴暖取下攪拌機的玻璃碗，把剛纔切的東西全都放了進去，又裝好按下開關，“把這些全都攪碎了。”

    “沒有特別堅硬的東西，所以不用打太久，像這樣的大顆粒糊狀就可以。”方晴暖再次把碗取出，往裏面加入其他調料，“最後加入4g白胡椒、8g黑胡椒、40g鹽、60ml生抽，再把最開始我們泡上的花椒水倒進來。”

    她用硅膠鏟輕輕在碗中翻拌，嗅着這有些刺激的香料與蔬菜混合物，拍着胸脯對粉絲們說：“這樣醃過的羊腿，基本上就吃不到羶味了。”

    【吃焦糖布丁的小可愛：沒覺得香，但味道還是很衝的】

    【是三三不是山山：主播之前的醃料都沒有這麼複雜的，果然羊肉的調味特別難】

    【姜還是老的辣：野生羊肉羶味已經沒那麼重了，吃過清水煮的肉排，怎麼說呢……】

    【雲淡風輕：我吃過煎的，不是很適應，感覺不如牛排】

    【天黑請閉眼：期待主播的版本，感覺會讓我愛上羊肉[星星眼]】

    方晴暖一手拎起一根羊腿，把它們放到水池裏沖洗乾淨，又用廚房用紙把肉表面上的水分沾乾淨。

    “咱們這兩根羊腿加起來有7斤多，平攤下來就是每根連骨頭帶肉有3斤多呢。”她用手拍了拍肉厚的區域，拿起菜刀在羊腿上划起了道道，“腿肉很厚，所以咱們得在醃之前稍微對它進行一些處理。”

    “大概3cm深，間隔一到兩個指節，不用特別用力，切斷了就破壞完整性了。”把兩個羊腿翻了個面，她又在另一面上進行同樣的操作，“注意兩面都要劃，這樣入味才均勻。”

    放下菜刀，方晴暖又拿起了叉子，在羊腿上插出一個個小孔。

    “這兩招，大家在處理比較難熟的肉時經常可以用到，既能讓肉更快入味，也能讓它全面受熱，更快被煮熟。”

    【 Aki每天要開心：能被主播家這麼認真處理，這只羊死也該瞑目了】

    【人蔘娃娃：的確，主播對待食材真的很用心】

    【李嘯天是條狗：我家廚師說，主播這樣基本功紮實的一定是拜了個好老師】

    【燕子沒有你我可怎麼：名師教主播，主播教我，四捨五入我也是師出名門了[擠眼]】

    【 remember：哈哈哈合理！】

    “呼~終於戳完了。”方晴暖放下叉子，覺得手腕都有點酸了，“兩根羊腿實在是有點多，我本來想着做一份就好了，可是……”

    【招財爸爸粉：可是打算抽一個給粉絲？】

    【老婆我真的沒有偷吃：還有這種好事？我喊我老婆也上號！！】

    【[管理員]噴子111：請大家淡定=。=】

    “可是我怕不夠吃啊……畢竟進寶是小狗，狗子面對骨頭戰鬥力會翻倍吧。”方晴暖給自己的雙手噴上一次性手套，否定了抽獎的說法，“這個不好抽的，因爲一定要剛烤出來的時候趁熱吃。如果抽點幸運粉絲，一人給你們送一片，那才是真的折磨。”

    往桌上端了個大盆，她把羊腿放進去，又拿起剛纔調好的醃料，畫着圈倒在了羊腿上。

    “接下來給羊腿做一個簡單的按摩，把這些醃料覆在羊腿上輕輕搓揉，讓羊腿表面被塗滿。”隨後，她重點搓揉着劃刀花的縫隙，把羊腿肉的每一寸都沾滿了香料的味道。

    喊小一幫她取出兩個廚房用的密封大袋子，讓小機器人撐着袋子口，方晴暖把兩根處理好的羊腿放了進去，又把盆中剩餘的醃料一分爲二，分別倒入了袋子裏。

    “醃上大概兩個小時，就可以進行下一步操作了。”她清洗着手，推算着一會兒再開播的時間，“不過我一個小時以後就會再回來，今天晚上咱們吃手工大饅頭，我教你們和麪。”

    【有三套房的老約翰：傳說中的麪食——饅頭！】

    【招財媽媽粉：主播居然會做饅頭？？不是說失傳了上百年了嗎！】

    【歐皇不渡非：我就知道咱家主播不是一般人[大拇指][大拇指]】

    【系統：[管理員]噴子111送給主播[晴天]10艘[星際巨輪]，附言：期待一會兒的教學】

    【系統：[小明最愛啃麪包]送給主播[晴天]10個[666]，附言：聽說古華國人頓頓都要吃饅頭，說比麪包還好吃！】

    【系統：[幸運777]送給主播[晴天]20個[魔法手套]，附言：天吶，主播是得到了什麼古籍食譜嗎？能做出饅頭真的好厲害】

    …………

    古地球文化研究院，院長辦公室。

    林茂山對着已經掛上[暫離]牌子，迴歸到一片黑暗的直播間發了半天呆。他在腦海中回顧着在小主播直播間聽到的、看到的那些令他在意的細節，又結合今天彈幕中的討論，得出了早該想到的結論——這個女孩的廚藝老師，應該是一位資深的古地球文化研究者，並且能力遠在自己之上。

    一切忽然就說得通了。

    難怪她會做那麼多連廚師協會都沒有公開過配方的食物，難怪她對中醫、食補有所涉獵，還格外推崇古華國文化，難怪她做出的食物擁有着令一向要求嚴格的卡斯帕都誇讚不已的奇特功效……

    或許，這些功效和古華國很多書籍中記載的“食療”“藥膳”有關？

    他打開抽屜，取出裏面一套 1：1高仿的古籍副本，內心掙扎不已。這本書，從出土後被送到研究所那日起，滿打滿算，他已經研究了快2個月，卻連翻譯工作都推進得十分困難——有太多邏輯不通的地方了！

    既然能記得住食譜，那應該多少有一些識文斷字的能力，不妨讓晴天幫個忙？

    就算小朋友才疏學淺，看不懂也正常，這時候再懇請她牽個線，讓她那位神祕的老師出山，也就是順理成章的事了。

    對着令自己費解的一處片段拍了張照片，林院長決定先試探一下小主播的態度。

    …………

    [上善若水：最近在讀這本書，或許是年齡和主角有代溝，我不是很能看得懂。小友能理解這一段話的意思嗎？]

    [上善若水：[圖片]]

    [方晴暖：……]

    爲什麼老教授會看這種東西啊……星際老年人的精神狀態都這麼超前的嗎？

    看着圖片上的文字，方晴暖不知該從何說起，也不知他好奇的到底是這些早就不存在的大牌，還是書中記載的哄小孩的辦法。

    當然，最令她無奈的是，這書根本就沒有研讀的價值啊。

    [圖片內容]

    “顧裏鬆了口氣：我告訴你，小孩子很簡單的，難道你還不清楚嗎？一個兩歲的小孩，需要的僅僅是一條溫暖的愛馬仕毛毯，然後再塞一個 LV的錢包到他手裏，就行了。實在不行，你再給他掛上梵克雅寶的項鍊，噴一點嬌蘭的帝王之水，這兩管猛藥一下去，就算是孟姜女投胎，他也立刻閉嘴不哭。”

    顧裏：有被冒犯到，靴靴！