第十七章 再到鎮上

    “我錯了……我不是……哇！”蔣雲新本就是無心的一句話，沒想到會變成這樣，此時哪還有平時無法無天的樣子，往日裏的機靈勁兒沒有了，有口難辯之下急得哭了出來。

    “好了，我逗你的。”眼看他哭得上氣不接下氣的，趙月茹立馬心疼的矮下身給他擦着眼淚，依稀看到了他豆丁大小的時候也是這麼喜歡哭。

    好不容易哄住了，她就留了些吃的在鍋裏，然後揹着揹簍出門了。

    兩姐弟手牽手站在房間門口注視着，等趙月茹的身影消失在小路的盡頭，蔣瑤才神色溫柔的摸了摸身旁人的頭。

    “她對我們一直很好，反覆叮囑也不過是擔心我們，以後千萬不能再耍小孩子脾氣了，會讓人寒心的。”

    蔣雲新好不容易憋回去的眼淚又有了流出來的趨勢，但這次他倒是自己忍住了，不過認錯的態度很誠懇，“嗯。”

    這邊趙月茹想着答應山海酒樓老闆的日期到了，她這次趁着賣菜譜的機會，也準備尋求一些別的出路，不能只靠着菜譜度日。

    熟門熟路的穿過街道走進了山海酒樓後堂，掌櫃的早已經等在了那裏。

    “哎喲，姑娘你可算是來了。”錢掌櫃殷勤的上前幾步將趙月茹迎了過去。

    “幾天不見，你這酒樓倒是越開越大了。”這恭敬的態度，並沒有讓趙月茹覺得有什麼不適，她反倒適應得很自然。

    最近這一個月文嘉鎮變化最大的，莫過於十字街的“山海”酒樓，聽說一開始只是小部分人之間在流傳着“山海酒樓裏有美食珍饈”這個說法，因爲酒樓裏有美食並不奇怪，所以當時的人並沒有放在心上。

    直到有一天鎮長親自來了“山海”酒樓，當時的老百姓記得很清楚，鎮長宴請從都城裏來的貴人，因爲偶然聽到了上面的說法，所以他們此行就跟着過來了。

    他們用餐時的場景並沒有人知道，當時鎮長爲了隱蔽性，直接將整個酒樓都包了下來，事後從“山海”酒樓獲得了一塊特製牌匾這件事，他們才知道了之前的說法十有八九是真的。

    所以才有了現在“山海”居於所以酒樓之首的地位，這也是錢掌櫃這麼殷勤的原因。

    “全勞趙小姐的功勞。”錢掌櫃體貼的拿出了自己之前就備好的銀兩，因爲菜譜的原因，他現在基本上已經成爲了鎮長的座上賓，如有宴席必選他的酒樓，這才是靠上了大樹。

    “不過是互利互惠罷了。”趙月茹沒有告訴對方自己的全名，只簡單的提了一下姓氏。

    “這次的菜譜不知道都有什麼？”即使被略顯冷淡的語氣回覆，錢掌櫃也依然不減自身的熱情，他現在的野心很大，一個小小的文嘉鎮已經不能滿足他了。

    “這次的菜譜都是配套形勢的，你酒店的菜系都很常見，但像配套這種根本就沒有。”

    趙月茹說了一些新的東西和思路，但她並沒有把所有的都說出來，比如放在現代的所謂的外賣，這也是一項巨大的獲利。

    “你的意思是將菜和飯混合在一起？但是這樣做出來的食物先不論味道如何，賣相上就大打折扣。”

    錢掌櫃一點就透，但他覺得這個提議不會有太多的人買賬。

    “你說的這些和我的根本就是兩碼事。”否定了對方的心中所想，趙月茹直接起身就往廚房走去。

    早在天沒亮的時候，酒樓裏的廚師們就開始了一場以廚藝決勝負的比賽，他們爲的是爭奪站在趙月茹身邊的位置，因爲往往這些位置觀察得更清楚，而且還會被安排到一些協助工作，所以這比賽空前的激烈。

    “今天就教兩個菜，但是由這兩個菜，還可以往後延展出更多不同的花樣，這就需要在場的各位廚師摸索了。”

    趙月茹站在自己熟悉的那個角落裏，一邊挑選着需要用到的食材，一邊多嘴的提了一句。

    其他廚師，有天賦的已經在上一次的菜品中，開創出了一些新的東西，而這一批能想出不一樣東西的人必將成爲未來“山海”酒樓的中流砥柱。

    “這兩個菜一干一水，但是都和米飯有關係。”趙月茹在想着從磨豆子開始會不會耽擱的時間太久了，正當她想叫人先磨起來再說時，視線掃過的時候，突然看到了離爐竈最遠的角落裏有一鍋水磨豆腐。

    “這豆腐是誰磨的？”她直接分開人羣走了過去，鍋裏的豆腐竟然還是嫩豆腐，一般酒樓裏嫩豆腐很少能作爲一個主菜出現，除非點它的人很窮。

    “是我。”一道細若蚊吶的聲音從縫隙中傳來，說話的人是一個瘦瘦小小的少年，看年紀和對周圍其他人的態度，應該是個學徒。

    “我借用一下。”趙月茹直接就舀了幾塊裝在碗裏。

    “首先我們要做的是熬湯，這道菜的湯很重要，如果你熬得湯不夠好喝，那麼這道菜也就沒了吃的必要。”

    她嘴裏講着，手上也不閒，直接將一隻雞洗淨放進了砂鍋裏，然後蔥姜、鹽少許，如果她現在是在家裏熬得這一鍋湯，她一定會再加一點肉桂皮。

    “然後在等待的時間裏我們就可以着手準備配菜和醬汁了。”趙月茹將白菜、土豆和黃瓜拿出來交給了之前刀工很好的大叔，讓他切成片。

    “喜歡葷腥的人可以多準備些肉，如果是喜歡素食的那就多點菜，不用拘泥於我拿的這些。”

    她回身又拿了塊肉，將肉切成長條形狀，用雞蛋和澱粉調成糊狀，等油鍋燒熱後直接放下去炸，炸出來的肉表面上裹了一層金黃色的酥脆外衣，吃起來外焦裏嫩。

    “你們誰去找個小爐子？”

    話音剛落，便有人衝了出去搬了個爐子進來。

    “將火點上，我要用這個來煮。”趙月茹等爐子點燃後，就把自己之前選中的一口小鍋放在了上面。

    “接下來就是往裏面加東西。”她先將切好的白菜土豆等鋪在鍋底，然後再把舀的幾塊豆花放進去，這時候砂鍋裏的雞湯也熬得差不多了，她直接倒進去淹過豆腐就停止，最後就是擺放之前炸好的肉以及撕下來的熟雞肉。

    “我這個做法是要邊煮邊吃的方法，你們也可以做一個直接就可以吃的，吃得清淡的可以不用任何的醬料。”