第兩百二十二章 頂級炸雞師成活
類別:
武俠仙俠
作者:
狂小風字數:4319更新時間:24/06/27 18:31:06
聽了林昆的話,沃爾夫不由得皺眉道:“難道,這些炸雞裏都有毒不成?”
“毒肯定是沒毒的,要檢測出炸雞裏是否有毒,這對於我們現代人來說並不難,不是嗎?”
林昆答道:“其實問題的關鍵,並不在於炸雞有沒有毒,而是它實在太好吃了。”
“這個世界上,就不應該存在像炸雞這樣又香,又酥脆,外焦而裏嫩的食物。”
“在炸雞星,幾乎沒有任何人能拒絕炸雞的味道,這才是炸雞的真正恐怖之處。”
“炸雞的出現,距今也不過才短短百多年時間而肯打雞和麥當雞的誕生,距今則更是不過才短短數十年。”
“萬一炸雞真的存在某些問題,並且只有在長期食用後才會發作.那麼等到真正發作的那一天,整個炸雞星上,至少有近九成九的人都會因此而死。”
廚房裏。
見沃爾夫和馬洛裏,甚至包括阿力在內都面露震驚之色,林昆又忙道:“當然了,我剛說的都不過只是謠傳,沒有事實依據的至於炸雞星上的有權有勢之人爲什麼不吃炸雞,其實還有待定論,所以你們倒也不用做出這副表情。”
或許是擔心成活等人對炸雞行業產生恐懼,林昆刻意轉移話題道:“對了,你們想親自體驗下怎麼製作炸雞麼?趁着這個機會,多學點東西總歸是好的。”
成活對製作炸雞其實並無太大興趣。
他畢竟是化神期修士。
憑着體內神識,成活在進入林昆‘廚房’的那一刻,其實就已將製作炸雞的全部流程都牢記在了心裏。
相比之下,馬洛裏和沃爾夫則都表現得躍躍欲試.
沃爾夫率先請纓道:“要不,讓我來試試?”
“嗯。”林昆衝其做了個‘請’的手勢,並微笑道:“如果有什麼不懂的地方,中途可以問我。”
吃炸雞的,多少都會點製作炸雞的相關知識。
沃爾夫來到工作臺前後,無需旁人提醒,便直接點燃了酒精燈,並將裝滿清水的燒杯放置在酒精燈上加熱。
期間,林昆忍不住從旁提醒道:“注意,肯打雞和麥當雞的雞肉,是有一定區別的前者需用65°溫水浸泡出血水,而後者則需用60°溫水。”
沃爾夫依言而行。
浸泡出血水後,接着是焯水,然後給炸雞上醃料,裹粉,油炸
沃爾夫雖是新手,但整個流程倒也勉強能算得上是一氣呵成。
少傾。
待炸雞出鍋後,林昆手持儀器在炸雞上檢測了下,念道:“香脆度41%沃爾夫,你可知道伱問題出在哪兒了?”
“這”沃爾夫搖頭道:“我不清楚。”
就在這時,成活笑着開口:“如果我沒猜錯的話,沃爾夫做的炸雞,剛裹粉時裹得略有些厚了,這就導致了炸雞的外皮不容易炸脆,再就是油溫上的控制也有些問題。”
“不錯!”
見成活只三言兩語間,就點出了沃爾夫炸雞的問題所在,林昆帶着一絲驚奇的目光,重新審視了成活一眼。
他好奇道:“你以前當過廚師?”
說完全不會實在有些離譜,於是成活回道:“算是會那麼一點點吧!”
“你剛能一眼看出沃爾夫的問題所在,這會的可不是一點兩點。”林昆有意想看看成活有幾斤幾兩,於是主動開口試探:“喬,要不,你來炸個肯打雞的手槍腿試試?”
“我這批手槍腿可是新貨,市面上還沒出現過的那種,絕對的好東西。”認爲成活是廚師的林昆,拿肯打雞新品誘惑起了成活。
成活本就想試試,在專業的炸雞廚房裏炸雞是個什麼效果。
當下見林昆主動開口邀請,便大大方方地走到了工作臺前。
他沉下心神,釋放出體內神識,並將整個炸雞廚房都籠罩在內.這瞬間,炸雞廚房裏的一切都盡在成活掌控之中。
“這這氣勢!”
在成活釋放出神識的瞬間,感受到成活變化的沃爾夫驚道:“這自信和氣勢,每個十年以上經驗的炸雞廚師,是不可能有的!”
“確實.”阿力也跟着點了點頭道:“想不到,你朋友居然是深藏不漏的老炸雞廚師!”
而廚房裏的其餘工作人員,包括林昆在內,他們雖然沒有說話,但也都紛紛一臉期待地望着成活。
一時間,全場所有人的目光都聚集在了成活身上。
在神識精緻入微的操控下,成活加熱燒杯裏的清水時,幾乎可精確到每一個水分子的水溫。
甚至整個手槍腿所有的雞肉細胞,哪裏的血水沒有滲出來,哪裏的雞肉因爲加熱而逐漸變柴變老,這一切都被成活盡收眼底。
工作臺上。
那手槍腿在燒杯裏加熱了沒一會兒功夫,便被成活取出,並用小刀在手槍腿上劃了好幾個開口。
“這是.”一旁的阿力見了,不可思議道:“居然是人工放血!喬居然會人工放血!”
“人工放血?”沃爾夫面露疑惑。
一旁的林昆爲其解釋道:“所謂人工放血,是極少數有豐富經驗的老炸雞廚師才會的手法。”
“要知道,無論是雞的哪個部位,其實都是不規則的形狀,所以只單純浸泡血水的話,一些血水殘留較多的部位,就很難完全浸泡乾淨一般多多少少都會殘留個1%到10%左右。”
“爲解決這一問題,一些老炸雞廚師,就會在雞肉表面劃開一道道口子,將血水較多的部位,通過劃開口子的方法加速放血。”
“這樣子加工出來的雞肉,即便是不放任何醃料,也吃不出哪怕一丁點兒的腥味!”
“這”沃爾夫聽傻了:“那老炸雞廚師.我是說喬,他又是怎麼看出雞的哪個部位血水多的呢?”
“這就只能憑感覺了。”林昆回道:“所以說,能用出人工放血這一手法的炸雞廚師,在炸雞界可謂是少之又少!”
二人交談間,成活已開始醃製炸雞。
但與其他炸雞廚師不同的是,成活在醃製時,會在不時地在炸雞表面撒些清水。
又或是額外地多撒些黑胡椒和鹽。
“這手法!”
阿力爲衆人講解:“雖說我們所用的炸雞醃料,都是肯打雞總部直接發給我們的,不需要我們自己調配。”
“但還是那句話:無論是雞的哪個部位,其外形永遠都是不規則形狀,所以上醃料時就不可能做到面面俱到,其過程中,總會難免有些地方醃料上少了,又或是上多了。”
“爲解決此問題,一些炸雞廚師就會在醃料上多了的部位撒些清水,並在醃料過少的部位多補一些。”
“其中手藝更高明一些,要求更嚴格一些的廚師,在補醃料時甚至不會去撒混合醃料。”
“他們只會鹽少了加鹽,胡椒少了就加胡椒,對症下藥這樣子。”
“當然,對症下藥的難度,以及對於一名廚師的要求,就要遠比直接撒混合調料要高得多了。”
因有了之前浸泡血水時所帶來的震撼,成活這次上醃料的過程中,已無人再大呼小叫。
衆人對成活的高明手法已習以爲常。
醃製完雞肉後,便是裹粉和油炸。
這兩道工序是看不出什麼名堂的,油炸和裹粉的好壞,關鍵得看出鍋後雞肉表皮的香脆程度如何。
不多時。
成活製作的肯打雞新品手槍腿出鍋。
手槍腿出鍋的瞬間,一股難以抑制的炸雞香氣,瞬間瀰漫在了整個炸雞廚房之中。
此香氣之濃郁,之霸道,甚至直接蓋過了廚房裏其他所有炸雞的香味。
顯然。
成活製作出的,是絕對的極品肯打雞黃金手槍腿!
在廚房裏無數工作人員的注視下,林昆帶着一絲好奇,小心翼翼地用探測器在手槍腿表面測了下。
“居然.居然是50%!!”
見到探測器上顯示的‘50’數字,一廚師不可思議道:“我在圈子裏混了少說也有十來年了,這麼長時間以來,我還是第一次見到,有人能把手槍腿炸到50%整的!”
探測器的數據會精確到小數點後兩位。
也就是說,即便有廚師偶然情況下,製作出了接近50%的炸雞,那也充其量是50.1%,又或者49.9%.
總之有小數點的存在,廚師很難炸到完美的50%。
於是在見到成活炸出完美的‘黃金脆皮雞’後,一時間,全場譁然。
廚房裏。
有好奇心較強的廚師提議道:“喬師傅在醃製雞肉時,是有手工調整過的,所以.我們要不要再測下這炸雞的味道?”
“可以。”林昆的‘廚房’很專業,這裏幾乎什麼樣的儀器設備都有。
他只是使了個眼色,便立馬有小弟拿來了一個探測味道用的探測器。
待探測器接觸到手槍腿表面後,其上很快就顯示出了‘99.00%’這一數值。
“嘶!這只手槍腿味道的純度,居然達到了99%!”
見此數據,林昆倒吸了一口涼氣。
他望着成活,不可思議道:“你到底是什麼人?以你的炸雞水平,我以前不可能沒聽說過你!”
成活看了一旁的沃爾夫和馬洛裏一眼,高深莫測一笑道:“我自小就生活在隆斯基州,和沃爾夫還有馬洛裏,都是從小玩到大的朋友.至於昆哥你有沒有聽說過我,這就不是我要操心的了。”
林昆盯着成活打量許久,最後邀請道:“過段時間,我要去和肯打雞爺爺談一筆生意,我打算帶上阿力他們,你有沒有興趣一起?”
“我正有此意!”成活笑着應允。
去見炸雞界的高層大佬,正好可有利於成活打探到更多有關炸雞的祕密。
於是他想都沒想便答應了林昆。
廚房裏。
就在衆人言談甚歡之際,外面忽傳來了一陣砸門聲:“開門!快開門!”
“壞了.”
砸門聲響起後沒多久,便見林昆手下的二把手,慌張地來到林昆面前:“門外邊兒的,應該都是執法局的人,他們正在砸門.我們這位置已經這麼偏了,他們究竟是怎麼找到這兒來的?難不成是有內鬼?”
“不一定。”林昆冷靜判斷道:“也有可能是喬剛剛做出的炸雞太香了,那香氣沒法被掩蓋住,這才引起了有心人的注意,這才將執法局的人都吸引了過來。”
林昆果斷衝衆人道:“總之先不管這些了,你們所有人都聽着:把所有的炸雞,撒料都倒進水桶裏混在一起,然後所有人從窗戶逃到外邊去,動作要快!”
肯打雞和麥當雞的雞肉以及撒料,都有着其獨特風味,所以只一品嚐就能嚐出其真僞。
如果是此‘廚房’內的炸雞都是肯打雞和麥當雞的貨,那麼根據根據隆斯基州最新的律令,身爲‘廚房’管理者的林昆,便極有可能受到刑事指控。
其餘在廚房裏的工作人員們,也同樣討不到好果子吃。
所以在得知廚房外有聯邦執法局的人後,林昆便在第一時間裏,下令衆人將所有雞肉和撒粉都混在一起。
這些雞肉和撒粉中,既有華萊土的,也有麥當雞和肯打雞的。
這樣胡亂混在一起,很容易會破壞雞肉和撒料本身的風味
如此,等到聯邦執法局衝進來時,就很難分清楚林昆的貨源,也就無法給林昆定罪。
廚房裏。
待衆人七手八腳的,將所有雞肉混在提前準備好的大桶當中後,林昆便往桶內倒了些油,用火點燃。
待毀去罪證後,衆人便紛紛從窗戶以及通風管道處逃離,作鳥獸散去
…
同一時間裏。
隆斯基州聯邦執法局,審訊室內。
艾迪被人用鐵鏈束縛住了雙手雙腳,整個人動彈不得。
在他身邊,則站着數名身穿聯邦執法局制服的工作人員。
其中一人的制服上,還鑲嵌着一顆星星外加三道藍色條紋.這是聯邦執法局體系內的少尉軍銜。
此時此刻,少尉正捂着額頭,一臉頭痛地望着徹底陷入了癲狂,嘴裏不停喊着‘炸雞’二字的艾迪。
“唉、”
他無奈嘆道:“算起來,這已經是最近第十三起,因爲吃了過多炸雞而導致變異的人了。”
“即便我們已取締了隆斯基州內所有的肯打雞和麥當雞炸雞,卻還是難以抑制住人們變異的趨勢。”
“隆斯基州應該只是個開始。”
“隨着人們對炸雞的渴望越來越強烈,隨着人們的慾望越來越難以滿足再這樣下去,整個炸雞星遲早都得玩完。”
(本章完)