第八十七章 牛肉鍋盔

    當天中午，主播晴天再次登頂星博熱搜，三個高位區的詞條看得大家腦補出一萬字八卦小作文，直呼星網直播玩得大。

    第一位：#星網直播總裁告營銷號造謠#

    第三位：#總裁與女主播#

    第五位：#主播晴天迴應稱與總裁不熟#

    【@星網直播：總裁很生氣，後果很嚴重[律師函.jpg]】

    【@星網直播總裁-諾亞：剛上任就被黑上熱搜，我倒要看看是哪路牛鬼蛇神在搞我[搏擊擺拍.jpg]】

    【@娛樂頭條：近日，@星網直播總裁-諾亞傳出桃色緋聞，被多個營銷號杜撰與其公司新簽約女主播@主播晴天爲戀愛/包養關係。針對此事，@星網直播官方今日做出迴應#星網直播總裁告營銷號造謠#】

    【@吃瓜衝鋒小隊：哇星網直播今日大瓜，新總裁身份竟是紈絝二世祖？被傳緋聞的小主播是破格A籤的實力廚師？家人們誰懂啊，本來根本嗑不到甜頭，這下總裁一怒爲紅顏，我倒開始嗑生嗑死了ヽ(；▽；)ノ】

    【@花癡小姐姐：今天直播圈上大分，但我只關心一點：星網直播，你什麼時候時候換了個年輕帥氣的新霸總？！[搏擊擺拍.jpg]】

    可是，對美食圈衆吃貨來說，排在第二十多位的這條詞條才是真的炸裂三觀：

    第二十五位：#主播晴天問爲什麼不能吃雞爪#

    【@沒頭腦與不高興：因爲雞的指甲太長了？？】

    【@白色風箏：吃的啊，怎麼不吃雞爪了？飯店裏的雞那麼貴，我連骨頭都給它嗦乾淨！】

    【@mistake：人在直播間內，三觀很炸裂。主播意思是，她推薦的一道祕製菜，是用一堆雞爪做的，只有雞爪！！！】

    【@就愛bbbbb：同在直播間，的確節目效果拉滿。主播現在在擔心，市面上都是整雞沒有單獨賣雞爪的，她要如何購入食材hhh】

    【@十九八七三二一：一開始以爲是譁衆取寵的新整活，沒想到人家主播說得的確有理，我們吃整隻雞的時候明明吃雞爪的，怎麼到零售時候就沒得賣了？@星網生鮮】

    …………

    時間回到十一點半，在醃完泡椒後，方晴暖又炮製了中式泡菜、脆爽黃瓜條+蘿蔔條，見時間差不多了，就更改了直播間名稱，開始準備她和招財的午餐。

    “主播‘晴天’已變更直播主題，新主題爲‘牛肉鍋盔’，快火速圍觀吧！”

    “鍋盔是古華國國北方地區的一種傳統小吃，已經流傳了千百年。但是吧，有的地方吃的鍋盔呢是厚厚的無餡兒麪餅，有的地方吃的鍋盔則是一種薄脆的肉餡烤麪餅，分歧還蠻大的。”方晴暖從冰箱取出一塊牛肉，放到快速化肉板上，明示自己今天做的鍋盔種類，“我今天要做的就是帶餡兒的這種。”

    【法棍上將：麪食組上大分！感謝主播科普，學到了學到了】

    【風吹屁屁涼：聽起來感覺會是很好吃的東西(☆▽☆)】

    【招財媽媽粉：有招財愛吃的肉！】

    【圓_潤：主播的腦袋裏到底還有多少好吃的沒放出來！！】

    她剛纔掂量了一下，這塊牛肉快一斤重了，做二人份的鍋盔有點多。不過考慮到招財與日俱增的食量，她還是決定一會兒全攪成餡兒，大不了吃不完的送人唄。

    考慮了一下配比，她拿着量勺往和面盆裏裝了 600g麪粉，加入6g酵母和6g糖，沿邊淋了點橄欖油，用筷子和勻後，又往量杯中接了350g的水。

    “和麪我之前做麪條的時候有和大家講過，我們一般加水都是分幾次加，不要心急。”方晴暖倒入了100g水，用筷子攪了幾十下拌勻，又倒入100g，攪拌，最後把剩下的150g水全倒了進去。

    她往手上噴了一次性手套，把手伸進盆中開始揉麪。

    【三隻小蜜蜂：看到揉麪這一步，覺得自己學不會了=。=】

    【滿天都是小星球：看着倒是挺好玩的，可能因爲我喜歡玩泥巴哈哈哈？】

    【嫵媚傾城：小主播真是全能型廚師，連面都揉得有模有樣】

    【你若安好便是晴天：對，這個手法真挺像樣的】

    【招財阿姨粉：主播心靈手巧，那什麼星網總裁才高攀不起！】

    “像這樣把面揉成一個大圓球之後，我們可以晌一會兒等酵母發酵，讓它變得更鬆軟。”隨手找了個大一號的鍋蓋扣在盆上，方晴暖褪下手套，開始剁大蔥。

    “一根蔥就差不多了，今天不切絲，給它剁碎了做蔥花。”她手速很快，說話間就剁得七七八八。把蔥花放進碗中，她走到牛肉旁用手戳了戳，感覺還可以，就繼續揮刀開切，將牛肉切成幾大塊，丟進攪拌機絞肉餡。

    “牛肉餡也倒進蔥花碗裏，咱們再給它放點調料調個味。”說到這裏，方晴暖想到了什麼似的，舉起兩個小瓶給粉絲們看，“剛纔逛星網生鮮時候，發現的調味品，大家有用過的嗎？推不推薦使用呀？”

    這兩瓶調味料，一瓶叫“肉類提香粉”，聞起來有點像低配版的十三香，味道尚可；另一瓶叫“萬能調味粉”，聞不太出味道，瓶身的說明中說，這些粉末會隨着遇到的食材不同而發生不同反應，將食材口味調至最佳。

    看起來，似乎是第一個靠譜些。

    【修斯媽媽粉：肉類提香粉還可以的，另一瓶聽起來很厲害的樣子，是新品嗎？】

    【青山綠水：這個萬能調味粉妥妥智商稅，用了幾次了，根本沒嚐出它的味兒】

    【拔草小能手：肉類提香粉好用！我家過年時候全靠它，不然媽媽做的肉都好腥 QAQ】

    【會說你就多說點：萬能調味粉不推薦！】

    【 miaomiao：市面上一半以上的調味品都有雷的，主播可以多看看星博上的那些吐槽】

    “好吧，主播的優點之一就是很聽勸，那今天我們先用這個你們推薦的‘肉類提香粉’，另一瓶我改天做一下測評，看到底是不是雞肋產品。”方晴暖擰動小瓶蓋子上的旋鈕，露出撒粉孔，往餡料裏撒了一些肉類提香粉。

    “再往肉餡中加入一些黑胡椒粉、大半勺糖、兩勺醬油、一勺豬油，淋上一點白酒去腥，然後給它拌勻了。”手中的筷子轉得飛快，十幾秒後停了下來。她湊近肉餡聞了聞，還挺香。

    “餡兒已經拌好，我們等面再發一會兒吧。”方晴暖看了下時間，打算再等15分鐘。她從小筐中捧起一大把核桃，放在案板上，喊小一幫忙去殼，“反正閒着也沒事做，今天飯後打算給招財烤個磨牙小零食，咱們先提前做點準備。”

    “啪！”小一徒手捏碎了一顆核桃，看得她連連拍手稱讚。

    作者中原人，我們吃的鍋盔是西安泡饃同款，小方做的這種更接近於我家這邊的燒餅，可是燒餅不帶餡兒，帶餡兒的那是火燒，可火燒又沒這麼薄……

    總之，我們的祖國，地大物博！